Áfonya A Vital kis kék bogyók olyan egészségesek
Az áfonya helyi szuper gyümölcs! Megmagyarázzuk, miért kellene az áfonyának gyakrabban szerepelnie az étlapján.
Különbség a termesztett áfonya és a vad áfonya között
Akár áfonya, fekete áfonya, szeder, vad bogyós gyümölcs, erdei bogyó vagy áfonya - a kis áfonyának sok neve van, de egy közös vonás: szuper egészséges! Főleg megkülönböztettük Vad áfonya és Termesztett áfonya. Az előbbiek főleg az erdőben, valamint a heather és a lápvidéken nőnek, és tápanyagban is gazdagabbak, mint a termesztett áfonya. A termesztett áfonya nem az őshonos bogyóból származik, hanem az amerikai áfonya és számos más fajta kereszteződése. A bogyó fehér pépes és vastag héjú, ami azt jelenti, hogy hosszabb az eltarthatósága. Mindkét típusú áfonya megvásárolható a szupermarketben és a piacon a nyári hónapokban. A téli hónapokban azonban importárukként érkeznek Chiléből vagy Peruból.
Ismerje fel a friss gyümölcsöt
A frissesség különösen fontos az áfonya esetében, mivel a kis bogyókat nem lehet sokáig tartani. Szedéskor a bogyókat gondosan el kell távolítani a bokorból, és a lehető leg laposabb edényekben kell tárolni, hogy ne törjék össze egymást. A szupermarketből már leszedett bogyóknak kell lenniük kövéren néz ki és a könnyű szőrréteg birtokolni. A csupasz, nagyon sötét és hervadó bogyók már nem frissek. Egy kis tipp: Néhány szupermarketben a bogyókat hűtőszekrényben kínálják. Itt a legkisebb a romlott bogyók kockázata. A friss gyümölcsök szedés vagy vásárlás után felhasználhatók hűtőszekrényben tárolva akarat.
Az áfonya tápértéke és összetevői
A friss áfonya sok vitamint, ásványi anyagot tartalmaz és alacsony a kalóriatartalma Antioxidánsok, mint például az antocianinok. Különböző vizsgálatokban bebizonyosodott, hogy a másodlagos növényi anyag Antocianin segít a szervezetben a szabad gyökök elfogásában és semlegesítésében. Többek között ez megelőzheti a rákot és lelassíthatja az öregedési folyamatokat. Az áfonya is értékeset tartalmaz Tanninok, amelyek pozitív hatással vannak az emésztésre.
| Összetevők/100 gramm | Mennyiség |
| Kalóriák | 42 |
| fehérje | 0,6 g |
| zsír | 0,5 g |
| szénhidrátok | 7,4 g |
| Rost | 4,9 g |
| magnézium | 2 mg |
| kalcium | 12 mg |
| Vas | 0,7 mg |
| kálium | 73 mg |
| C vitamin | 30 mg |
| E-vitamin | 1,9 mg |
Milyen jók a fagyasztott áfonya?
A fagyasztott áfonya előnye, hogy egész évben elérhető. Egy tanulmány azt mutatja, hogy a fagyasztott gyümölcsökben lévő vitaminok tovább tarthatók, mint azt eredetileg gondolták. Ennek előfeltétele, hogy a bogyók betakarítás után gyorsan fagyjanak meg, és hogy a hideg lánc fennmaradjon. A kutatás megállapította, hogy a fagyasztott bogyók több C-vitamint tartalmaznak, mint a leszedett és tároltak. A rostokat, az ásványi anyagokat és az antioxidánsokat illetően nem volt meghatározható különbség a friss termékkel szemben. De a fagyasztott gyümölcsökre is vonatkozik, hogy a tápanyagok korlátlan mennyiségben nem állnak rendelkezésre teljes mértékben.
Az áfonya egészséges hatása
Az áfonya igazi helyi szuperélelmiszer, amelyet nem lehet sajnálni. Összetevői és az alacsony kalóriamennyiség miatt tökéletes étel, amely alkalmas fogyásra. De a bogyók a test más területein is működnek:
1. Az áfonya erősíti az immunrendszert
Az áfonya sok C- és E-vitamint tartalmaz, és antibakteriális hatásuk révén erősíti az immunrendszert. A C-vitamin elősegíti a vas felszívódását és támogatja a kollagénszintézist, így a bőr belülről merev lesz. A vas biztosítja a vörös vér pigment képződését hemoglobin, míg a kálium és a magnézium meghal Stimulus átvitel a bosszant és a Vízmérleg kormányozni és ellene Izomgyengeség, fáradtság és Kedvetlenség Segítség. Az áfonyában lévő kalcium is erősíti a csont.
2. Áfonya emésztési problémák esetén
A kis bogyók majdnem 5 gramm Étrendi rost 100 grammra: A friss áfonyában ezek az emészthetetlen növényi összetevők pozitívan befolyásolják a gyomor és a bél egészségét, mivel elősegítik az emésztést. Tanninjaik, amelyek elsősorban magas koncentrációban találhatók a szárított áfonyában, hasmenés ellen hatnak, gátolják és elősegítik a baktériumok szaporodását Nyálkahártya-gyulladás gyógyulása. A delphinidin festék gátolja a bélenzimet, amely bélgyulladást okoz.
3. Áfonya gyulladás ellen
Az áfonyában található kék pigment, az antocianinok felelősek azért, hogy az áfonya annyira hatékony a gyulladás ellen. Állítólag ezt csinálják Alacsonyabb a rák kockázata és a sejtek véd az oxidatív stressz ellen.
4. Az áfonya csökkenti a vérnyomást
Egy tanulmány szerint az áfonya csökkenti a vérnyomást. A vizsgálat résztvevői több héten keresztül naponta kaptak 200 gramm áfonyalé beadni. Az eredmény: alig néhány óra múlva az alanyok vérnyomása csökkent. A hatás azonban csak rövid ideig tartott. A kutatók azt gyanították, hogy ennek vérnyomáscsökkentő hatása lehet a Polifenolok amelyek láthatóan rugalmasan tartják az ereket.
Nincs annál jobb, mint nyáron friss gyümölcsökkel gyümölcsös bogyótortát sütni. Galériánkban hat finom recept található!