Áfonya - erőteljes gyümölcs a VidaVida vékony vonalhoz
Gyümölcsös-fanyar íze miatt az áfonya sokféleképpen használható a konyhában, és ősszel nagyon jól passzol, például chutney-ként a vadételek főzéséhez. A kicsi, piros bogyós gyümölcsök kiválóan alkalmasak finom lekvárok és desszertek készítésére is, és mindig védik a karcsú vonalat. Az amerikai gyümölcs nem csak ízlés szempontjából sokat kínál, hanem egészséget elősegítő összetevőivel is lenyűgöz.
Az áfonya Észak-Amerikából származik
A vörös áfonya Észak-Amerika vizes élőhelyein honos. A bogyók a hangafélék családjába tartoznak és alacsony cserjékön nőnek. A gyümölcsök mérsékelt éghajlaton nőnek, és ősszel szüretelik őket. Amikor a bogyók érettek, akkorák, mint a kis cseresznye, és élénkpiros színűek. A betakarítást rendkívüli módon hajtják végre: az áfonyamezőket először elönti a víz. Ezután a speciális gépek olyan szívást hoznak létre, amely „leszakítja” a bogyókat a bokrokból. Ezután az úszó bogyók könnyen összegyűjthetők. Az áfonya csak a 20. század vége óta található meg az európai kereskedelemben. A tényleges kultúrtörténet évszázadokkal ezelőtt kezdődött, mert az észak-amerikai bennszülöttek a vörös bogyókat használták sebek és fájdalmak kezelésére.
Kicsi, de hatalmas
A kis áfonya kiemelkedik magas antioxidáns tartalmával, amely hozzájárulhat az egészség megőrzéséhez. Sok B-vitamint és ásványi anyagot is tartalmaznak. Egészségfejlesztő összetevőikkel a következő betegségekben tudnak segíteni:
Húgyúti fertőzések
Különösen a nőket gyakran súrolja a hólyaghurut a hideg évszakban, ami miatt a vizelés kínzást jelent. Tudományos vizsgálatok kimutatták, hogy az áfonya rendszeres fogyasztása hihetetlen 50% -kal csökkentheti az újabb húgyúti fertőzések kockázatát. Ez nem a gyümölcsök magas C-vitamin-tartalmának köszönhető, hanem másodlagos növényi anyagokra - a proantocianidinekre - vezethető vissza, amelyek különleges szerkezettel rendelkeznek az áfonyában. Ez a különleges szerkezet tapadásgátló hatást vált ki, vagyis megakadályozza bizonyos baktériumok tapadását a húgyúti nyálkahártyákon és sejtfalakon. Ily módon az áfonya segíthet a hólyagfertőzések és a vesefertőzések megelőzésében, mivel a baktériumok nem tudnak megtelepedni, hanem egyszerűen kimossák őket.
E hatás kihasználása érdekében napi 30 g friss vagy szárított gyümölcs vagy 40 g áfonyapüré vagy 300 ml áfonyanektár (gyümölcslé-tartalom legalább 27%) napi fogyasztása ajánlott. A gyógyszertárakban kapható áfonyás kapszulák szintén megelőzően szedhetők. Mivel a „bakteriális adhézió” elleni védelem különösen hatékony a fogyasztást követő első nyolc órában, ajánlott felezni a napi adag felét, így reggel és este áfonyát kell fogyasztani, vagy kapszulákat kell bevenni.
Szájhigiénia
A fent leírt tapadásgátló hatás a szájüregben is működik. Itt megakadályozható a különféle baktériumok tapadása a fog felszínén, ezáltal csökkenthető a fogplakk képződése. Az áfonya védelmet nyújt a fogágyak által okozott parodontális betegség ellen is.
Védelem az oxidatív változások ellen
Az áfonya magas antioxidáns tartalommal rendelkezik. Ezek elfogják a testben lévő szabad gyököket, amelyek például az UV-sugárzásból, a cigarettafüstből, de a test saját anyagcseretevékenységéből is származnak. A csapdázás megakadályozza az oxidatív változásokat. Nagyon magas antioxidáns hatásuk miatt az áfonya hozzájárulhat a bőr korai öregedéséhez, valamint a szabad gyökökkel társuló betegségekhez (pl. Szív- és érrendszeri betegségek és rák). A fitokémiai anyagok közül a flavonoidok és a polifenolok állítólag pozitív hatással vannak a szív- és érrendszerre: a véráramlást és a vér lipidszintjét pozitívan befolyásolhatja a "jó" HDL-koleszterin növelése és a "rossz" LDL-koleszterin csökkentése.
Élvezze az áfonyát
Összefoglalva elmondható, hogy az áfonya mindig gazdagítja a napi étlapot, és előnyös lehet egészségünk számára. Az áfonya a gyümölcsnektár mellett főleg szárított formában található meg szupermarketeink polcain. A gyümölcs- és zöldségosztályon is egyre gyakrabban fedezik fel őket. Fogja meg, és próbáljon meg például áfonyás chutney-t kiadós ételekkel, vagy pürét desszertként más gyümölcsökkel kombinálva. A szárított gyümölcsök különösen alkalmasak müzli alapanyagaként vagy snackként az étkezések között. Alkalmasak mazsola helyettesítésére is, például pékárukban.
A vörös erő gyümölcs megtalálható a VidaVida menüben is, és változatosságot hoz az asztalra. Most végezze el a személyes étrend-elemzését, és ma kezdje el a kívánt testsúly elérését a VidaVida segítségével!