Ahol az emberekre fókuszálnak - hírek Bremenből - WESER-KURIER

Daniel Wenkel jó kávét és jó ételeket hoz össze Neustadt-i Sárga madárjában. Ugyanakkor azokra az ügyfelekre összpontosít, akiknek jól kellene érezniük magukat.

Több mint kávé: Daniel Wenkel (balra) reggelit és ételt kínál a Sárga madárban, szerzõnknek tetszik.

fókuszálnak

Mielőtt szétválnánk, tudni szeretném, miről szól valójában Daniel Wenkel az éttermével: jó kávé vagy jó étel? Néhány percbe telik, mire határozott hangon megadja a választ: „Az emberekről szól.” Aki ma délután úgy tapasztalt Wenkelt, mint én, tudná e szavak őszinteségét. Csak teljes visszafogottsággal és a vendég iránti odaadással magyarázható, hogy ennek a kávézónak a tulajdonosának soha nem jutott eszébe, hogy beszélgetésünk három órája alatt felajánlja nekem az egyik válogatott kávéját.

Mély benyomást tett rám. A gyümölcsös, lapos fehér kávéból (3,50 euró), amelyet kérésre kapok, de még inkább ennek a volt Starbucks-menedzsernek a hozzáállásától, aki 2013-ban abbahagyta munkáját, miközben kenyai eszpresszót próbált. A Pappelstrasse megnyitotta azt a kávézót, amely ma városszerte népszerű Sárga madár kávé néven. Legkésőbb ma azt mondom: teljesen megérdemelt.

Kipróbált és ajánlott: A vegán pirítóssal és lekvárral (3,90 euró) először azt szolgálják fel, ami a 37 éves férfira emlékeztet az otthoni egyszerű édes reggelire: „Egy kis mogyoró, egy kis házi lekvár. Tökéletes kávéval. ”Bár néma beleegyezésem van részemről, a másik részről váratlan eufória van. "Finom" - kommentálja a fotós, aki elkísért minket a kávézóba. Örömmel adjuk neki a fennmaradó részt, és helyet adunk az elkövetkezőknek: Granola (6,90 euró).

Az itt kínált változat egy mandula-vanília ropogós müzli, dióval, kókuszreszelékkel, mazsolával, szárított áfonyával, vörös szőlővel és organikus joghurttal. Úgy gondoljuk, hogy ennek az adagnak sok oompja van. Ez azt jelenti: földes és testes ízű az édes gyümölcsöknek köszönhetően. Összességében egy nagyszerű erőmű, amellyel nemcsak a Sárga Madárban kezdheti a napot: itt vásárolhatja meg a házi granolát, valamint az otthoni kávéfajtákat.