Aid-Forum 2015 étrend-javaslatok megkérdőjelezve - BZfE
Hogyan közölhetik a multiplikátorok az ételekkel és italokkal kapcsolatos üzeneteket érthetően és fenntartható módon a célcsoportokkal? Meglepő betekintés volt ebbe a 18. segélyfórumon.
"Az étrendi ajánlások nagyon fontosak az étrenddel összefüggő betegségek kezelésében, de ezeket rugalmasabbá, egyedibbé és a mindennapi használatra alkalmasabbá kell tenni" - mondta dr. Margareta Büning-Fesel, az infodienst ügyvezető igazgatója a 18. támogatási fórumon, 2015. május 28-án Bonnban. Dr. Isabelle Wendt a Német Táplálkozási Társaságtól V. előadásában elmagyarázta, hogy a táplálkozási ajánlások tudományos szempontból hogyan merülnek fel, mely követelményeknek kell megfelelniük, és milyen új megközelítéseket követnek továbbfejlesztésük érdekében. "Az élelmiszerekkel kapcsolatos táplálkozási ajánlásoknak meg kell felelniük a tudományos ismeretek jelenlegi állapotának, figyelembe kell venniük a táplálkozás kulturális különbségeit, megvalósíthatóknak és egyszerű, világos tanácsokból kell állniuk a megfelelő étrendhez - és nem szabad elfelejteniük az élvezet szempontját" - magyarázta Wendt.
Ingyenes letöltés
Konferencia szórólap
A 18. segélyfórum programja
Dr. professzor Ingrid Hoffmann, a karlsruhei Max Rubner Intézet munkatársa összehasonlította a „mit eszünk és mit kell enni” összehasonlítást a National Consumption Study (NVS) II. Alapján. Ezért az összes ajánlást egyszerre csak a lakosság nagyon kis százaléka hajlandó végrehajtani. "Annak érdekében, hogy a mindennapi használatra való alkalmasság, valamint a szükségletalapú és megelőző étrend minden lakossági csoportban megfeleljen, módosítani kell az élelmiszer-alapú ajánlásokat."
Tápanyag-alapú ajánlások tűz alatt
Elképzelhető lenne az életkor, a nem vagy az energiaigény szerinti differenciálás. Dr. professzor Ursel Wahrburg, a Münsteri Alkalmazott Tudományok Egyeteméről ezután kritikus áttekintést adott az étrendi ajánlások problémáiról, és rámutatott a jövő lehetséges alternatíváira. „A 20. század elején az a tudás, hogy bizonyos tápanyagok képesek megakadályozni a specifikus hiánybetegségeket, képezték az alapját az első populációra kiterjedő ajánlásoknak. És ennek célja a tápanyaghiány elkerülése és az ellátási helyzet javítása ”. "Felmerül azonban a kérdés, hogy ez a tápanyag-alapú megközelítés továbbra is hasznos és célszerű-e a mai világban, amelyben a figyelem teljesen más táplálkozási problémákra összpontosul a civilizáció jól ismert étrendfüggő betegségei kapcsán" - mondja Wahrburg.
Az étrendi ajánlások hatásairól és kudarcáról Dr. professzor Christoph Klotter a Fuldai Egyetem Ökotrofológiai Tanszékéről. Mivel az ételeket manapság magánügynek tekintik, az étrendi ajánlásokat nem kívánt állami beavatkozásnak lehet tekinteni, amely ellenállást vált ki. "Bár a német lakosság étkezési magatartása alapvetően évek óta nem változott a többszörös táplálkozással kapcsolatos beavatkozások ellenére, átlagosan még mindig annyira egészségesen étkeznek, hogy többek között az átlagos várható élettartam több mint 5 százalékkal nőtt 1990 és 2010 között" - foglalta össze Klotter.
Ismerje meg előadóinkat!
Itt letöltheti szakembereink összefoglalóit és összefoglalóit az előadásokról.
üdvözlet
Dr. Margareta Büning-Fesel
Ügyvezető igazgató a segélyek infodienst e. V.
Táplálkozási ajánlások - Status Quo és új megközelítések
Dr. Isabelle Wendt
Német Táplálkozási Társaság V., Bonn
Mit eszünk, mit kell ennünk - A Nemzeti Fogyasztási Tanulmány (NVS) alapjai II
Prof. Dr. Ingrid Hoffmann
Táplálkozási Magatartás Intézete, Max Rubner Intézet, Karlsruhe
Diétás ajánlások a 21. században - kritikus szempont
Prof. Dr. Ursel Wahrburg
Münster Alkalmazott Tudományegyetem táplálkozási létesítmények kezelésének kara
Diétás ajánlások: munkájuktól és kudarcuktól
Prof. Dr. Christoph Klotter
Táplálkozástudományi Kar, Fulda Egyetem
A gyakorlati ellenőrzés: Az ajánlások megvalósítása a táplálkozásterápiában
Dr. Claudia Laupert-Deick
Táplálkozásterápia és tanácsadás, Bonn
Nudging - táplálkozási ajánlások végrehajtása a környezet megváltoztatásával?
Prof. Dr. Alena Buyx
Orvosi etika professzor a Christian-Albrechts-Universität zu Kielnél, a Kísérleti Orvostudományi Intézet
A kevesebb több: Mennyire összetettek lehetnek az étkezési szabályok?
Prof. Dr. Jutta Mata
Bázeli Egyetem Pszichológiai Kar
Vegye figyelembe a beteg élethelyzetét
A "gyakorlati ellenőrzésen" dr. A bonni Claudia Laupert-Deick arról, hogyan lehet konkrét javaslatokat megvalósítani a táplálkozási terápiában. Az optimális betegellátás érdekében a klinikai képtől függően különböző ajánlásokra van szükség az élelmiszerek és a tápanyagok bevitelére vonatkozóan. „A professzionális táplálkozási terápia olyan embereket céloz meg, akiknek anyagcseréjét vagy betegségét pozitívan befolyásolhatja az étrend megváltoztatása. Ezért fontos kiegészítője az orvosi terápiának ”- magyarázta a táplálkozási terapeuta. „A táplálkozási tanácsok viszont egészséges embereknek és különleges élethelyzetekben élő embereknek szólnak, mint pl B. Terhes nők, szoptató nők, versenyző sportolók vagy alternatív fogyókúrázók, akik át akarják vizsgálni vagy javítani étkezési szokásaikat. "
Tweetek a segélyfórumról
# aidForum15
Twitter ütemterve a 2015. évi 18. segélyfórumhoz
Dr. professzor Alena Buyx, a Kieli Egyetem előadását a "nudging" megközelítésnek szentelte, és beszámolt arról, hogy a táplálkozási ajánlások mennyiben valósíthatók meg a környezet megváltoztatásával. A lakosság betegségterhe, amely az úgynevezett "életmódbeli tényezőkre" vezethető vissza, mint például az étkezési szokások és a testmozgás, folyamatosan növekszik. A krónikus, életmóddal összefüggő betegségek a betegségek kezelésének és az egészségügyi rendszerben alkalmazott eszközöknek egyre nagyobb részét képezik. Az, hogy az emberek egészségügyi magatartása pozitívan befolyásolható-e és hogyan, jelenleg vitatott.
Lenyomatok a 18. segélyfórumról
Egyetlen információ elegendő a döntéshez
A fórumot a "Kevesebb több: mennyire összetettek lehetnek az étkezési szabályok?" Jutta Mata a Bázeli Egyetemről. Kiemelte, hogy az étrendi szabályok és a táplálkozási információk bonyolultsága hogyan befolyásolja e szabályok emlékezését és alkalmazását az étkezési kontextusban: "A több információ nem feltétlenül több - de azok az emberek, akik étrendi szabályaikat kevésbé kognitívan komplexnek tartják, megtartják terveiket is a kontroll vagy a súly érdekében. fogyni, hosszabb távon. "
Állapot: 2017.04.17/BZfE
Olvasási tipp
A 18. segélyfórum előadása
Az étrend-ajánlásoknak rugalmasabbá, egyedibbé és a mindennapi használatra alkalmasabbá kell válniuk - erről a 2015-ös „Fogyókúrás ajánlások - zsíros tanácsok, csekély relevancia?” 18. támogatási fórum szakértői egyetértettek. Megbeszélték az aktuális trendeket, és megvitatták a táplálkozási helyzet javításának alternatíváit egyszerű hüvelykujjszabályok vagy rángatás formájában. Minden hozzászólás a segélykonferencia anyagában olvasható.
Médiabolt tipp
Jegyzetfüzet - Egyél egyszerűen jobban - Étkezési naplóm
A jobb táplálkozás és a nagyobb közérzet felé vezető út önmagának megfigyelésével és reflektálásával kezdődik. A napló hétnapos naplózást és heti áttekintést tesz lehetővé. több.
Olvasási tipp
Műszaki cikk - Nem, nem eszem meg a levesemet!
Az étrendi ajánlások történeti és filozófiai eredetűek. Prof. Chrisoph Klotter a Fuldai Egyetemről a "Nutrition in Focus" segédfolyóiratban elmagyarázza, miért buknak el vagy működnek.
Rádió közreműködése 2015. május
Hülyeségek nyomát tartalmazhatja - táplálkozási ajánlásokat tesz próbára
Mit és mennyit együnk minden nap? Erre a kérdésre válaszolva sok fogyasztó eltéved az ajánlások, táplálkozási táblázatok és étrendi irányelvek dzsungelében.
Képbemutató: A segélyfórum 10 éve
A segélyfórum 10 éve "Táplálkozási kommunikáció" mottóval. Legyen újra ott - élvezze a visszatekintést!