Ajánlások a szokásos és a terápiás étrend felnőttek számára létesítményekben

Irányelvek a kórházak szokásos és terápiás étrendjéről

összefoglaló

Célok

A kórházi ételeket többféle gyártási, szervezési, egészségügyi és ökológiai korlátozásnak kell alávetni, amelyek befolyásolják a páciens számára felajánlott étkezési tálcát. Egy vagy több étrend hozzáadása összetettebbé teheti és hozzájárulhat annak el nem fogyasztásához, és növeli az alultápláltság kockázatát. A kórházi ételek és diétákra vonatkozó ajánlások kidolgozása kiemelt kérdés.

terápiás

Mód

Az eredmények alapján ajánlások kidolgozására egy irányító csoport alakult, amely egyformán orvosokból és dietetikusokból állt a Francia Dietetikusok Táplálkozási Szakértői Szövetségéből (AFDN) és a Frankofón Klinikai Táplálkozás és Anyagcsere Társaságból (SFNCM). az irodalom adatai. Ezután huszonhárom ajánlási javaslatot nyújtottak be 50 nemzeti szakértőhöz a Haute Autorité de Santé által meghatározott DELPHI módszer szerint, hivatalos szakértői konszenzus kialakítása érdekében.

Eredmények

Ezt a huszonhárom ajánlást megfelelőnek ítélték, és három szavazási forduló után, módosítások és érvek után, szilárd megállapodással érvényesítették. Céljuk, hogy meghatározzák a felnőttek körében: 1 - a kórházban az étellel/étrenddel kapcsolatos szókincs, 2 - az élelmiszerellátás (mennyiségi és minőségi), 3 a táplálkozási recept, 4 az étrendi szokások és a betegek adaptációja, 5 korlátozás korlátozott diéták a felesleges étrend csökkentése érdekében tudományos bizonyítékok nélkül, 6 - kimutatják az étrend helyének fontosságát, amelyet kifejezetten az alultáplált betegek számára alakítottak ki és az alultápláltság veszélye fenyegeti.