Ájurvéda táplálkozás - ez áll mögötte!
Ayurveda - ezt a kifejezést nyugati kultúránkban elsősorban a wellness részlegből vagy az egészséges táplálkozás kapcsán ismerjük. Az ájurvéda azonban mindenekelőtt egyet jelent: Figyeljen a testére, és értelmezze annak jeleit.
Az ayurvédikus orvosok mesterei a testben jelentkező zavarjelek felismerésének és a betegségek diagnosztizálásának. Ezek többségének oka a test hiánya vagy túlzása. Ennek a kiegyensúlyozatlanságnak a célja a természetes ételek, gyógynövények, masszázsok és testmozgás használata. Az ájurvéda szerint kiegyensúlyozott életmóddal és tudatos étrenddel lehet megelőzni a betegségeket elsősorban.
De ahhoz, hogy az ájurvéda segítségével növelje közérzetét a mindennapi életben, nem kell ájurvédának lennie. Tudja meg, mi áll az ajurvéda mögött, és erősítse meg védekezését gyakorlati tippjeinkkel és trükkjeinkkel:
Mi az ayurvéda?
Az ájurvéda, a hagyományos természetgyógyászat, Indiában több mint 5000 évvel ezelőtt jött létre. Az alternatív gyógyászat magában foglalja Masszázsok, tisztító technikák, táplálkozás, jóga gyakorlatok és gyógynövényes gyógyszerek. A tanítás megalkotása óta az ismereteket generációk óta továbbadják. Az ájurvéda a nyugati kultúrákban is egyre nagyobb jelentőséget kap.
Az „Ayurveda” szó „hosszú élet ismeretének” fordítható. Ez arra utal, hogy miről szól a hagyományos tanítás: Hosszú, egészséges élet. Az ájurvéda holisztikus megközelítést alkalmaz, és egyesíti a testet, az elmét és a környezetet tanításában.
Ezenkívül az ayurvéda alternatív gyógyszerként ismert, amely természetes eszközökkel gyógyítja meg a rendellenességeket és betegségeket. Ez azonban a holisztikus egészségügyi rendszer célja, Eleve nem hagyni, hogy a betegségek kialakuljanak. Ezt kiegyensúlyozott életmóddal kell elérni.
Az ájurvéda szerint az egészséges élet a táplálkozással kezdődik. Más táplálkozási koncepciókkal ellentétben minden ember mint egyéni szervezet figyelembe vett. Tehát ha világos szabályokkal rendelkező étrendet keres, akkor itt nem találja meg. Mert az ájurvédikus tanítások szerint nem minden étel egyformán alkalmas mindenki számára.
Az ayurvéda három dosa - melyik típus vagy?
Az ájurvéda a TCM tanításához hasonlóan alapul öt elem: tér, levegő, tűz, víz és föld. Ezek viszont megtalálhatók a három életenergiában (= doshák): Vata, Pitta és Kapha. Felelősek az emberi test különböző folyamataiért. Például a Vata szabályozza idegrendszerünket, Pitta az emésztést és a Kapha felelős a rugalmasságért és a stabilitásért.
Ezen túlmenően, az ájurvédában minden embernek van egy bizonyos beállítottsága. Vagyis általában vannak egy-két dózsa kifejezettebb. Mindhárom ritkán van egyformán jelen. Ezután az úgynevezett Tridosháról beszélünk.
Összefoglaltuk a doshák főbb jellemzőit, hogy meghatározhassuk, melyik típusnak felel meg a legvalószínűbb:
Vata típusok - a rugalmasak
Elem: Levegő és tér
Ezeknek a típusoknak gyakran keskeny a test alakja. Karakter szempontjából különösen kreatívnak és élénknek tekintik őket, de érzelmeik nagyon változékonyak lehetnek. Ha nincs ütés, hajlamosak stresszre, kimerültségre, szorongásra, gázra és székrekedésre.
Pitta típusok - a tüzesek
Elem: Tűz és egy kevés víz
A Pitta típusok átlagos testalkattal rendelkeznek. Intelligensnek, szorgalmasnak és határozottnak tartják őket. Nagy temperamentumuk miatt gyorsan mérgesek lehetnek. Ha egyensúlyhiány van, hajlamosak emésztési rendellenességekre, szívbetegségekre és magas vérnyomásra.
Kapha típusok - a derűs
Elem: Föld és víz
A kapha típusok gyakran testesebb felépítésűek. Általában nyugodtak, megalapozottak és hűségesek. Ha túl sok a Kapha, ezek a típusok általában túlsúlyosak. A Kapha feleslegének tipikus tünetei például az asztma, a depresszió és a cukorbetegség.
Melyik ájurvéda típus vagy?
Nem biztos benne, hogy melyik Dosha a legkifejezettebb az Ön számára? Tegye meg a tesztet az alkatának meghatározásához, és tudjon meg többet a srácáról.
Az ellentétek egyensúlyának megteremtése
A dózák megkülönböztetése mellett az étrendben az ájurvéda szerinti ételek hatra oszlanak Ízek (Rasas) osztályozás: édes, savanyú, sós, keserű, forró és fanyar. Amikor mind a hat rásza beletartozik az étkezésbe, kiegyensúlyozott étrendnek hívják.
A dózákhoz hasonlóan az ízeket is hozzárendelik az öt elemhez. Ennek megfelelően a dósák és a rasák az alábbiakhoz rendelhetők az elemekhez:
| elemek | Doshas | Rasas |
| föld | Kapha | édes-savanyú |
| víz | Kapha, egy kis pitta | édes, sós |
| Tűz | Pitta | sós, fűszeres |
| levegő | Vata | keserű, forró, fanyar |
| szoba | Vata | keserű, fanyar |
Az ayurvédikus tanításban: Ugyanez növekszik, ellenkezője kiegyensúlyozódik. Például, ha sok meleg és sós ételt (szintén tüzet) eszel Pitta típusként (tűz), akkor megerősíted Pitta energiádat. Másrészt az édes, keserű vagy savanykás ételek tudatos megválasztásával ellensúlyozhatja a Pitta feleslegét.
Ez azt jelenti, hogy az ajurvéda táplálkozás nagyon egyedi, és szakértők segítségével tökéletesen személyre szabható. Rendellenességeik és következményeik is vannak A betegségeket többnyire az életenergiák feleslege vagy hiánya okozza. Ennek megfelelően egyensúly megteremthető a megfelelő ételek és fűszerek használatával.
Az ájurvédával az egészséges élethez
ki Kezelje a betegségeket az ájurvédikus orvoslás segítségével mindenekelőtt egy dologra van szüksége: türelem. Megszoktuk, hogy gyorsan lássuk a nyugati orvoslás eredményeit. Amikor elkezdünk drogozni, arra számítunk, hogy a tünetek néhány nappal később elmúlnak.
Mivel az ayurvédikus gyógyító művészet a probléma okába merül, és nem csak a tünetek ellen küzd, a javulás bekövetkezhet egy ideig. Mert az ájurvédában tudjuk: A betegség nem egyik napról a másikra jelentkezik. Ez vonatkozik a gyógyulásukra is.
Ahhoz, hogy az ájurvédát egészségének támogatására és immunrendszerének megerősítésére használhassa, nincs szüksége szakértői ismeretekre. Az ayurvédikus konyha következő alapelvei mindhárom dózára vonatkoznak, és könnyen integrálhatók mindennapjaiba:
Ájurvéda táplálkozás a mindennapi élet nagyobb jólétéért - Ez olyan egyszerű!
Napi három főétkezés
Az ájurvédikus orvoslás javasolja napi három étkezés enni, és elkerülni a harapnivalókat. Annak érdekében, hogy az új ételek ne találják össze az emésztetlen ételeket, étkezés között kell bevenni kb 3-4 órás szünet engedni.
Egyél nagyobb odafigyeléssel
Akik tudatosan esznek, több tudatosságot hoznak az életükbe, és ezt megtanulják Jelek a testéből jobb is értelmez. Olyan képesség, amely egyre inkább elvész a nyugati kultúránkban.
Az ayurvéda dietetika szerint lassan és mértékkel kell enni. Ez azt is jelenti: Ha eszel, akkor eszel és ne tegyen mást az oldalon. Ehelyett az étkezés illatára, ízére és textúrájára kell koncentrálnia.
Az ételt is jól meg kell rágnia a nyáltermelés serkentése érdekében. A nyál enzimeket tartalmaz, amelyek fontosak az emésztés szempontjából.
Támogassa az emésztést
Tervezze meg a sajátját Főétkezés délben mert ez az az idő, amikor az úgynevezett emésztő tűz vagy az "Agni" ég a legerősebben. Ezenkívül a nyers zöldségeket és fehérjéket, például hüvelyeseket, baromfit vagy halakat emészthetik meg könnyebben. Reggel és este ellene kellene könnyen emészthető étel választ.
A nehezen emészthető ételek közé tartozik a hús, a hal, a tojás és a zsíros ételek. Este azonban joghurtot és nyers zöldségeket, például salátát.
Támogassa az emésztést meleg ételekkel
Emésztési tűzének további támogatása érdekében: Egyél inkább a meleg ételeket és kerülje a jéghideg ételeket és italokat. Ezenkívül a lehető legnagyobb mértékben kerülje az alkoholt, húst, késztermékeket és savas ételeket, vagy csak kis mennyiségben fogyassza el őket.
A meleg gabonakása ideális reggelire. Az esti könnyen emészthető ételek viszont leveseket vagy rizst tartalmaznak szezonális zöldségekkel. Egy másik szabály: Gőzölje meg a zöldségeket ahelyett, hogy nyersen fogyasztaná.
A Verival finom zabkásaival reggelinél felmelegíti az emésztést, és ayurvédikusan kezdi a napot.
Fogyasszon regionális és szezonális módon
Az ájurvédikus étkezés nem jelenti a főzést Ázsiában. Inkább a biogazdálkodásból származó regionális és szezonális ételeket kell használnia.
Ennek megfelelően az ayurvédikus táplálkozás középpontjában olyan egészséges élelmiszerek állnak, mint a gyümölcs, zöldség, gabonafélék és hüvelyesek. Másrészt az ájurvéda nem használ mesterséges édesítőszereket vagy erősen iparilag feldolgozott ételeket.
Hozza be az ájurvédikus ízeket az életébe
A gyógynövények és a fűszerek szintén fontos szerepet játszanak az ayurvédikus orvoslásban. Egyrészt lesz egy gyógyító hatása Azt mondta, másrészt támogatják testünket a a táplálék megfelelő emésztése és felszívódása. A hagyományos indiai gyógyító művészetben azt mondják, hogy minden gyógynövény nemcsak a testre, hanem az elmére is hatással van.
Az ayurvéda legfontosabb fűszerei a következők Gyömbér, kardamom, koriander, kömény, kurkuma, szerecsendió, szegfűszeg, bors, sáfrány és fahéj.
Ezek tíz királyi fűszer erősítse immunrendszerét és mértékkel rendelkezik alkalmas minden doshára. A baktériumokat, gombákat és vírusokat kordában tartják, ezért használják őket az ájurvédikus orvostudományban. Az ayurvéda szerinti étrendnek minél több ilyen fűszert kell tartalmaznia.
Végül két olyan fűszert mutatunk be nektek, amelyek csodálatosan kombinálhatók Verival zabkásával:
- Kurkuma: Klasszikus az ájurvédikus fűszerek között. Mivel antibakteriális és gyulladáscsökkentő hatásáról ismert, például pattanások kezelésében is alkalmazzák. A reggeli zabkása egy kis kurkuma extra fényt kölcsönöz a bőrének. Vagy kezdje a napot a finom kurkuma latte receptünkkel.
- Fahéj: Szabályozza és folyamatosan tartja a vércukorszintet. Adjon a Verival reggelinek extra fűszert egy kis fahéjjal, és megakadályozza az étvágyat reggel.
Szeder zabkása
1 tál zabkása biztosítja a nap összes fontos tápanyagát.