Ájurvédikus táplálkozás - Ayurvéda klinika Kasselben
Miért olyan fontos az étrend ayurvédikus szempontból?
Az ájurvédikus konyha elengedhetetlen része a holisztikus „hosszú és egészséges élet doktrínájának”. A könnyen emészthető, könnyű ayurvédikus konyha minden érzék számára élmény, erősíti a testet és szellemi tisztaságot eredményez. Ayurvédikus szempontból a táplálkozás alapvető fontosságú mind az egészség megőrzésében, mind a betegségek kezelésében. Tehát az étel is gyógyszer. A táplálkozást fontossága szerint alkalmazzuk, az Ön kezelésére szabva, elkötelezetten a hat meghatározó íz mellett, ízlésünkhöz és szokásainkhoz igazítva - különösen néhány indiai fűszer használatakor.
Az ayurvédikus tanítások bizonyos mennyiségű állati terméket (tojás, halak és tengeri állatok, baromfi) megengednek kis mennyiségben, de a Kassel-i Ayurveda Klinika tartózkodása alatt megismerhet egy vegetáriánus konyhát, amely sokszínűségében meglep. Számunkra a húsról való lemondás a tisztítás és a regenerálás része, és így támogatja a terápia többi részét.
Rasas: a hat íz
Az ájurvédában az ételeket, a fűszereket és a gyógynövényeket hat különböző ízre osztják és egyenként használják.
- Édes: Ebbe a csoportba nemcsak az édesítőszerek tartoznak, hanem az édes gyümölcsök és zöldségek, például a szőlő, a sárgarépa és a burgonya, valamint a rizs és a gabonafélék.
- Mérges: Tipikus példák a citrom és a savanyú tej.
- Sós: A gyógynövényes, tengeri és kősót másképp használják az ájurvéda.
- Éles: A fekete bors, de a gyömbér, a fokhagyma és a mustár is ebbe a csoportba tartozik.
- Keserű: Az édeskömény zöldségek, a rakétasaláta és az endívia saláta tipikus példája ennek az íznek.
- Szerződő (torta): A szerecsendió, a zsálya és a nyers rebarbara ebbe a csoportba tartozik.
A teljes étkezésnek mind a hat ízű ételt tartalmaznia kell.
Találjon új életmódot és jólétet az ayurvéda segítségével. Örömmel adunk tanácsot és egyénileg tájékoztatjuk Önt arról, hogy mi működik és mi segít. Itt vagyunk az Ön számára!
Néhány fontos fűszer
Kurkuma (kurkuma)
harmonizálja mindhárom doshát, serkenti az anyagcserét és csökkenti a zsírfelesleget, jótékony hatással van a gyomorra és serkenti az epe áramlását.
Kömény (kömény)
különösen csökkenti a Vata-t, ezért hasznos a puffadással járó emésztési zavarok esetén.
szerecsendió
az aromás gyógyfű csökkenti különösen a Vata és a Kapha hasmenését.
kardamom
csökkenti mindhárom doshát, hatékony a gyomorégés ellen és hasznos például, ha a szájban rossz az íz.
gyömbér
az Ayurvédában rendkívül sokféleképpen használják A gyömbér serkenti az emésztési tüzet, és ezáltal elősegíti az "emésztő erőt". Megfázás esetén az izzadt gyömbér tea, esetleg kevés mézzel, csodákra képes.
koriander
szintén nagyon aromás fűszer, amely hasznos a puffadás ellen. A korianderlevél, például a burgonyán, szintén rendkívül ízletes.
Élelmiszer-irányelvek
Bizonyos értelemben az egészség is ízlés kérdése. Mert minden ember egyén (ek). Az ayurvédikus táplálkozás holisztikus és alapelveken alapul a gyógyulási vagy belső tisztulási folyamatok támogatása érdekében.
Főzőtanfolyamok
Aurveda főzőtanfolyam
Az egészségtudatos és ízletes étrend az ájurvéda fontos része, és jelentősen hozzájárul az egészség megőrzéséhez és helyreállításához.
- Elméleti és gyakorlati bevezetés az ayurvédikus konyha alapelveihez
- Ájurvédikus fűszertudomány
- Ghe termelés
- Egy ájurvédikus étel elkészítése és elfogyasztása előétel, főétel és desszert mellett
Ájurvédikus receptkönyv
Az aromás és változatos vegetáriánus-ájurvédikus konyha bevezetésével megismerheti a tudatos és egészséges étrend művészetét és szükségességét.
Az ájurvédikus konyhaművészet az ételek test, lélek és lélek egyensúlyára gyakorolt hatásának ismeretében áll.