Ájurvédikus táplálkozás - egészséges étel Indiából
Tudatában vannak annak, hogy az egészséges test lényege, és nem csak arról van szó, hogy bármi áron karcsú legyen, hanem arról is, hogy jól érezzük magunkat és egészséges módon kapjunk jó alakot.
Ájurvédikus étrend pontosan ezt a koncepciót követi. De hogy néz ki? Hogyan működik az ájurvédikus táplálkozás és mit lehet vele elérni?
Mi áll mögötte?
Az ájurvéda szerint az ember egészsége szorosan összefügg a teste egyensúlyával. Mindenkinek megvan a maga egyéni teste. A benne rejlő, Dosának is nevezett életenergiák Vátára, Pittára és Kaphára oszlanak.
Minden ember nagyon egyedi felépítéssel születik, vagyis ennek a három életenergiának az összetételével. Ez a szülők alkatától, a fogantatás idejétől és egyéb tényezőktől függ.
Az ayurvédikus táplálkozás ezeket a dósákat kezeli. Azok, akik ma a típusuknak, alkatuknak megfelelően étkeznek, karcsúak és egészségesek maradnak, testük és elméjük összhangban van.
E dózák szerint vannak ételek.
Az első lépés annak kiderítése, hogy milyen típusú vagy. Miután ez megtörtént, az ember ennek megfelelően folytathatja az étkezést.
Mik a dózák?
A dózák öt elemből állnak: víz, tűz, föld, tér és levegő.
Két elem van hozzárendelve egy Dosha-hoz. E szerint Dosha bizonyos ételeket nem ajánlott.
A Vata például levegőből és térből áll, és életenergia. A vata típusoknak kerülniük kell a duzzadó ételeket - ide tartoznak a káposzta és az érlelt sajtok is.
A második Dosha Kapha földből és vízből áll. Felelős a növekedésért és a rugalmasságért, valamint a test felépítéséért. A kapha típusoknak enyhén kell enniük. Ez azt jelenti, hogy sok gyümölcsöt és zöldséget kell enni, amelyek kissé fanyarabbak és forróbbak lehetnek.
A harmadik Dosha Pitta a tűz és a víz elemeiből áll, és felelős a test biokémiai folyamataiért.
Pitta típusoknál az étkezés nem lehet túl meleg, túl savanyú vagy túl sós.
Mik a szabályok?
Mint minden speciális étrend esetében, az ayurvédikus étrendnek is megvannak a szabályai, amelyeket be kell tartani.
Az alapvető szabályok a következők:
- Csak akkor egyél, ha nagyon éhes vagy. Az emésztési folyamat 3-6 órát vesz igénybe. Nem szabad újra enni, amíg ez nem fejeződött be.
- Egyél csak addig, amíg jóllak. A gyomor csak kb. ¾ legyen tele - a túlevés árthat Önnek.
- Fontos az a légkör, amelyben eszel. Hozzon létre egy nyugodt és nyugodt környezetet, ahol valóban az evésre koncentrálhat. Az olvasás, a játék, a tévénézés vagy a munka nem illik jól az ételhez.
- Kerülni kell a mozgást evés közben is. Szánjon néhány percet, és adja meg magának és testének ezt a szünetet teljes szívéből, mert ez fontos.
- Evés után hagyjon magának további 5 - 10 perc pihenést.
- Az ebéd a nap legfontosabb étkezése. A reggelinek és a vacsorának ezért kevésnek kell lennie.
- Az ételeket minden nap ugyanabban az időben vegye be.
Az alapszabályok nem magára az ételre vonatkoznak, hanem a környékre. Az ayurvédikus táplálkozás bizonyos szabályokat is előír maga az étel tekintetében.
Élelmezési szabályok:
Az ayurvédikus táplálkozás azt feltételezi, hogy a szabálytalanságok olyan mértékben megzavarhatják a test folyamatait, hogy a betegségeket ezek okozzák.
Ugyanakkor a helyes étrendet döntő fontosságúnak tartja egy egészséges és fitt test számára, amelyben az ember jól érzi magát.