Aki húst eszik; tényszerű, provokatív érv; Koechnetz 2019
A következőkben Annette Sawatzki szerző szíves engedélyével kivonatokat dokumentálunk a "Ki eszik húst ..." cikkből (a: "Hamburg Debatte" 2011. július 4.)
és élénk, természetesen tényszerű megbeszélésre számítunk:
Ki eszik húst ...
megakadályozza további kilenc vegetáriánus étel elkészítését.
A steak készítéséhez akár 15 000 liter víz is pazarolható. A hús rendkívül luxus státusszimbólum. Egy állati kalória előállításához fajtól függően 6–26 növényi kalória szükséges.
hagyja, hogy mások meghaljanak az éhségtől
Minden hetedik ember éhezik és három másodpercenként valaki meghal belőle. Évente körülbelül egymilliárd éhező és 8,8 millió éhező haláleset, többségük gyermek. És a hárommilliárd ember nagy része, akik várhatóan a következő 40 évben megnövelik a világ népességét, olyan országokban születnek, ahol a lakosság nagy része már alultáplált. Jean Ziegler, az ENSZ élelemhez való jogának különmegbízottja tömeges éhezést nevez gyilkosságnak, mert az könnyen elkerülhető volt. A föld akár tizenkétmilliárd embert is táplálhat - feltételezve, hogy áttér a zöldségdiétára.
A hús rendkívül luxus státusszimbólum. Egy állati kalória előállításához fajtól függően hat-26 növényi kalória szükséges. Például egy kilogramm marhahús előállításához körülbelül 10 kiló növényi élelmiszerre van szükség. Tehát, ha egy steaket fogyaszt el, megakadályozza, hogy további kilenc vegetáriánus ételt készítsenek. Ennek az egy steaknek az előállításához akár 15 000 liter víz is pazarolható.
Az egy főre jutó rendelkezésre álló mezőgazdasági terület 1950 óta nagyjából a felére csökkent a népesség növekedése és az éghajlatváltozás következményei miatt. Ugyanakkor egyedül a brazil szarvasmarha-állományok száma több mint 40 millió állattal nőtt. Jelenleg a világ szójabab-betakarításának négyötödét és a gabonatermés több mint egyharmadát használják fel az állatok takarmányozására. A nemzetközi befektetési alapok évek óta nagy mértékben felvásárolják a mezőgazdasági területeket, különösen a fejlődő országokban. Ehhez társul a kistermelők erőszakos kitelepítése és a helyi mezőgazdasági piacok pusztulása. A gabona világpiaci ára 2000 óta megháromszorozódott, a kukorica ára pedig még a négyszeresére nőtt. A piaci elemzők egyetértenek abban, hogy a növekvő hús iránti kereslet az árrobbanás fő oka. És nemcsak a spekulánsok, még a politikai geostratégisták számára is, a mezőgazdasági nyersanyagok már régóta aktuális téma.
árt az éghajlatnak és a környezetnek
Egész régiók és talajvizeik folyékony trágyával való szennyezése a hús előállításának következtében komoly környezeti probléma - de korántsem a legkomolyabb. A hús és a tejfogyasztás felelős az éghajlatkárosítóbb kibocsátásokért, mint a globális forgalom, ezért a klímaváltozás fő oka. A marhahús 90-szer több kibocsátást okoz, mint a zöldségek, a vaj tízszer károsabb az éghajlatra, mint a margarin. Több százezer hektárnyi esőerdőt takarítottak ki és takarítanak meg a legelő megszerzésére és az állati takarmány termesztésére. Az állattenyésztésben a CO2 mellett elképzelhetetlen mennyiségben képződik nitrogén-oxid és metán is. A főleg kérődzők emésztése során keletkező metán 23-szor károsabb az ózonrétegre, mint a CO2. Egyébként a hús és a tej elkerülése a lehető leggyorsabb éghajlat-politikai sikert érné el.
felelős a nagyon silány munkákért
Csak Németországban évente 56 millió sertést ölnek meg, nyúznak meg, vágnak fel és csomagolnak az emberek. Egyetlen vágóhídi dolgozónak óránként 1500 sertést kell megölnie - napi nyolc órában, hónapokig, évekig, esetleg évtizedekig. Az ipari állattenyésztésben és feldolgozásban végzett munkák nemcsak rosszul fizetett, rosszul nézett, monoton és "piszkos munkák" a szó minden értelmében. A munkahelyek rémesek. Arra kényszerítik az embereket, hogy véglegesen elnyomják az empátiát az azonnal szenvedő, sikoltozó, tehetetlen lényrel. Tompítják, brutalizálják és kétségbeesést okoznak. A hizlaló és vágóhídi dolgozók megdöbbentő jelentései erről tanúskodnak.
árt a saját egészségének
„A hús egy darab vitalitás” - az agrárlobbi az adófizetőknek évtizedeken keresztül finanszírozta az ilyen reklámokat. Gyorsabban harapja a füvet. A probléma nemcsak a dioxinnal szennyezett, a BSE-t okozó vagy géntechnológiával módosított takarmányban rejlik, hanem a hatalmas kábítószer-fellendülésben is, amely nélkül az ipari állattenyésztés nem működhet. Az USA-ban több antibiotikumot etetnek az állatokkal, mint az emberekkel - előre látható katasztrofális következményekkel jár. A növekvő antibiotikum-rezisztencia miatt az emberiség által legyőzött járványok teljes erővel visszatérhetnek.
Bárki, aki „csak” szív- és érrendszeri betegségekben vagy rákban akar szenvedni, biohúshoz folyamodhat. Tudományosan is bebizonyosodott, hogy a tejfogyasztás miatt a szervezet több kalciumot nélkülöz, mint amennyit ellát - ez nem biztosítja az erős csontokat, sokkal inkább az oszteoporózist. A tej csinálja? Ha hiszel a reklámban, akkor a Red Bull-tal is leugorhat a felhőkarcolóról.
abbahagyhatja ezt
Hebegés nélkül: még a nagy teljesítményű sportolók is vegánul étkeznek, vagyis mindenféle állati termék nélkül, és az élvezet semmiképpen sem marad el az út mellett. Nincs életképes oka a hús, a tej vagy a tojás fogyasztásának, de számos komoly oka van ellene.
A lakosság két-kilenc százaléka vegetáriánus: ez messze nem elég. A politikai intézkedéseket már régóta nyilvánosan megvitatták, még akkor is, ha azokat ritkán hajtják végre. Az állati termékekre kivetett luxusadók, a húsmentes napok az állami étkezdékben, a tényleges tilalmak - ami megvalósítható?