Akik rendszeresen étkeznek, karcsúak maradnak
A Nottinghami Egyetem (Nagy-Britannia) tudósai azt találták, hogy azok az emberek anyagcseréje, akik étkezés után szabálytalanul étkeznek, szó szerint a hátsó égőre mennek. Csak egészséges, normál testsúlyú, 18 és 42 év közötti nőket vizsgáltak. A tanulmány célja az volt, hogy összehasonlítsa a szabálytalan étkezés testtömegre, energiafogyasztásra és nyugalmi energiafogyasztásra gyakorolt hatását a rendszeres étkezési magatartás hatásaival.
A 43 napos vizsgálati időszak alatt minden nő különböző fázisokon ment keresztül, amelyekben étkezésüket meghatározott időpontokban, napi hatszor, vagy különböző időpontokban ették. A különféle fázisok befejezése után egy független laboratórium megvizsgálta például a testtömeget, a derék/csípő kerületét, az energiafogyasztást hosszú böjt után, vagy a bevitt étel melegítő hatását.
Három napon belül a szabálytalanul étkezők nem szívtak fel több energiát, mint a rendszeresen fogyasztók, és testtömegük sem alakult másként. Az éhség vagy az étvágy szubjektív észlelése sem különbözött a két csoport között. De az a melegítő hatás, amelyet minden táplálékfogyasztás kivált a szervezetben, sokkal kevésbé volt jellemző a szabálytalanul fogyasztóknak, mint a szokásos étkezőknek. Ez a tény az étkezés utáni alacsonyabb energiafogyasztást jelzi, ami hosszú távon súlygyarapodáshoz vezethet - magyarázza a Táplálkozási és Dietetikai Társaság .
Ennek oka valószínűleg a szabálytalanul fogyasztók megnövekedett inzulinrezisztenciája. Még a túlsúlyos emberek is gyakran megnövekedett inzulinrezisztenciában szenvednek, ami a 2-es típusú diabetes mellitus tünete. A táplálkozási szakorvosok arra a következtetésre jutottak, hogy nemcsak a túlsúlyos emberek számára jobb, ha három nagyobb és teltebb étel rögzített időközönként és meghatározott időpontokban jobb, mint sok kicsi étkezés és snack.