Aktiválódik az élelmiszer-hulladék nagykereskedelme

Leginkább olvasott

Block House felugró üzlet

A Szövetségi Tanács megerősítette természetbeni juttatásokat

Megkezdődik a novemberi segély

Az élelmiszer-nagykereskedelmi és kiskereskedelmi ágazat összesen 16 vállalata írt alá részvételi nyilatkozatot a Szövetségi Élelmiszerügyi Minisztérium "Nemzeti stratégia az élelmiszer-hulladék csökkentésére" részeként.

A nyilatkozattal elkötelezi magát, konkrét és kötelező intézkedések meghozatala az élelmiszer-pazarlás csökkentése érdekében a piacokon és a vállalkozásokban és dolgozni rajta, Ételpazarlás az élelmiszer-ellátási lánc mentén a fogyasztóig hogy csökkentsék. Ezenkívül javul a korábbi adathelyzet és hozzáadódnak a meglévő adatforrások.

Jelhatás az ipar számára

A következő kötelező intézkedéseket tervezik:

A továbbra is forgalmazható élelmiszerek továbbadása társadalmi intézményekkel való együttműködés vagy más szervezetekkel (pl. Éttermek) való együttműködés révén
Értelmes élelmiszer-pazarlási adatok gyűjtése és az adathelyzet javítása

Ezenkívül a cégek legalább négyet közöltek 13 Választható intézkedések és mindhárom kategóriára kiterjed:

Gyümölcsök és zöldségek eladása "foltokkal",
Az együttműködés javítása a visszatérések kezelésében,
Csomagolási újítások népszerűsítése a termékek eltarthatóságának javítása érdekében,
A folyamat, a logisztika és a hideglánc optimalizálása, például a beszállítók (fokozott) integrálásával az árukezelési rendszerekbe.

Belső piaci intézkedések:

Csökkentett áruk értékesítése szűk, legelőnyösebb dátummal,
Az ultra-friss termékek (kenyér, gyümölcs és zöldség) értékesítésének csökkenése az üzlet bezárásakor,
A friss termékek kínálatának keresletorientált feltöltése, különösen a nap alacsony forgalmával,
Az "élelmiszer-pazarlás csökkentésének" témájának integrálása a tanfolyamokra és az alkalmazottak számára biztosított egyéb információkra,
Intézkedések az élelmiszer-pazarlás visszaszorításának tudatosítására és tudatosítására az ügyfelek kommunikációjában.

A már nem értékesíthető, de még ehető élelmiszerek átadásának javítása, például:

Innovatív demonstrációs és mintaprojektek induló vállalkozásokkal az élelmiszerek jobb újrafeldolgozása érdekében,
Termékellátási rutinok kialakítása és továbbfejlesztése a termékek szállítására és gyűjtésére, például a digitális technológiák segítségével,
pénzügyi támogatás a szociális intézmények infrastruktúrájának kiépítésére vagy fejlesztésére,
A termékek minőségértékelésének javítása.

A hivatalosan részt vevő vállalatok (2020. június 19-én):

Alnatura Produktions- und Handels GmbH
Aldi Süd Dienstleistungs-GmbH & Co. oHG
Bio Company GmbH
Szakácsok, Culinar West GmbH & Co. KG, Wöllstein fiók
Edeka Zentrale AG & Co. KG
HelloFresh Germany SE & Co. KG
Lidl Foundation & Co. KG
Metro Germany GmbH
Netto Marken-Discount AG & Co.KG
Norma élelmiszerbolt alapítvány & Co. KG
Penny-Markt GmbH
Querfeld GmbH
Rewe Német Szupermarket AG & Co. KGaA
tegut ... jó étel GmbH & Co. KG
A Transgourmet Deutschland GmbH & Co. OHG
Wasgau Frischwaren GmbH

Az érdeklődő olvasók a részvételi nyilatkozatot itt találják. Az ágazatspecifikus párbeszédfórumok az "Élelmiszer-pazarlás csökkentésének nemzeti stratégiája" részét képezik. A részvételről szóló nyilatkozatot a program részeként tették meg Nagykereskedelmi és kiskereskedelmi párbeszéd fórumok Fejlett. Ez a fórum kezdetben 2022 augusztusáig tart és származik Együttműködő Fenntartható Fogyasztás és Termelés Központ (CSCP) együttműködésével a Johann Heinrich von Thünen Intézet szervezett.