Alacsony FODMAP diéta - az irritábilis bél szindróma hatékony terápiája

Írta: Carolin Berscheid | 2020. augusztus 11., 5:35

Az irritábilis bél szindrómában szenvedőknek ajánlott többek között az alacsony FODMAP diétát követni. Bizonyos szénhidrátokat, amelyek problémákhoz vezethetnek a bélben zajló anyagcsere során, kifejezetten kerülik. A FITBOOK táplálkozási szakértője elmagyarázza, mely ételeket tartalmazzák, hogyan működik az étrend - és miért nem szabad soha enni orvos nélkül.

Az úgynevezett FODMAP rövid láncú és fermentálható (fermentálható) cukor vagy szénhidrát (szacharid), amely számos ételben előfordul.

A FODMAP rövidítés jelentése:F.ermentálható Oligosaccharides D.izacharidok M.onoszacharidok A.nd olyols ". Az oligoszacharidok (a görög "kevés" oligókból) olyan szénhidrátok, amelyek legalább tíz egyszerű cukorból (monoszacharidok) (például keményítőből vagy glikogénből) állnak; A diszacharidokat kettős cukroknak (pl. Laktóz) is nevezik; A monoszacharidok közé tartozik például a fruktóz vagy a glükóz. A poliolok vagy polialkoholok többértékű alkoholok (pl. Szorbit, xilit).

A FODMAP-ok irritábilis bél szindrómát és gázt okozhatnak

"Ezekben a szénhidrátokban az a közös, hogy egyesek csak hiányosan metabolizálják őket, és bélbaktériumok révén erjesztik a vastagbélben" - magyarázza Sabine Hülsmann, a bajor fogyasztói központ táplálkozási szakértője a FITBOOK-nak. Az erjedés egy erjedési folyamat a testben, amely többek között gázokat termel. Bár ezek nem károsak, kényelmetlenséget okozhatnak érzékeny belekben szenvedőknél. Ezenkívül a rövid szénláncú szénhidrátok több vizet kötnek a belekben. Ezen tulajdonság miatt (az ozmotikus hatásról beszélünk) hasmenés léphet fel.

Az, hogy a FODMAP-ok okozzák-e a tüneteket, milyen erősségekkel és milyen erősségekkel járnak, egyénenként nagyon eltérőek.

Lépésről lépésre: Így működik az alacsony FODMAP diéta

Különösen az irritábilis bél szindrómában szenvedőknek javasoljuk az úgynevezett alacsony FODMAP diéta betartását. Sabine Hülsmann pontosan elmagyarázza a működését: „Először is, minden FODMAP-ban gazdag étel kimarad. A tünetek ebben a szakaszban általában jelentősen javulnak. Ezután kis mennyiségben táplálják vissza őket. Így ellenőrizheti, hogy mely ételek jól tolerálhatók, és melyek nem, és milyen mennyiségben. ”Nem kell mindig teljesen megtenni bizonyos ételek nélkül, néha elegendő csak csökkenteni az ételeket.

Az alacsony FODMAP diéta három szakaszát az alábbiakban foglaljuk össze:

1. Eliminációs szakasz: A FODMAP-ban gazdag ételeket egy bizonyos ideig teljesen kerüljük. A cél a belek megnyugtatása és a tünetek csökkentése

2. Újrabeépítési szakasz: Az egyes ételeket vagy FODMAP-okat gondosan visszahelyezik és tesztelik a toleranciát. Így tudhatja meg saját egyéni tolerancia küszöbeit.

3. Keresse meg a hosszú távú, egyéni táplálkozást: A 2. fázis alapján most meg kell találni a hosszú távú, egyéni táplálkozást. Mindenekelőtt ezt kell jól éreznie. A lehető legváltozatosabbnak és kiegyensúlyozottabbnak kell lennie. Kerülni kell a FODMAP-okat, amelyekről kiderült, hogy nem tolerálják őket jól.

Fontos jegyzet: Az alacsony FODMAP diétás ételválasztás szigorúan korlátozott. Így sok tápanyagban gazdag étel eltávolításra kerül az étlapról. Emiatt az alacsony FODMAP diétát nem szabad általános vagy állandó módon lefolytatni. Sabine Hülsmann maximum hat-nyolc hetet ad időablakként.

Kinek alkalmas az alacsony FODMAP diéta - és kinek nem

Az alacsony FODMAP diéta különösen alkalmas azoknak az embereknek, akik haspuffadással vagy görcsökkel kombinálva puffadásban, pépes székletben vagy hasmenésben szenvednek. Leginkább ez befolyásolja az irritábilis bélbetegeket. A FODMAP szénhidrátok kiküszöbölésével nem lehet gyógyítani az irritábilis bélet; ugyanakkor nagymértékben javíthatja az érintettek életminőségét. Ennek eredményeként visszanyeri a teste felett az irányítást, és már nincs tehetetlenül kitéve emésztésének.

A táplálkozási szakértő, Sabine Hülsmann azonban azt tanácsolja a tisztázatlan bélproblémákkal küzdő embereknek, hogy ne menjenek egyedül: "Ilyen étrendet csak részletes anamnézis és a további orvosi eredmények, köztük a laktóz- és fruktóz-tolerancia tisztázása után, táplálkozási szakember kíséretében szabad folytatni."

Hülsmann szerint meg kell különböztetni azt is, hogy valóban megtalálható-e diagnosztizált „irritábilis bél”. Ha nem ez a helyzet, akkor a felfúvódásnak könnyebben diagnosztizálható okai is lehetnek, például laktóz vagy fruktóz intolerancia. „A FODMAP diéta segítené az érintetteket, ugyanakkor súlyosan és feleslegesen korlátozná az életüket, mivel sokkal több ételt tartalmaz, mint pusztán tej vagy fruktóz nélkül.” Ezért fontos, hogy az orvos előzetesen alaposan megvizsgálja. engedni.

A magas FODMAP tartalmú ételek áttekintése

A FODMAP szénhidrátok sok ételben megtalálhatók. A legfontosabb egy pillanat alatt:

• Oligoszacharidok hüvelyesekben, póréhagymában, hagymában, valamint búzában, rozsban és árpában találhatók
• Diszacharidok mint a tejben és a tejtermékekben található laktóz
• Monoszacharidok gyümölcsben és mézben fruktózként található meg; hanem édesített italokban és ételekben is
• Poliolok (beleértve a szorbitot, mannitot, xilitet) gyakran használják cukorhelyettesítőként cukormentes rágógumikban vagy könnyű termékekben. Természetesen előfordulnak gyümölcsökben és zöldségekben is.

De szinte minden kategóriában találhat olyan példákat is, amelyek alacsonyak a FODMAP-ban. Az interneten található néhány részletes táblázat, amelyekből pozitív és negatív példákat láthat.

---