Alacsony nátriumtartalmú diéta kezdése Hogyan csökkenthető a só

  • Doctorol
  • /
  • Diéta és súlykezelés
  • /
  • Alacsony nátrium-diéta indítása: Hogyan csökkenthető a só
  • Összefüggő
  • A hús hatása: fehérje, szénhidrát és étrend
  • Gotu kola: kiegészítő információk a WHTT-től
  • Grapefruit diéta terv felülvizsgálata: működik-e?
  • Hogyan segítenek a vállalatok az elfoglalt szakembereknek a fogyásban
  • Hagyma: tele tápanyagokkal
  • A rostok típusai és azok egészségügyi előnyei
  • 7 „designer” étel, amelyet érdemes megvenni
  • Mogyoróhagyma: ízesítéssel és antioxidánsokkal tele
  • Zsírpótlók az élelmiszer-téma áttekintésében
  • Krillolaj, omega-3 zsírsavak, DHA, EPA

A túl sok só az étrendben rossz dolog - vagy az?

nátriumtartalmú

Legtöbben régóta hallottuk, hogy a legjobb, ha csak a sótartón járunk, de egy nemrégiben készült tanulmány kissé összezavarta a problémát.

Az American Journal of Medicine 2006 márciusában megjelent tanulmányában azok az emberek, akik arról számoltak be, hogy korlátozott sómennyiségről számoltak be, 37% -kal nagyobb valószínűséggel haltak meg szív- és érrendszeri betegségekben (például stroke és szívbetegségek), mint azok, ettem még sót. A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy eredményeik kérdéseket vetnek fel, és további tanulmányokra van szükség.

De a szakértők szerint fontos megjegyezni, hogy ez csak egy tanulmány összehasonlítva mások eredményével, amelyek egészségügyi előnyökkel jártak a magas nátriumtartalmú diéta elkerülése érdekében.

Az American Heart Association szerint 1500 milligramm nátrium az ideális napi cél afroamerikaiak, középkorúak, idősebb amerikaiak és magas vérnyomásban szenvedők számára. A többinek kevesebb, mint 2300 milligramm nátriumot kell kitűznie naponta - ez körülbelül 1 teáskanál sónak felel meg.

A sóvegyület

Új kutatások azt mutatják, hogy a magas sótartalmú étrend negatívan befolyásolhatja testünket. 'D-vitamin - az egészség számos szempontja szempontjából fontos vitamin.

Idős nőknél, akiknek magas volt a só okozta vérnyomása, alacsonyabb volt a D-vitamin egy bizonyos markerje, mint a normál vérnyomású nőknél, Myrtle Thierry-Palmer, PhD, biokémiai professzor az atlantai otthoni orvostudomány egyik iskolájában, Mondja WHTT.

Bizonyos bizonyítékok is vannak arra, hogy a magas nátrium-bevitel növeli a vizelet kalciumveszteségét - ami rossz hír a csontsűrűség szempontjából. A túl sok nátrium szintén hozzájárulhat a vesekövek kialakulásához.

És mi van a szívbetegséggel? A kutatások összefüggést mutattak a magas sófogyasztás és a vérnyomás emelkedése között egyes olyan embereknél, akiket „sóérzékenynek” tartanak.

A magas vérnyomás a szív- és érrendszeri betegségek fontos rizikófaktora. Ez az American Heart Association (AHA) szerint fontos információ a majdnem minden harmadik amerikai magas vérnyomású felnőtt számára.

Tanulmányok kimutatták, hogy az AHA közleménye szerint a só visszaszorítása csökkentheti a vérnyomást magas vérnyomásban szenvedőknél és anélkül is.

"A csökkent sófogyasztás megzavarhatja az életkor előrehaladtával fellépő vérnyomás-emelkedést, és csökkentheti az érelmeszesedéses szív- és érrendszeri betegségek és a pangásos szívelégtelenség kockázatát" - áll a 2006. januári közleményben.

Ezt kell tudnia a babaképeseknek: Az emberek idősebb korukban érzékenyebbek a nátriumra. Hasonlóképpen, ha visszafogja a sót a későbbi években, akkor a vérnyomása nagyobb eséllyel csökken.

Az American Stroke Association 2005-ös Nemzetközi Konferenciáján 2005-ben közzétett kutatások szerint a nátrium még a vérnyomáson kívül is növelheti a stroke kockázatát.

A stroke kockázata magasabb volt azoknál az embereknél, akik több nátriumot ettek, vérnyomástól függetlenül - jelentették a kutatók. Eredményeik azt is megmutatták, hogy azok az emberek, akik naponta több mint 4000 milligramm nátriumot vettek be, megduplázták a stroke kockázatát, szemben azokkal, akik 2400 milligrammot vagy kevesebbet kaptak.

Érzékeny vagy a sóra?

Az oka annak, hogy a sóra érzékeny emberek vérnyomása erőteljesen reagál a sóbevitelre, a nátriumnak a vér térfogatára gyakorolt ​​hatása miatt van. Ha több sót eszik, a vérnyomása általában emelkedik, és ha kevesebb sót fogyaszt, akkor csökken a vérnyomása.

A lakosság mely része érzékeny a sóra? Egyes kutatók becslése szerint a normál vérnyomású amerikai lakosság körülbelül egynegyede sóérzékeny, míg a magas vérnyomásban szenvedők körülbelül fele sóérzékeny. A fekete populáció nagyobb érzékenységet mutatott a sóérzékenységre, mint a fehér populáció - teszi hozzá Thierry-Palmer.

5 lépés kevesebb sót

1. Átadott feldolgozott élelmiszerek

Az Egyesült Királyság Élelmezési Szabványügyi Ügynöksége szerint a sóbevitel 75% -a feldolgozott élelmiszerekből származik. Néhány élelmiszeripari vállalat kevesebb nátriumtartalmú terméket fejleszt, ezért figyelje az élelmiszer-címkéken feltüntetett nátriumot. Csak kis mennyiségű nátrium található természetes módon az élelmiszerekben, főleg természetes ételeket fogyasztva, a teljes ételek segítenek a nátriumszint csökkentésében.

2 Vágja vissza a fűszereket

A szendvicseket és a hamburgereket mindig maga hordozza. Így nemcsak a felhasznált fűszerek mennyiségét tudja ellenőrizni, hanem olyan kalória-, zsír- és nátriumtartalmat is, mint például:

  • Balzsamecet 2 teáskanál 14 kalóriát, 0 gramm zsírt és 2 milligramm nátriumot tartalmaz
  • mustár. 1 teáskanál 10 kalóriát, 0 gramm zsírt és 100 milligramm nátriumot tartalmaz
  • Savanyú uborka 1 evőkanál 21 kalóriát, 0 gramm zsírt és 109 milligramm nátriumot tartalmaz
  • torma 2 teáskanál 4 kalóriát, 0 gramm zsírt és 10 milligramm nátriumot tartalmaz
  • Alacsony nátriumtartalmú könnyű majonéz 17 kalória, 1,3 gramm zsír és 27 milligramm nátrium (a számok márkánként változhatnak)
  • Citromlé (1/2 citromtól). 8 kalória, 0 gramm zsír és 1 milligramm nátrium

Töltse be nyugodtan az összes salátát, paradicsomot és hagymát, amelyre a szíve vágyik. Mindegyik adagonként legfeljebb 5 kalóriát ad hozzá, és többnyire nátriummentes.

3 Óvakodjon öntetektől és szószoktól

Ha úgy gondolja, hogy egy kis öltözködés vagy szósz nem ad annyi nátriumot az ételéhez, gondoljon újra, vegyen egy harapnivalót a Jack in the Box gyorsétteremben kínált egyik öntetnél:

Krémes délnyugati öntet (71 grammos adag): 1060 mg nátrium

Bacon Ranch dressing (71 grammos adag): 810 milligramm nátrium

Ázsiai szezámöntet (71 grammos adag): 780 milligramm nátrium

4 Válasszon alternatívákat

Vásároljon akkumulátoros borsőrlőt és kedvenc ízét, sótlan gyógynövényeket és fűszerkeverékeket (például Ms.). Ezután tartsa őket tartásban és a konyhaasztal közepére helyezve, hogy segítsen eltörni az étel törésének szokását.

5 Egyél gyorsétteremhez

A gyorséttermi étkezéseken való étkezés gyors és olcsó lehet, de az árát kalóriában, zsírban és nátriumban kell fizetnie. Sok gyorsétterem nagy mennyiségben tartalmaz nátriumot. A következő elemek egyes felső láncokon meghaladták a nátrium-skálát:

Jack a dobozban

  • Bacon Ultimate sajtburger: 2040 milligramm nátrium
  • Chipotle csirke Ciabatta grillezett csirkével: 1850 milligramm
  • Bruschetta csirke Ciabatta szendvics: 1810 milligramm
  • Ciabatta reggeli szendvics: 1770 milligramm
  • Végső reggeli szendvics: 1700 milligramm
  • Szalonna sajt ciabatta hamburger: 1670 milligramm
  • Chipotle csirke Ciabatta fűszeres ropogós csirkével: 1650 milligramm
  • Kolbász, tojás és sajt keksz: 1430 milligramm

  • Házias csirkecsíkok (3) mártással: 1690–1890 milligramm nátrium, a mártástól függően
  • Frescata Club szendvics: 1610 milligramm
  • Frescata italiana szendvics: 1530 milligramm
  • Pörkölt pulyka és svájci freskó szendvics: 1520 milligramm
  • Big Bacon Classic szendvics: 1510 milligramm

  • Deluxe reggeli: 1920 milligramm nátrium
  • Prémium ropogós csirke klub szendvics: 1830 milligramm
  • Prémium Crispy Chicken Ranch BLT szendvics: 1750 milligramm
  • Prémium grillezett csirke klub szendvics: 1690 milligramm
  • Nagy reggeli: 1470 milligramm
  • Kolbász, tojás és sajt Mcgriddle: 1300 milligramm