Alacsony szénhidráttartalmú, anabolikus étrend
Üzenet Savate doki »2012. július 17., 10:23
Az a benyomásom, hogy bizonyos zavar van itt az alacsony szénhidráttartalmú és a paleo fogalmak között.
Az alacsony szénhidráttartalmú étrend nem feltétlenül paleo (főleg, ha sok hideg húst, tejterméket és növényi olajat tartalmaz, például repcét vagy napraforgót).
A paleo diéta nem feltétlenül alacsony szénhidráttartalmú (különösen, ha burgonyát és más gumókat tartalmaz).
Bár attól függ, hogy mit hívunk alacsony szénhidráttartalmúnak. A paleo diéta, még burgonyával együtt is, általában alacsonyabb szénhidráttartalmú, mint a modern ipari étrend, amely kenyér, tészta, szóda és édesség.
De egy csomó árnyalat van a nulla szénhidrát és az alacsony szénhidrát között.
Atkins az alacsony szénhidráttartalmú pápa (volt). Elég ellentmondásos figura. Felkérem azokat, akik nemrégiben felfedezték és nagyszerűnek találják, hogy olvassák el az ellenvéleményeket is, csak azért, hogy biztosan megítéljék a sokféle véleményt.
Cordain a pápa, amit paleo 1.0-nak nevezhetnénk: sovány húsok, hal, dió, zöldség és gyümölcs, finomított cukor, gabonafélék, hüvelyesek, gumók, tejtermékek .
Azóta megtörtént az, amit paleo 2.0-nak nevezhetünk: a húsoknak nem kell soványnak lenniük, könnyedén megyünk a diófélékhez, megengedjük a gumókat (főleg a sportolók számára), és kevésbé szigorúak vagyunk bizonyos tejtermékekkel (különösen a vajjal), ha nyers tejről van szó, és az illető nem intoleráns. Óvatosabbak vagyunk a növényi olajoktól is, a kókuszolaj és az olívaolaj kivételével.
A gumók státusza a leginkább vitatott paleo körökben (a cukorról és a gabonafélékről azonban nincs vita, kivéve a rizst, amelyet úgy tűnik, hogy jobban támogatnak, mint más gabonafélék).
Ebben a mozgalomban nincs pápa, de több, többé-kevésbé elismert szerző (némelyikük kissé 1,0 és 2,0, mondjuk 1,5 között van), mint Robb Wolf (1,5), Mark Sisson (1,5), Shou-Ching Shih és Paul Jaminet (2.0), Stephan Guyenet (2.0).