Alacsony szénhidráttartalmú anyagcsere és definíció kérdése; Staeff életét cukorbetegséggel
A cukorbetegség állóképességi sport
Alacsony szénhidráttartalom: az anyagcsere és a meghatározás kérdése!
Eddig kissé visszafogtam magam az alacsony szénhidráttartalmú témáról. Ez azért van, mert számomra sok minden egyszerűen nem alacsony szénhidráttartalmú, amelyet alacsony szénhidráttartalommal szolgálnak fel/hirdetnek/hirdetnek/értékesítenek.
Míg a sárgarépa és a kvark egyesek számára egyértelműen alacsony szénhidráttartalmú étel, nekem például kevésbé. A piros paprikát, diót, egyes hús- és sajtfajtákat, valamint a karalábét szintén nem tartom alacsony szénhidráttartalmú ételnek. (Jó) olajok, víz, chia mag, uborka, leveles zöldségek, Harz sajt, gomba ... de igen. Ja igen, és a snapsz is;).
Ennek az az oka, hogy a fent említett ételek, például a kvark, a dió, a sárgarépa (szintén nyers), a karalábé (szintén nyers) és a Co egyszerűen a vércukorszintemet túl "élesen" megemelik, hogy "alacsony szénhidráttartalmú" igazságosságnak nevezzék.
A cukorbetegek pontosan tudják, mely élelmiszerek alacsony szénhidráttartalmúak és melyek nem!
A mért vércukorszint és a szükséges inzulinellátás segítségével mi, cukorbetegek, kipróbálhatjuk magunk számára, amit külön-külön "alacsony szénhidráttartalmúnak" neveznénk.
Sok cukorbeteget ismerek, akiknek nem kell húst, halat, kvarkot és sárgarépát injekciózniuk. Mások (ugyanannyi mennyiségért és ugyanazon fizikai állapotért) igen.
Az alacsony szénhidráttartalom meghatározása és az egyén anyagcseréje
Ebben a tekintetben az alacsony szénhidráttartalom nem csak definíció, hanem az anyagcsere kérdése is. Már nem támaszkodom a táblázatokban szereplő információkra (amint az interneten is eléggé megtalálhatja) a glikémiás indexről (GI)/a glikémiás terhelés indexéről (GL), ugye? Főleg, hogy cukorbetegként a saját referenciaértékei vannak a fejében, igaz?
Szeretem a lótusz gyökerét! De nem alacsony szénhidráttartalmú ... akkor mi van? Csak beadok több inzulint és/vagy futok egy extra kört;).
De az alacsony szénhidráttartalmú csípő? Nem arra gondolok, hogy 😉
Mindenesetre ez az alacsony szénhidráttartalmú csípő receptekbe kúszik szinte mindenhol.
Nem alacsony szénhidráttartalmú diétát tartok. Legalábbis nem a definícióm és a kevésbé jól működő anyagcserém szerint (kivétel: Saltin diéta a maraton előtt). Mert nagyon sok nagyon magas szénhidráttartalmú zöldséget szeretek ehhez. Szóval nem vagyok csípős;).
(Nem) alacsony szénhidráttartalmú recept: oopsiák
Tehát és most még mindig van receptem számodra, a Facebook-oldalamon alacsony szénhidráttartalmúnak neveztem el, az "igazi" kenyérhez képest, lehet, hogy nekem sem.
Sajtopsiák
- 4 tojássárgája Val vel
- 170 gramm túró Keverék (választható: krémsajt/túró),
- 2 evőkanál reszelt sajt/parmezán és
- Gyógynövények, fűszerek, magok tetszés szerint (Szeretek fokhagymát, paprikát, chia magot használni).
- A keverővel 4 tojásfehérjét tojásfehérjévé dolgozzon fel, óvatosan hajtsa be a tojásfehérjét a tésztába. Kanállal kenje meg a tésztát kis halmokban a sütőpapírral bélelt tepsire. (Opcionális: billentse meg a tésztát az egész tepsire, majd készítsen finom pizzatésztát.) Állítsa a sütőt 160 fokosra és süsse kb. 30-40 percig.
Tipp: A műtétek is finomak A fahéj, a kakaó és az eritrit is finom: sajt és kakaó kombó. A sütés kipróbálása szórakoztató:). Kíváncsi vagyok sütési ötleteire, nyugodtan tegye meg kommentjeiben.
Jó alacsony szénhidráttartalmú? Tit!
Fahéjjal, kakaóval, sajttal, chia maggal, ... tekercsként, lepényként vagy pizzaként. Alacsony szénhidráttartalmú? Nekem csípősen hangzik;).
Widget terület
Nincsenek megjelenítendő aktív widgetek. Az oldalsáv beállításához lépjen a Megjelenés -> Widgetek oldalra.