Alacsony szénhidráttartalmú diéta mi ez
A modern civilizáció egészen más étrendű, mint a kőkorszak emberei. A helyzet az, hogy a kőkorszaki emberek nem éltek sokáig, de ennek oka az ettől eltérő környezeti hatás volt táplálás. Ha ez lett volna az egyetlen tényező az élettartamban, őseink évekkel és évtizedekkel túlélhettek volna minket. Az is tény, hogy cukor rövid szénláncú, könnyen emészthető szénhidrátok formájában csak csekély szerepet játszott az akkori étrendben - ezt igyekszik az alacsony szénhidráttartalmú étrend visszaadni étkezési magatartásunkba.
Mi az alacsony szénhidráttartalmú étrend? Az alacsony szénhidráttartalmú étrend nem tartalmaz felesleges szénhidrátot, de mindenekelőtt azok nélkül, amelyek kémiai szerkezete csak rövid láncú. Gyorsan emészthetőek a gyomorban és a belekben, és gyakran a szájban is, így gyorsan felszívódnak a vérbe, ezért nagyszerű energiaforrások. Ha mindannyian versenysportolók lennénk, szükségünk lenne rá - de a test így felszívja a felesleges energiát. Ha nincs szüksége rájuk, zsírsejtekké alakítja át és tárolja rossz időre. A test nem tudja, hogy ma már nem kell ettől tartanunk, még mindig a kőkorban él. Az alacsony szénhidráttartalmú étrend alkalmazkodik a modern életmódhoz, és támaszkodik a fehérjékre, amelyek viszont fontosak a sejtmegújulás és az izomépítés szempontjából. Az alacsony szénhidráttartalmú étrend nemcsak (tartós) fogyásban segít, hanem támogatja a sportolókat az izmok felépítésében és fenntartásában.
Hogyan néz ki az alacsony szénhidráttartalmú étrend? A rövid szénláncú szénhidrátokat sok olyan élelmiszer tartalmazza, amely a modern étkezési szokásokhoz igazodik és mesterségesen feldolgozott. Ide tartozik a fehér kenyér, a desszertek és a cukrozott késztermékek. A friss gyümölcsöt is csak kis mennyiségben szabad fogyasztani, mivel a gyümölcsök fruktózt is tartalmaznak. A glikémiás indexet vagy terhelést bemutató táblázatok jó útmutatást nyújtanak. Bármi, ami eléri az alacsony szintet, kevés könnyen emészthető szénhidrátot tartalmaz, amelyek gyorsan metabolizálódhatnak. Ahelyett, hogy elsősorban azokra az ételekre összpontosítanánk, amelyeket már nem szabad enni, az alacsony szénhidráttartalmú étrend sokkal szórakoztatóbb, ha a megengedettre koncentrálunk - és ez még nem minden olyan kevés. Különösen ajánlott az alacsony zsírtartalmú húsból származó állati fehérjék, mivel az ezekben található fehérjék is elősegítik az izomépítést. Hal is fogyasztható. A népszerű gyümölcsök és zöldségek közé tartozik az avokádó, a svájci mángold, a spenót, a gomba és a báránysaláta. A legjobb esetben ezeket az ételeket frissen és feldolgozatlanul, vagy csak finoman főzve fogyasztják, mivel ez az alacsony szénhidráttartalom mellett megőrzi az értékes vitaminokat és nyomelemeket.