Alacsony szénhidráttartalmú diétás kenyér, mindössze 3 hozzávalóval - Nico Bartes; Gyorsan fogyjon egészséges, alacsony szénhidráttartalommal
Ahogyan a sors megkapja, ma van egy másik kenyérsütemény. A "saját készítésű, alacsony szénhidráttartalmú kenyérrel" ellentétben a mai recept csak 3 összetevőből áll. A két legfontosabb összetevő a víz és a só mellett a napraforgómag és a szezámmag. Mindkét étel rendkívül hosszú ideig jóllakik, és ebben az összeállításban nincs túl rossz íze.
Mint később látni fogja, a napraforgómagot turmixkeverővel röviden ledaráltam. A napraforgómagot nem szabad túl sokáig vagy finoman őrölni, különben az íze rosszabbra változik. Mielőtt elkezdenénk a receptet, szeretnék még néhány sort megosztani veletek a rendkívül egészséges napraforgómagról.
A "Helianthus annuus" botanikai név a görög "helios" (nap) és "anthos" (virág) eredetű. Gyerekként a napraforgó jellegzetes virágai mindig kiemeltek voltak. A tökéletes nyári érzést közvetítik és mosolyt "varázsolnak" az arcunkra. A magokban sok fehérje és aminosav található. A vegánok szívesen fogyasztják őket húspótlóként. Ezenkívül az egészséges mag jelentős mennyiségű A-, B-, D-, K-vitamint és rendkívül értékes telítetlen zsírsavakat (linolsavat) tartalmaz.
A napraforgómag egyéb tápanyagokat is tartalmaz, például vasat, kalciumot, káliumot, mangánt, magnéziumot és cinket. A napraforgó (Helianthus annuus) egészséges magjai erősítik szív- és érrendszerünket, és pozitív hatással vannak a bőrünkre is.
A pozitív hatások teljes mértékű kihasználása érdekében a magokat elegendő mennyiségben és hosszabb ideig kell fogyasztani. Egy maréknyi napraforgómag évente egyszer sajnos nem elegendő az egészséges előnyök hosszú távú kihasználásához. Legalább egy teljes teáskanálnyit ajánlok, vagy rendszeresen házilag sütött szénhidráttartalmú kenyeret napraforgómaggal.
Készítsen kenyeret maga
A mai diétás kenyér különösen jó ízű, alacsony szénhidráttartalmú nektarinlekvárunkkal, és természetesen sajttal vagy más kenettel is fogyasztható.
Hozzávalók kb. 7 darab alacsony szénhidráttartalmú kenyérhez, egyenként kb. 70 g
Ha lehetséges, friss és regionális termékeket használjon bio minőségben.
- 300 g napraforgómag, rövid ideig turmixgéppel vagy turmixgéppel őrölve (kb. 27 teljes evőkanál)
- 100g szezámmag (kb. 11 teljes evőkanál)
- 120g víz (kb. 120 ml)
- (opcionális) 3g só (kb. ½ teljes teáskanál)
Táplálkozási értékek
mindegyik kb. 70 g-mal
| Kalóriák | 340 kcal |
| tápláló | Mennyiség | % RDA * |
| szénhidrátok | 6,7 g | 2% |
| Összes zsíradék | 28,2 g | 43% |
| fehérje | 12,2 g | 24% |
Idők kezdőknek
| munkaidő | 15-én | Percek |
| Sütési/főzési idő | 60 | Percek |
| Teljes időköltség | 75 | Percek |
| Szint | könnyen |
kézikönyv
Tipp: Az előkészítő videót a cikk elején vagy a YouTube-csatornámon találja (Nico Bartes).
- Kapcsolja be a sütőt (160 fokos alsó és felső hő, vagy 150 fokos konvekció), majd az összes hozzávalót készítse el az összetevők listája szerint.
- Tegye egy tálba az őrölt napraforgómagot, a szezámmagot és az opcionális sót.
Keverje össze a napraforgómagot, a szezámmagot és a sót
Vizet adunk hozzá, és mindent jól összekeverünk, amíg egyenletes keveréket nem kapunk.
Vizet adunk hozzá és tésztává keverjük
Nyújtson ki egy réteg sütőpapírt (kb. 45 x 35 cm), helyezze a keveréket a tetejére, fedje le egy másik pergamenpapír réteggel, és sodrófával tekerje ki 4–5 mm vastag tésztává.
Húzza ki a kenyér tésztáját 2 réteg sütőpapír között
Húzza le a sütőpapír felső rétegét, és késsel vagy pizzahengerrel (pizzakéssel) vágja le a tésztát kb. 6x10 cm-es téglalapokra.
Vágjon késsel téglalap alakú darabokat a kenyérből
Helyezze a tésztát az alsó sütőpapírral egy tepsibe, és hagyja megszáradni az előmelegített sütőben kb. 60 percig. FONTOS: Hagyja kissé nyitva a sütő ajtaját, hogy a nedvesség el tudjon távozni. Tipp: Egyszerűen szorítson be egy fakanalat vagy valami hasonlót az ajtó és a sütő közé.
Tegye a tésztát egy tepsire és süsse meg