Alacsony szénhidráttartalmú étrend Atkins utasításai, szabályai és kockázatai szerint eMEDI
Az alacsony szénhidráttartalmú étrend alacsony szénhidráttartalmú étrendre utal, valamint fokozott zsír- és fehérjebevitellel rendelkezik. Az alacsony szénhidráttartalmú étrend legismertebb képviselője az Atkins-diéta. Ez az alacsony szénhidráttartalmú étrend különösen drasztikus formája. A Német Táplálkozási Társaság alacsony zsírtartalmú, keményítőtartalmú és rostokban gazdag étrendet ajánl, napi 50% -nál vagy kb. 300 g-nál több szénhidráttal. A szénhidrátok cukorban lebomlanak a szervezetben, és gyorsan energiát szolgáltatnak, de elősegítik a zsírsejtek növekedését és ezáltal az elhízás kialakulását.
Egyes tudósok ezért azt tanácsolják, hogy fogyókúrázzanak, mivel a kőember körülbelül 40 000 évvel ezelőtt gyakorolta és genetikája a 99% -unknak felel meg. Természetesen étrendje kevés gabona volt, de magas fehérje- és zsírtartalmú, azaz alacsony szénhidráttartalmú volt.
Alacsony szénhidráttartalmú étrend: Tartalomjegyzék
Az étrend alacsony szénhidráttartalmú, ha a szénhidráttartalom csak 50–150 g, és az energiafogyasztás kevesebb, mint 40% -át teszi ki. Ha alacsony szénhidráttartalmat gyakorol Atkins szerint, akkor csak 30 g-ra, azaz napi kb. 10% szénhidrátra korlátozhatja magát.
A szénhidrátokból származó csökkent energiamennyiséget a megnövekedett fehérje- és néha magas zsírtartalmú ételek fogyasztása kompenzálja. Természetes gyümölcs és keményítő nélküli zöldségek képezik ennek az étrendnek az alapját. Az alacsony zsírtartalmú és cukrozatlan tejtermékeket, a tojást, a sovány húst, a halat és a hüvelyeseket értékes fehérjeforrásként használják. A teljes kiőrlésű termékek, a tészta és a rizs formájában lévő komplex szénhidrátokat csak kis mértékben fogyasztják. Kerüljük a fehér lisztből készült termékeket, a burgonyát és az édességet. Az Atkins-diéta során a gyümölcsök, hüvelyesek és mindenféle gabonafélék szintén teljesen megszűnnek magas szénhidráttartalmuk miatt. Az olíva-, repce- és lenmagolajat kiváló minőségű zsírként használják, dióval, magvakkal és zsíros halakkal kiegészítve.
Az alacsony szénhidráttartalmú étrendet elsősorban a fogyni vágyók és a sportolók gyakorolják. Az alacsony energiatartalmú, alacsony szénhidráttartalmú étrend általában ugyanazt a fogyást éri el, mint a hagyományos alacsony zsírtartalmú étrend. A megnövekedett fehérje- és zsírbevitel azonban jobb jóllakottsághoz és megnövekedett energiafelhasználáshoz vezet az emésztés során. Az állandó vércukorszint gátolja az étvágyat és javítja a közérzetet. A megnövekedett fehérjebevitel megvédi az izmokat, így a rettegett jojó-hatás nem jelentkezik.
A kezdeti szakaszban olyan tünetek jelentkezhetnek, mint fejfájás, hányinger vagy testi vagy lelki gyengeségek. Az Atkins-variánson belül fennáll annak a kockázata, hogy az úgynevezett ketoacidosis, ami a test akut, veszélyes túlsavasodását jelenti.
A nyers zöldségek és a növényi eredetű élelmiszerek alacsony aránya a vitaminok, másodlagos növényi anyagok és rostok elégtelen beviteléhez vezethet.
Cukorbetegséggel, magas vérnyomással vagy magas vérzsírszinttel rendelkező gyógyszerekkel kezelt betegeknek először konzultálniuk kell orvosukkal, mielőtt étrendjüket alacsony szénhidráttartalmúra változtatnák, mivel ez csökkentheti a gyógyszer bevitelét, vagy fokozatosan abbahagyhatja azt.