Alacsony szénhidráttartalmú kenyér szinte szénhidrátmentes - Nico Bartes; Gyorsan fogyjon egészséges, alacsony szénhidráttartalommal
A kenyér az egyik legfontosabb étel. Azokban a napokban, amikor a búza búza volt, sok egészséges tápanyagot biztosított és viszonylag egészséges volt - de az idők megváltoztak. Most van olyan géntechnológiával módosított búza, ahol csak a szem lát, és olyan emberek, akik csodálkoznak azon, hogy miért szenvednek egyre többen glutén intoleranciában vagy valami hasonlóban. Soha nem volt olyan népszerű a szénhidrát nélküli étkezés, mint manapság. Ezért sütjük saját szénhidráttartalmú kenyerünket szinte szénhidrát nélkül, és örülünk a búza hiányának (hiányának).
Amint azt már számos korábbi receptben megtudtuk, az alacsony szénhidráttartalmú táplálkozás olyan formáját írja le, amelyben mindenekelőtt a szénhidrátok aránya csökken. Ez nem feltételezett módon az étrend merev formája, ugyanazokkal a szabályokkal. Az évek során a táplálkozás számos formája kialakult, és számtalan típusú alacsony szénhidráttartalmú étrend létezik, mint például az Atkins-diéta, a Lutz-diéta vagy a Glyx-étrend.
A fent említett diéták minden típusának megvannak a maga szabályai, ezért néha nem olyan könnyű meghatározni, hogy melyik étel engedélyezett vagy nem engedélyezett. Ha azonban megteszi az erőfeszítéseket, és alaposan szemügyre veszi az összes fontos, alacsony szénhidráttartalmú étrendet, gyorsan meg fogja érteni, miről is van szó. Ha semmi nem következik be, a közeljövőben írok néhány cikket az alacsony szénhidráttartalmú táplálkozás és a különféle alacsony szénhidráttartalmú diéták témájáról, és megosztom veletek. Összességében azonban a lehető legtöbbet (szinte) szénhidrát nélkül kell enni.
Finom kenyér szinte szénhidrátmentes
Megtelik egy alacsony szénhidráttartalmú kenyérből?
Nagyon jó kérdés, amire határozott IGEN-nel tudok válaszolni. Ha a vércukorszint csökken, éhesek vagyunk, és testünk általában energia után kiált. Az étel bevitelével nemcsak éhségünket elégítjük ki, hanem szabályozzuk vércukorszintünket is.
A szénhidrátok cukorban lebomlanak a testünkben, és biztosítják a szükséges energiát. De a szénhidrátokat tartalmazó ételek mellett számos más élelmiszer is rendelkezésre áll, mint energiaszolgáltató. Alapvetően a következők érvényesek. Minél gyorsabban csökken a vércukorszintünk, annál gyorsabban és erősebben érezzük az energia igényét. Ebben a helyzetben az emberek többsége szénhidrátokat tartalmazó élelmiszerekhez nyúl, amelyek gyorsan átalakulnak energiává a szervezetben. A fehérlisztből készült termékek vagy a sok asztali cukrot tartalmazó élelmiszerek kiemelkedő példák.
Kenyér egészséges alapanyagokból
A fehér lisztben vagy a búzatermékekben található szénhidrátok gyorsan lebomlanak (felhasználásra kerülnek) és gyorsan a vérbe kerülnek. Ez a folyamat növeli a vércukorszintet, és energiával látja el testünket. De légy óvatos, mert pontosan itt rejlik a probléma. A szállított energiát hamarosan felhasználják, mivel rövid távú energiaszolgáltató volt. Ha az energia (gyorsan) elfogy, a vércukorszint ismét csökkenni kezd, és újra éhesek vagyunk. Más szavakkal, a test ismét energiára kiált, megint gyorsan használható ételeket fogyasztunk, amelyek csak rövid ideig szolgáltatnak energiát, rövid ideig tele vannak, majd a játék kezdődik elölről. Ha megértette ezt a folyamatot, akkor azonnal világossá válik, hogy például miért szenved sok gyorsétterem-szerető elhízástól.
Most felmerül a kérdés, mit tehetek ez ellen? Először meg kell értenie az egyes ételek közötti különbséget. Minden ételnek más a tápértéke és a tulajdonságai. Vannak, akik több, mások kevesebb szénhidrátot tartalmaznak. Egyesek gyorsan felhasználható energiát, mások viszont energiát nyújtanak, amelyet testünk lassan energiává alakít át - vagy felhasználnak.
Mi emberek most már tudjuk, hogy a teljes kiőrlésű kenyér hosszabb ideig tart teli, mint egy búzalisztes kenyér. Ennek oka meglehetősen logikus és egyszerű. Az emberi test hosszabb ideig emészti a teljes kiőrlésű gabonákat, mint a fehér liszttel készült ételek emésztése. A diófélék emésztése még tovább tart. Ez az egyik oka annak, hogy az alacsony szénhidráttartalmú irodánkban kerüljük a lisztet kevés szénhidráttal és sok diófélét használunk. Egy másik ok a felhasznált anyák magas energiatartalma. Mielőtt a dió előnyeiről és energiamennyiségéről beszélnénk, beszéljünk többet az ételek hasznos élettartamáról.
Hogyan ismerhetem fel az ételt, amely hosszú ideig jóllakik
Igen, tudom, hogy a téma húzódik - de minél többet tudunk, annál egészségesebb életet élünk. Tehát ne halogassa és csak olvassa tovább, hamarosan meglesz. Alapvetően kétféle étel létezik, gyorsan és lassan használható. Mivel minden étel más és más tápanyagot tartalmaz szénhidrátok, fehérje, zsír stb. Formájában, általában rövid és hosszú láncú szénhidrátokról, fehérjéről és így tovább beszélünk.
Gyors kenyér szénhidrát nélkül
Mivel ez alacsony szénhidráttartalmú kenyér, szinte nem tartalmaz szénhidrátot, a szénhidrátokat fogom felhasználni az összehasonlításhoz. Kezdjük a rövid szénláncú szénhidrátokkal. A test gyorsan energiává alakítja őket, rövid idő után felhasználják és biztosítják a vércukorszint gyors növekedését.
A hosszú szénláncú szénhidrátokat viszont lassabban használja a testünk, hosszan tartó energiát biztosítanak, meghosszabbítják a jóllakottság érzését és stabilan tartják a vércukorszintet. Azt is jó tudni, hogy a szénhidrátok cukor. Info a pálya szélén: A rövid szénláncú szénhidrátok nem másak, mint az egyszeres és a kettős cukrok - ezeket technikai értelemben mono- és diszacharidoknak is nevezik. A hosszú szénláncú szénhidrátok sokféle cukor - technikailag oligoszacharidok.