Alacsony szénhidráttartalmú olajok és felhasználásuk
Ideális alacsony szénhidráttartalmú olaj
Alacsony szénhidráttartalmú étrendben csak olyan kiváló minőségű olajokat szabad használni, amelyek telítetlen zsírsavakban gazdagok és olyan fontos tápanyagokat tartalmaznak, mint a különféle omega zsírsavak. Ide tartoznak a hidegen sajtolt olívaolajok, repceolajok, dióolajok vagy lenmagolajok. A jó kókuszolaj ideális az étrend ilyen formájához is. Nem minden olaj alkalmas minden étel elkészítésére.
Főzés alacsony szénhidráttartalmú olajjal
A kiváló minőségű kókuszolaj ételek normál elkészítésére és ételek melegítésére alkalmas. A kókuszolaj valóban nagyon melegíthető, és szükség esetén akár mélysütéshez is felhasználható!
Itt többet megtudhat a nagyszerű és finom kókuszolajról: A kókuszolaj nagyszerű energiadonor!
Ha nem lenne kéznél, habozás nélkül használhatja a jó extra szűz olívaolajat. Mindkét olaj kiválóan alkalmas főzéshez vagy sütéshez.
Az olívaolajat nem szabad kitenni túlzott hő hatásának. Az olívaolaj ideális salátákhoz vagy egy jó adag kvarkételhez, hogy egyszerűen több egészséges és zsíros kalóriát kapjon. Az olívaolajok nem bírják a túlzott melegítést, értékes vitaminokat veszítenek és keserű utóízt hagynak maguk után. A kókuszolaj vagy a ghee viszont megfelelő olaj sütéshez vagy rántáshoz.
A lenmagolaj vagy a dióolajok, például a dióolaj, a legegészségesebb olajok közé tartoznak, és értékes összetevőkben sokkal gazdagabbak, mint a klasszikus olívaolaj. A lenmagolajat azonban semmilyen körülmények között nem szabad melegíteni, mert akkor nemcsak elveszítik ízüket, hanem károsak is lesznek szervezetünkre. Ezért csak saláták készítéséhez és a hideg ételek finomításához használható
használva lenni.
Az alacsony szénhidráttartalmú diéta során kerülendő olajok
Alapvetően kerülnie kell az összes rosszul feldolgozott olajat, mivel ezek normál étrend esetén egészségügyi kockázatot jelentenek. Az alacsony tápértékű olajokat, például a kukoricaolajat, teljesen el kell hagyni! Az alacsony szénhidráttartalmú étrend során a napraforgóolajat a lehető legnagyobb mértékben ki kell tiltani a konyhából. Néhány tanulmány kimutatta, hogy a napraforgóolaj gyulladást vált ki a szervezetben.