Alacsony szénhidráttartalmú spárga holland mártással - paleo és ketogén
Finom spárga rakott lazac mandulabevonatban és kesudióból készült holland citromos mártással - villámgyorsan, adalékok nélkül, tejmentes, tojásmentes és vegán.
A szósz egy finomra emlékeztet Citromos holland szósz, kesudióvaj használata édes és diós ízt ad neki.
Kereskedelemben kapható holland szósz gyorsan javítható, de tele van olyan adalékokkal, mint: Napraforgóolaj ( Omega-6: Omega-3 arány: egészségtelen ), módosított keményítők, cukor, mesterséges aromák, sűrítők, E-számok, tojás és sovány tejpor tömeges állattenyésztésből és Esőerdőt pusztító pálmaolaj és pálmazsír.
Más szavakkal: A laboratóriumi szósz, gyönyörű csomagolással és remek szlogenekkel à la „TH * ITT ITT JÖTEM A KÉREM” KÉREM? 😈
Félreértés ne essék, ez nem kritika azoknak az embereknek, akik élvezik az ilyen szószok fogyasztását! Kizárólag inspirációt és tájékoztatást nyújt.
Fenntartható és egészséges lazac
A lazac Naturland fenntarthatóan és ökológiailag állítják elő. Nál nél Naturland társadalmi normák és az állatok jólétének tiszteletben tartása, valamint a tengeri környezet és a környező szárazföldi ökoszisztémák védelme. A termékek géntechnológiától mentesek és fogástól lemezig átlátszók.
Méreg a takarmányban:
Nagy problémát jelent az akvakultúrában használt takarmány. A takarmány körülbelül kétharmada növényi összetevőkből áll, de csak egyötöde halolajból és lisztből. Ez viszont azt jelenti, hogy például a lazac lényegesen kevesebb omega-3 zsírsavat tartalmaz. Számomra néha a legrosszabb pont az, hogy a takarmányt kémiailag tartóssá kell tenni, a takarmányt a segítségével mérgező peszticidek [etoxikin] tartóssá válik. x Nem, ennek nem szabad és nem szabad „táplálnia” és megterhelnie a testemet!
Személyes következményem: Kevesebb hal, de kiváló minőségű bio hal Naturland logó!
Hol vásárolhatom a lazacomat?:
Edeka: Allnatura márka Naturland logóval: lazacfilé (a legolcsóbb a bioboltokkal összehasonlítva)
Regionális hal:
Regionális szenet és pisztrángot vásárolok az Uckermarktől, a 9. vásárcsarnok. A regionális halak esetében az etetésről kérdezem. Emlékszel arra a kis problémára Etoxikin.
Vari:
A szósz alapja könnyen módosítható és finomítható gyógynövényekkel, például rozmaringgal, citromfűvel, kakukkfűvel és petrezselyemmel. 😎
Finomítása fokhagymával és hagymával ugyanolyan finom.
Ha kedveli a vaj ízét, víz helyett olvasztott vajat is használhat. Ez azonban plusz kalóriatartalmat jelent
Az összetevők cseréje:
A lazac helyettesíthető tojással vagy szerves temphével (erjesztett szójatermék * nem paleo).
A kesudió vajat mandula vajjal is helyettesíthetjük. A szószt azonban ezután már nem lehet összehasonlítani egy citrom holland mártással.
Diómentes:
A mandulaliszt, amellyel a lazacot rántják, 1: 1 arányú lehet % Szezámliszt lecserélni.
Tipp:
A dióvaj minden szószt sűrít. Viszlát kész mártáskötők a laboratóriumból: keményítő, tej cukor, Maltodextrin, E számok és Co.