Alacsony szénhidráttartalmú svájci tekercs eperrel - gluténmentes; cukormentes recept
Pihe-puha, alacsony szénhidráttartalmú svájci tekercs eperrel és finom krémmel - a nyári desszert tökéletes. Most, hogy elkezdődik az epres szezon, mindenképpen ki kell próbálni ezt a glutén- és cukormentes desszertet.
Az alacsony szénhidráttartalmú svájci tekercs tészta gyorsan összekeveredik, és kevés szénhidrátot és kalóriát tartalmaz. De csodálatosan puha és finom íze van. A mandulaliszt felhasználásával könnyen emészthető azok számára is, akik nem tolerálják a glutént.
A friss eperrel ellátott gyümölcsös krém szépen kikerekíti a cukormentes svájci tekercset, és adja azt a bizonyos valamit. Tökéletes kis desszert a kettő között és azzal a kis kalóriamennyiséggel, amelyet többször is megehet.
Nehézségi szint: közepes
Felkészülési idő: kb. 35 perc
Adagok száma: 10 adag
Hozzávalók a puha, alacsony szénhidráttartalmú svájci tekercshez:
150g tejszínhab/tejszínhab
Az Ön által választott édesítőszer (xilit, édesítőszer vagy más választott cukorhelyettesítő)
Fél citrom leve
Készítmény:
1.) A tojásokat nagyon habosra verjük az eritrittel.
2.) Szitáljon sütőport, mandulalisztet és vaníliát a tojásos keverékbe, és lazán hajtsa be.
3.) Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, és a sütőt előmelegítsük 180 ° C-ra a felső és alsó hőfokra.
4.) A kekszkeveréket egyenletesen kenje el a tálcán.
5.) Tegye a sütőbe és süsse kb. 10 percig. A teteje aranybarna legyen.
6.) Vegye ki a tálcát, és fordítsa ki a megsült tésztát egy nedves konyharuhára.
7.) Hagyja egy kicsit hűlni, majd óvatosan húzza le a sütőpapírt.
8.) Óvatosan tekerje fel az alapot a konyharuhával, és hagyja teljesen kihűlni.
9.) A krémhez keverje simára a kvarkot a citromlével.
10.) A tejszínt keményre verjük, és behajtjuk a kvark keverékbe. Édesítsd ízlés szerint.
11.) Az epret felkockázzuk, és lazán hajtsuk a krémbe.
12.) Húzza ki a kihűlt tekercset, terítse ki a tölteléket és ismét szorosan tekerje fel.
13.) Ha úgy tetszik, megszórhatja a svájci tekercset kevés porított xilit vagy eritrit segítségével, majd tálalhatja.
A svájci tekercsek sütése nem művészet, ha tudja, hogyan kell csinálni. Ezért szeretnék megmutatni néhány fontos dolgot, amelyet érdemes figyelembe venni sütés közben.
Legyen gyors az elkészítéssel: A piskótatészta különösen levegős, így a massza nagyon könnyen összeomlik, és a tészta gumiszerűvé válik. A legjobb, ha sütés előtt elkészíti az összes szükséges edényt.
A svájci tekercset mindig felső és alsó hővel sütjük, különben kiszárad.
Előzetesen készítsen egy enyhén nedves konyharuhát, amelyen aztán megfordíthatja a tekercset.
Amikor a tekercs leesett, várjon még egy kicsit, mielőtt kivenné a sütőpapírt. Amikor kissé lehűlt, a papír könnyebben leválik. Hideg vízzel át is festheti, akkor az is könnyebben leválik.
Alacsony szénhidráttartalmú tésztával néha kissé megkenem a sütőpapírt, hogy az könnyen lehúzható legyen.
Ha a svájci tekercs valóban ragaszkodna a papírhoz, vagy elszakadna - ne aggódjon, még semmi sem veszett el. Ezután egyszerűen felhasználhatja őket réteges desszerthez. Ehhez egyszerűen váltogassa a krémet az eperrel és a piskótával pohárban.
Ezekkel a tippekkel semmi sem baj, és az alacsony szénhidráttartalmú svájci tekercs tökéletesen sikerül.
Remélem, hogy élvezi a sütést. Jó sikert!