Alacsony szénhidráttartalom Az alacsony szénhidráttartalmú étrend káros az agy számára - FUN for Fun
Egy amerikai tanulmány kimutatta, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrendet követõ emberek rosszabbul teljesítenek a memória tesztekben, mint azok, akik kalóriájukat is számolják, de nem mondanak le a szénhidrátokról.
A szénhidrátokat a szervezetben lebontják glükózzá, amely a véráramon keresztül jut el az agyba. Ott az egyszerű cukrot, a legfontosabb energiaforrást azonnal elégetik - a glükóz nem tárolható az agyban. A szénhidrátok kiküszöbölésének tehát hatással kell lennie a szürke sejtek teljesítményére - gyaníthatóan Holly A. Taylor és munkatársai a massachusettsi Tufts Egyetemen.
A tudósok 19, 22 és 55 év közötti nőn tesztelték ezt a hipotézist egy három hetes vizsgálat során: Kilenc nőnek alacsony szénhidráttartalmú étrendet kell folytatnia; A többiek esetében a kutatók csökkentett kalóriamennyiséggel rendelkező étrendet írtak elő, de kiegyensúlyozott arányban a szénhidrátok, a zsír és a fehérje között.
Kevesebb szénhidrát, kevesebb energia
Az összes résztvevő agyát ötször tesztelték a tudósok: egyszer a vizsgálat megkezdése előtt, kétszer az első diétás héten, kétszer pedig a második és a harmadik héten - ekkorra az alacsony szénhidráttartalmú csoportba tartozó nők újra elkezdték fogyasztani a szénhidrátokat eszik. A teljesítménytesztek során különféle tényezőket, például figyelmet és rövid, illetve hosszú távú memóriát vizsgáltak.
Az eredmény: Az alacsony szénhidráttartalmú étrend résztvevői rosszabbul teljesítettek azokban a tesztekben, amelyekben az emlékezet játszott szerepet, mint az alacsony kalóriatartalmú, de kiegyensúlyozott étrenddel rendelkező nőknél. Ezenkívül a szénhidrátokról való lemondás lelassította az érintett nők reakcióidejét. Csak egy pont volt, ahol jobban teljesítettek, mint kollégáik - az éberségre összpontosító gyakorlatokon. "A tanulmány kimutatta, hogy az elfogyasztott étel azonnali hatással van az illető mentális teljesítményére" - összegzi Taylor.