Alacsony szénhidráttartalom: kevesebb szénhidrát, több életminőség
A szénhidrátok kötegelt energiacsomagok. Energia, amelyre a testnek szüksége van. A Szövetségi Kockázatértékelési Intézet (BfR) azt javasolja, hogy a felnőttek étrendjében legalább 50 százalékos szénhidráttartalom legyen. Ez azonban nem vonatkozik mindenkire. A cukorbetegek számára a szénhidrátok veszélyesek lehetnek, mert gyorsan hipoglikémiához vezetnek. Egyesek számára nem segíthet, ha nem teszik meg.
Szénhidrátok és hatásuk az anyagcserére
Egyszerűen fogalmazva, a szénhidrátok több egymáshoz kapcsolt cukormolekulából állnak. Az étkezés útján történő lenyelés után az emberi anyagcsere lebontja az egyes komponenseire - például egyszerű cukrokra, például glükózra és fruktózra. Egészséges embereknél a cukormolekulákat a hasnyálmirigyben termelődő inzulin szállítja a sejtekbe. Ott üzemanyagként szolgálnak az anyagcsere motorokhoz, a mitokondriumhoz.
Cukorbetegeknél azonban az inzulin vagy hiányzik (1. típus), vagy a sejtekben az évek során részleges vagy teljes immunitás alakult ki (2. típus). Ez pedig a cukor felhalmozódásához vezet a vérben. Ha a cukorbeteg túl sok szénhidrátot eszik, és nem reagál időben az inzulin mesterséges beadásával, ez felesleges cukrot eredményezhet, ami szintén életveszélyes lehet.
Az alacsony szénhidráttartalmú cukorbetegség-barát étrend
Éppen ezért a cukorbetegeknek külsőleg (injekciók vagy inzulinpumpa segítségével) kell inzulint kapniuk, vagy olyan tablettákat kell bevenniük, amelyek csökkentik a máj glükóztermelését vagy stimulálják a szervezet saját inzulintermelését a hasnyálmirigyben. Másrészről aprólékosnak kell lenniük a megfelelő étrenddel kapcsolatban. Egyesek számára nagyrészt segít elkerülni a szénhidrátokat. Ezt az étrendet "alacsony szénhidráttartalmú" (szénhidrát = angol. Rövid szénhidrátok, németül szénhidrátok).
Habár a szénhidrát nélküli tevékenység nem csodaszer a cukorfelesleg fenyegetése ellen, mivel a szervezet képes a zsírt és a fehérjét cukorrá alakítani, ez sokkal könnyebbé teheti a cukorbetegség kezelését.
A szénhidrátok így befolyásolják a cukorbetegség anyagcseréjét
Az „alacsony szénhidráttartalmú” pozitív hatással lehet a súlyra és a glükózszintre. A kevesebb szénhidrát kevesebb energiabevitelt jelent, ezért a test nagyobb eséllyel esik vissza a test saját zsírtartalmaira, hogy energiát nyerjen. Ez a testzsír százalékos csökkenéséhez vezet, és ezért súlyszabályozó hatású lehet.
Ezenkívül az alacsony szénhidráttartalmú étrend csökkentheti az inzulinszintet, ami különösen előnyös, ha inzulinrezisztens. A triglicerid szint is csökkenthető, ezáltal csökkentve a hasnyálmirigy-gyulladás kockázatát. A terhesség alatt túlzott trigliceridszint is előfordulhat.
Végül, de nem utolsósorban az alacsony szénhidráttartalmú étrend csökkenti a vér glükózszintjét. Ez különösen alkalmassá teszi cukorbetegek számára, akik ennek megfelelően csökkenthetik a hozzáadott inzulin mennyiségét.
Inkább a lassú szénhidrátokat
Ha alacsony szénhidráttartalmú étrendet szeretne fogyasztani, hajlandónak kell lennie áldozatokra. Néhány tanulmány azon a véleményen van, hogy a szénhidrátok boldoggá tesznek és megakadályozzák a depressziót. Valójában gyakran jobban érzi magát egy marék nyúlós medve vagy néhány csokoládé után. Ennek ellenére, még ilyen diétás csúszások esetén is, ügyelni kell arra, hogy a "lassú" szénhidrátokra hagyatkozzon, nem pedig a "gyors" szénhidrátokra.
A "gyors" szénhidrátok azok, amelyek rövid láncokból állnak, és így gyorsan a vérbe kerülnek, mindenekelőtt az egyszerű cukrok, a glükóz és a fruktóz. Ezek közé tartozik az ipari cukor is, amelyet sok ételhez adnak. A gyors szénhidrátok gyorsan növelik a vércukorszintet, és ezáltal növelik a súlyos hipoglikémia kockázatát.
A „lassú” szénhidrátok viszont hosszabb láncokból, úgynevezett többszörös cukrokból állnak. A vérbe jutáshoz ezeket először a beleknek kell lebontaniuk az egyes komponensekre, ami hosszabb ideig tart, ezért nem vezet hirtelen, de lassú, állandó glükózszint-növekedéshez. Ezenkívül a glükózszint nem ugrik fel annyira, mint a gyors szénhidrátok esetén, mivel a cukrot nem azonnal, hanem lassan és folyamatosan mossa a vérbe.
Alacsony szénhidráttartalmú és modern mérési módszerek kombinációja
Mindazonáltal a cukorbetegség még alacsony szénhidráttartalmú étrend alatt is megnyilvánulhat hiper- vagy hipoglikémia formájában. Sajnos ezt soha nem lehet teljesen kizárni, különösen akkor, ha korlátozott szénhidráttartalmú termékek választékával utazunk, vagy alvás közben nem tudunk azonnal ellensúlyozni a kúszó hipoglikémiát.
Az ilyen problémák megelőzése érdekében léteznek olyan innovatív mérési módszerek, amelyek nem igényelnek idegesítő ujjbegyűlést, és másodperceken belül mérik a glükózszintet. Akár az autóban, akár a repülőgépen, vagy egyszerűen a kanapén. A Flash glükózmérő rendszer nagyon hasznos ebben a tekintetben FreeStyle Libre ® Abbott-tól, amelynek az elmúlt órák glükózelőzményei mellett van egy trendnyíl is. Ez azt jelzi, hogy a glükóz értéke valószínűleg emelkedik vagy csökken a közeljövőben. Ez a kis segítő a kiegyensúlyozott, alacsony szénhidráttartalmú étrenddel együtt jó előfeltétele a cukorbetegség jobb kezelésének a jövőben.