Alap fájl kezdőknek; Celiac Disease Exchange
Kedves cöliákia újonc, örülünk, hogy megtalálta a közepünket a Facebook-csoportban a „Celiac Disease Exchange” csoportban. Mindenekelőtt csoportunknak a tagok közötti élénk cserét kell szolgálnia. Itt talál mindennapi tippeket a lisztérzékenység kezelésére. Függetlenül attól, hogy maga érinti-e vagy családtagja:
A lisztérzékenység nem olyan rossz, mint elsőre gondolnád.
Az indulás elősegítése érdekében ezt a dokumentumot tagjaink készítették. Különösen az első hetekben segít. Kérjük, olvassa el nyugodtan által. Itt kell tisztázni a legfontosabb kezdő kérdéseket. Ha további kérdése van, egyszerűen tegye fel a tűtáblára. A tagok szívesen segítenek, ahol csak tudnak. Természetesen mindig örülünk, ha új tippeket kapunk, amelyek bővítik ismereteinket.
NEM vagyunk hivatalos kapcsolattartási pont!
CSAK MEGHATUNK INFORMÁCIÓ MEGOSZTÁS, HOGY A CELIACIA ÉLETÜNK TANFOLYAMÁBAN ÉRTÜNK ÉS MIÉRT SAJÁT TAPASZTALAT MEGERŐSÍTHETI.
HA TÖBB TÁJÉKOZTATÁSRA VAN SZÜKSÉG AZ ÉLELMISZER-CÍMKÉZÉSRE, VIZSGÁLATOKRA stb.
HA JOGI ÉS HIVATALOS SZABÁLYZATOT TUDNI TUDNI, TÁPLÁLKOZÁSHOZ VAGY TOVÁBBAN KAPJON KAPCSOLATOT A SZÖVETSÉGI MINISZTÉRIUMmal:
Legyen a DZG TAGJA, AMELYEK HIVATALOS INFORMÁCIÓT ADHATNAK ÉS NYILATKOZHATNAK NEKED:
Természetesen, mint minden internetes fórumban és csoportban, a szerzői jogokra vonatkozó szokásos szabályok érvényesek stb. Minden tag elfogadja a szabályokat, amikor csatlakozik a csoporthoz, és vállalja, hogy betartja azokat.
Kérjük, győződjön meg róla, hogy az itt történő posztolás során nem sérti a szerzői jogokat vagy az adatvédelmi irányelveket. azaz ne másolja az e-maileket, recepteket stb., hanem foglalja össze a tartalmat, vagy kérdezze meg előre; nem másolja/fényképezi az újságokat, recepteket stb.
Jó szórakozást velünk
Első lépés
Az első lépésben mindenképpen nyomtassa ki a jegyzettömbünket. Akik ezt internalizálták, vásárolhatnak, mint minden normális polgár.
https://www.zoeliakie-ausch.de/merkmarke-fuer-glutenfreies-einkaufen/
A legjobb dolog, ha átmész a hűtőn vagy a kamrán a jegyzettömbbel. Rájössz, hogy már sok gluténmentes (gf) étel van otthon.
Hasonlóan jársz el vásárlás közben is. Minden csomagolt ételnek van összetevőlistája. Ha szeretne valamit a bevásárlókocsijába, előzetesen olvassa el az összetevők listáját, és hasonlítsa össze a feljegyzéssel. Ha a jegyzetben szereplő kifejezések egyike sem szerepel az összetevők listáján, a termék gf és élvezheti.
Nincs olyan csomagolt élelmiszer, amelyhez ne adhatna glutént. Ezért kérjük, olvassa el mindig az összetevők listáját. Akár ecetet, mustárt, chipset vagy fagylaltot.
Valójában a glutén a 14 legfontosabb úgynevezett allergiát okozó anyag egyike, még akkor is, ha a lisztérzékenység nem allergia. A hivatalos szervek egyértelmű nyilatkozatokat tartalmaznak a címkézési kötelezettségről itt: http://www.bmel.de/DE/Ernaehrung/Kennzeichnung/kennzeichnung_node.html
Tejtermékek
Sokan megtapasztalták, hogy az átmeneti szakaszban, amelyben a beleknek még fel kell gyógyulnia a gluténból, előnyös lehet elkerülni a tejtermékeket, még akkor is, ha nincs laktóz-intolerancia. Ez nem feltétlen kötelező, de sok embernek segítséget nyújtott a tünetek gyorsabb megszabadulásában.
Gluténnyomokat tartalmazhat:
Ha ez a kifejezés megtalálható egy terméken, az nem azt jelenti, hogy a termék gh vagy gf. Kérjük, olvassa el itt is az összetevők listáját. Ha ez gf, akkor a mondat pusztán jogi biztosíték a vállalat számára.
Néhány lisztérzékenységben szenvedő ember nem használ ilyen mondatú termékeket, de felesleges korlátozásnak tekintjük.
Áthúzott fül
ez a termékeken található szimbólum a DZG (Német Celiac Society) által tesztelt termékek hivatalos szimbóluma. Ha ez a szimbólum rajta van, és pl. Az árpa szerepel az összetevők listájában (általában tiltott összetevő az élelmiszerekben), a DZG ellenőrizte az árpa arányát a termékben. Ha ez 20 ppm alatt van, a terméket gf besorolás alá sorolják, és a legtöbb jól tolerálja.
Gluténmentes búzakeményítő és gluténmentes zab
kevés olyan ember van, aki nem tolerálja a gf búzakeményítőt és/vagy a gf zabot. Még a gyermekek és a közelmúltban diagnosztizált betegek esetében is tanácsos a fogyasztás ellen. Ha megeszi őket és tolerálja őket, fontos ellenőriznie a vérértékeit (celiakia értékeit). Rendben vannak? a belének nincs gondja annak feldolgozásával.
Árpa maláta kivonat
Maga az árpa maláta kivonat glutént tartalmaz! Vannak olyan termékek, amelyekben a gluténtartalom kevesebb, mint 20 PPM
Csak a DZG listából (DZG könyv) vagy közvetlenül a gyártótól kérve tudja megtudni, hogy a termékek megfelelőek-e számunkra.
Pl. A Lindt termékeket (szinte) mind gluténmentesnek minősítik, annak ellenére, hogy az árpa maláta kivonat (2013. október)
szennyeződés
az egyik legnagyobb probléma, amely sújt minket. A glutént tartalmazó ételekből származó legkisebb morzsák vagy lisztpor elegendőek a gf ételek szennyezéséhez.
Ezért kérjük, a kezdetektől fogva a lehető legjobban állítsa be a háztartását. Teljesen lehetséges a gf és a gh főzése ugyanabban a háztartásban, de néhány szabályt be kell tartani:
1.) Ne használjon régi fakanalat és deszkát főzéshez/sütéshez. Ügyeljen arra, hogy újakat vásároljon, lehetőleg műanyagból.
2.) saját kenyérpirító a gf kenyérhez/zsemléhez
3.) Cserélje ki a régi sütőformákat és keverőket, és csak GF pékárukhoz használja
Sok ember, sok vélemény
Gyorsan észreveszi, hogy a celibek között is különböző vélemények vannak. Egyesek, akik szigorúan kerülik mindazt, ami csak gluténtartalmú (gh) termékek közelében volt, és akik „kicsit vétkeznek”, nem tartják rossznak.
Mivel mindannyian egyének vagyunk, természetesen szabadon választhatjuk meg, hogy mennyire egészségesen akarunk élni.
Cserébe azonban fontos először világossá tenni, hogy a gf diéta mennyire fontos a lisztérzékenység szempontjából, és hogy nincsenek kivételek. Még ha sokan sem éreznek semmilyen hatást, a belek mindig károsodnak.
A hosszú távú hatások kapcsán nagyon fontos elolvasni a DZG = Német Celiac Society alapszabályait is.
DZG Német Celiac Társaság (DZG)
Javasoljuk, hogy minden új diagnózis csatlakozzon a DZG-hez. Ez évek óta hivatalosan foglalkozik a témával. Rendelkezik orvosokkal és tanácsadókkal, képzést tart (újonnan diagnosztizált emberek számára is), és tanácsot adhat a lisztérzékenység minden vonatkozásában.
Helyes diagnózis és ellenőrzések
ehhez javasoljuk a DZG szórólapot. A témában mindent jól leírnak ott. http://www.dzg-online.de/files/130805_flyer_diagnostik+betreuung_web.pdf
Táplálkozási tanácsok
sokakat az orvos írt fel, és általában az egészségbiztosító társaságok fizetik.
Állami hozzájárulás/adómentesség/GdB:
Erről a csoportfájlok területén található kézikönyvünk 3. f + g. Fejezetében találhatók információk: https://www.facebook.com/groups/zoeliakie.ausch/805175119534314/
Kedvezmények az online boltokban
A csoport minden tagjának kedvezmények vannak az online boltokban.
Az aktuális kód megtalálható a kézikönyvben a fájlcsoportunk Facebook-csoportjában: