Alapböjt Mit kell tudni a szuper méregtelenítésről

Savanyú szórakoztat? Ez csak az elcsépelt szlogenekre és a savanyú nyúlós medvék reklámozására vonatkozik. Az az igazság, hogy a sav sok szempontból nem igazán jó, legalábbis a test számára. De a sav ellentéte a bázis - és amit tudnia kell a böjt ezen formájáról, az alábbi útmutatóban összefoglaltuk.

tudni

Néhány kémia az induláshoz

Savak és bázisok. Valószínűleg mindannyian hallottuk ezt a két kifejezést kémiaórákon, amelyek már régen elmúltak - és valószínűleg a mindennapi használat hiánya miatt töröltük is őket az alapmemóriából. A kettő közötti különbség ismerete abszolút alapja a lúgos böjt megértésének, ezért néhány alapvető frissítést kell elvégeznünk, mielőtt mélyebben belemerülnénk a lúgos böjtbe.

Először is: a bázisokat lúgoknak is nevezik, és fordítva.

Valószínűleg azért, mert sokan elfelejtettük a különbséget, az az oka, hogy a sav-bázis különbség nagyon összetett, nehezen magyarázható fizikai folyamat. Nagyon leegyszerűsítve: a savak protonokat szabadítanak fel, a bázisok protonokat fogadnak el. És minél erősebb egy bázis vagy sav, annál „agresszívebb”. Mindannyian tudjuk például, hogy a nagyon erős savak, mint például a sósav vagy a fluorsav, súlyos égési sérüléseket okozhatnak, és ez fordítva is igaz a bázisokra/lúgokra.

Ezen a ponton egy harmadik kifejezés, valójában rövidítés lép életbe, amelynek ismerősebbnek kell lennie, a pH-érték. Annyira fontos, mert meghatározza, mikor válik valamivé sav és mikor válik bázissá. Ennek a skálának a kiindulási pontja vagy átlagértéke a tiszta víz. Ennek pH-értéke 7, ezt a reklámokban találóan „pH-semlegesnek” nevezik. A Celsius-hőmérsékleti skála által elrontott közép-európaiak számára a 0 bizonyára értelmesebb lenne, mint a középérték, a 7-nek köszönhetjük a pH-skála feltalálójának, Dane Søren Sørensennek.

Minden, amelynek pH-ja 7 alatt van, sav. Ez magában foglalja a citromlevet 2-vel, valamint a kólát 3-mal. Ellenben minden, ami 7 felett van besorolva, alap/lúg.

fotolia.com, Szeress a szél

Bázisok és savak az étrendben

Most a lúgos böjt szempontjából válik fontossá. Több szempontból is. Először is, mivel a savak és bázisok, ha azonos mennyiségben és erősségben keverednek, semlegesítik egymást, így víz képződik, miközben hő szabadul fel. Ez azt jelenti, hogy bárhol vannak savak, bázisokkal kiegyensúlyozhatók.

Másrészt azért, mert nemcsak olyan élelmiszerek egész sora létezik, amelyek eredendően nagyon nagy mennyiségű savat tartalmaznak, hanem több olyan étel is, amelyet "savképzőnek" tekintenek. Itt jön be az anyagcserénk. Csak sok ételre van szüksége. Lehetséges például, hogy szó szerint csak "metabolizálja" az alapanyagokat, de a savak megmaradnak - az említett savképződés, bár szigorúan véve semmi sem képződik ott, csak megmarad. Most igaz, hogy egyes egészségügyi szakemberek véleménye szerint a sav-bázis egyensúly megbomlása nem az a kísértet, amelyet többször ábrázolnak. De a "túl sok jó dolog" nem optimális mindkét irányban, ebben minden szakértő nagyrészt egyetért. A savképző ételeket legalábbis számos betegség elősegítésével vagy súlyosbításával gyanítják.

Másrészt a lúgos böjt segíthet. A böjtnek ez a formája két oszlopon alapszik:

  1. A savképző ételek csökkentése
  2. Az alapképző élelmiszerek növekedése

A semlegesítés fent említett szabályai szerint ennek célja káros hatásaik csökkentése és általában egy jobb, életfontosságúabb testérzet közvetítése.

Amint azonban a következő fejezetek megmutatják, a böjt ennél sokkal több. Ez egy olyan holisztikus táplálkozási forma, amely nagy hangsúlyt fektet az alacsony kalóriabevitelre. Megtisztítani a testet a megfelelő összetevők célzott megválasztásával, megszabadítani a méreganyagoktól, amelyeket gyakran savképző ételek mellékhatásaként adnak hozzá. Ez a lúgos böjtöt klasszikus értelemben vett „terápiás böjtvé” változtatja. Nem csak súlycsökkentésre szolgál, bár erre szigorú lúgos kúra nagyon alkalmas. Ráadásul ez nem egy állandó változás az étrendben, mert az egészséges felnőtteknek legfeljebb két-három hétig kell böjtölniük. Ez egy tisztítási folyamat, nagyon hasonlít a tavaszi tisztításhoz.

fotolia.com, Diana Taliun

A lúgos böjt tiltott gyümölcsei

A böjt egyik fő pillére a redukció. Ide tartoznak azok az ételek, amelyeket sok más tudatos táplálkozási formában szintén "egészségtelennek" tekintenek, valamint azokat, amelyeket első ránézésre másra gyaníthatna. Néhány részlet:

  • Hús, hal és baromfi
  • Gabonafélék, hüvelyesek és diófélék
  • Mindenféle tejtermék
  • Tea, kávé, üdítők, finomított cukor

Lúgos éhgyomorra ezeket az ételeket általában a böjt ideje alatt teljesen el kell kerülni. Az ezt követő időszakban sok táplálkozási szakember ismételten a 20–30 százalékos savképző ételek arányát szorgalmazza a teljes bevitelben.

A lúgos böjt jó segítői

Még egy valóban savas étel is segíthet az alkalikus böjtben, ha savas komponensei metabolizálódnak, amint azt a szöveg fentebb említi. Tehát nem csodálkozhat azon, hogy nemcsak sok savanyúnak tartott gyümölcs szerepel a lúgos böjt segítőinek listáján, hanem néhány olyan dolog is, amelyet más kúrák és étrendek során "tiltanak":

  • Ananász, alma, kajszibarack, füge és grapefruit
  • Saláta, zsázsa és különféle egyéb gyógynövények és zöld saláták
  • Spenót, fehér káposzta, fekete retek, cékla és póréhagyma
  • Burgonya, édesburgonya, szójabab, olajbogyó

Nagy jelentőséget tulajdonítanak mind a lúgos böjt alatt, mind azután, hogy ezeket az ételeket a lehető legkíméletesebben készítsék el. Lehetőleg nyers, egyébként párolt, hogy még mindig ropogós legyen - kis kreativitással sok receptlehetőség van. Ez magában foglalhatja, de nem kötelező, a felkészülés hagyományos formáit. Éppen ellenkezőleg, saját maga is készíthet valódi erőitalt, a zöld turmixot, amely csak zöld, klorofilltartalmú, lúgos ételeket tartalmaz, amelyeket egyszerűen keverővel felaprítanak - nagyszerű, ha koplalással elkerüljük a napi munkát hogy megzavarják. Ezen a turmixon kívül a keverő/kézi turmixgép örömmel segít a lúgos böjt konyhában.

A kúra utáni időre tehát az alapsegítőknek az étrend körülbelül 70-80 százalékát kell kitenniük.

A lúgos böjt nem mindenkinek való

Hangsúlyozni kell, hogy önmagában a lúgos böjtnek nincsenek ismert mellékhatásai - elvégre csak olyan ételeket használnak, amelyek mind a hagyományos, mind az alternatív gyógyászat szempontjából ártalmatlanok. Ez azonban továbbra is (bár viszonylag enyhe) gyógymód, amely a testet is bizonyos módon megterheli a nagymértékben csökkentett kalóriabevitel és a változás miatt - ezért a böjtöt egyszerre csak két hétig szabad gyakorolni. Azok a személyek, akik a következő körökbe tartoznak, maradjanak teljesen távol a lúgos böjtöléstől, és egyenesen az "étrend utáni étrend" felé tartsanak:

  • Gyerekek és fiatalok. Először azért, mert megszakítás nélküli tápanyagellátásra van szükségük, másrészt azért, mert még nem képesek aktívan dönteni a böjtölésről, különösen fiatalabb korukban
  • Azok az étkezési rendellenességek, amelyek alulsúlyhoz vezetnek, például bulimia. Megint azért, mert a testnek minden extra kalóriára szüksége van a normális működéshez
  • Terhes és szoptató nők, mert "kettőért" kell ételt és tápanyagokat fogyasztaniuk
  • Azok, akik I. típusú cukorbetegségben szenvednek (a II.
  • Rákos betegek
  • Dialízis alatt álló vagy más vesebetegségben szenvedők

Ugyanakkor a következő is érvényes: túlsúlyos embereket, allergiásokat szenvedőket, stresszes embereket és természetesen „tökéletesen egészséges” embereket szívesen fogadnak a böjtbe. De nem is túl gyakran, évente egyszer vagy kétszer, általában észreveszi. Ha azonban gyakrabban végzi, akkor a nem kívánt súly elérésének kockázata hosszú távon megnő - a test ekkor úgy gondolja, hogy az éhezés rendszeresen visszatérő "sürgősségi idő", és a zsírraktározás növelésével reagál. Klasszikus jo-jo effektus.