Alapvető cukrok - amelyek a Sigina Pop
Gyakran hallani esszenciális aminosavakról, esszenciális lipidekről, de kevesebb esszenciális cukorról vagy egyáltalán nem. Csak arról hallunk a cukrokról, hogy ezek valódi veszélyt jelentenek a fogakra, a szépségre, az ifjúságra, az egészségre és különösen a sziluettre ...
Tévéműsorokban is hallhatjuk, hogy a nagyon alacsony szénhidráttartalmú étrend rendkívül "jó"! Olyan jól fogadja őket a nagyközönség, és következésképpen annyi táplálkozási szakember tanítja őket különféle ismertebb nevekkel (hiperprotein-diéták, ketogén, hipoglikémiás, alacsony szénhidráttartalmú stb., Vagy különféle saját névvel), megfeledkezve arról, hogy arra késztetjük egyszerű szénhidrátokat használunk „univerzális üzemanyagként” - természetesen azokat, amelyek természetesen jelen vannak az ételekben.
A nagyon alacsony vagy akár nagyon alacsony szénhidráttartalmú étrendek időben hasznosak lehetnek. Viszonylag rövid időszakok követik, jól körülhatárolható körülmények között, láthatóan javíthatja a túlsúlyt és ennek következtében az egyén egészségét. De akkor is nagyon alaposan meg kell őket nézni.
Vannak olyan patológiák, amelyek valóban szénhidrát-korlátozásokat igényelnek. A leggyakoribbak a prediabetikus állapot, a metabolikus szindróma, az I és II cukorbetegség, bizonyos enzimhiányok és nem utolsósorban a rákos megbetegedések. De ezekben az esetekben nem az összes szénhidrát korlátozása, hanem csak bizonyos szénhidrátok korlátozása!
A hosszú vagy teljes szénhidrátkorlátozás, csökkentve a bevitelüket vagy megszüntetve, egyértelmű hiányához vezet nélkülözhetetlen szénhidrátok.
Ha a mikroelemekről van szó, akkor "nélkülözhetetlennek" definiáljuk azokat, amelyek feltétlenül szükségesek a test számára, de nem képesek szintetizálni, és következésképpen kívülről kell hozniuk, általában táplálékkal. Így, ha szinte bármely egészségügyi szakember többet vagy kevesebbet tud a 10 esszenciális aminosavról (arginin, fenilalanin, hisztidin, izoleucin, leucin, lizin, metionin, treonin, triptofán, valin), a 2 esszenciális zsírsavról (alfa -linolén és alfa-linolén), valamint a vitaminokról és ásványi anyagokról - tudása szerint próbálva nem előidézni a hiányosságokat vagy kiegyensúlyozni a meglévőket, ugyanez nem mondható el az esszenciális szénhidrátokról.
Bár ez sokak számára rejtély, ez nem így van. A glikobiológia olyan tudományág, amely tanulmányozza a szabad vagy integrált szacharidok molekuláris szerkezetét, biológiai funkcióit más glikoprotein-, glikolipid-, peptidoglikán-molekulákban stb., Valamint integrációjukat a különféle egészséges vagy beteg sejtek sejtbiológiájába. A glikobiológia már a molekuláris tudomány zengő ágává vált mind az egyes fiziológiai vagy betegségállapotokra jellemző biomarkerek azonosításában, mind az étrendi, táplálkozási vagy orvosi kezelés bizonyos kísérleteiben.
Az esszenciális cukrokat táplálékkal juttatják a szervezetbe más szénhidrátokkal vagy más vegyületek részeként, és ezek száma 8. Nem több, nem kevesebb, de különleges jelentőségű, mert az emberi testnek szüksége van rájuk, és nem tudja őket előállítani! Ezek:
Már a fenti funkciók minimalista sorrendjéből is rájövünk, hogy a szénhidrátok egy részén kívül az energetikai funkció, amelyet szükség esetén el tudnak látni, vannak olyanok is, amelyeket legalább olyan fontosnak lehet tekinteni.
Táplálékbevitel hiányában a fent leírt műanyag vagy funkcionális lókuszuk üres marad, ami kapcsolódó biológiai költségekhez vezethet. Az étrend-kiegészítők esszenciális cukrokkal történő adagolása a magas szénhidráttartalmú étrend során nem indokolt. Elméletileg egy egészséges embernek, aki viszonylag teljes és kiegyensúlyozott étrendet követ, a B12- és D-vitamin kivételével semmiben sem hiányozhat. Felvetődik azonban a kérdés, hogy a rendkívül elérhető ételeket, például a szupermarketeket elismertnek tekintik-e romlottnak mikrotápanyag, támogassa a kiegyensúlyozott étrendet.
Megoldásként, ha van olyan állapot, amelyben a szénhidrát diszmetabolizmusát inkriminálják (példa - cukorbetegség cukorbetegsége), akkor drasztikusan csökken, vagy csak az egyiket zárják ki, a többit azonban nem. A szénhidrátok nem lehetnek alacsonyabbak a beteg napi energiaadagjának 30-40% -ánál. Gyakorlatilag azt is gondolom, hogy bár van néhány apró kivétel (és a rák véleményem szerint ezek egyike lenne), a szénhidrátokat egyetlen betegnél sem szabad a napi energiaadag minimum 30-40% -a alá csökkenteni.
Csakúgy, mint más alapvető mikroelemeknél vagy tápanyagoknál, az elégtelenség vagy a hosszabb ideig tartó hiány hiányokhoz vezet, amelyeket a testnek így vagy úgy, legalább funkcionálisan, másrészt a szénhidrátokat teljes egészében ki kell cserélnie. - de különösen a glükóz és a némileg rokon hexózok (fruktóz, galaktóz stb.) - a sejtjeink számára a legkevésbé "legdrágább" energiaszubsztrátok. A többiek, például a zsírok és főleg a fehérjék, nem kedveznek a sejtek jólétének, és erre a célra csak tartalékoldatokként szolgálnak (zsírok esetében általánosak, fehérjék esetében kivételesek).
A közelmúltban a rák molekuláris biológiájából tudjuk, hogy sejtjei mindenekelőtt el akarják kerülni az apoptózist (saját genetikailag programozott halálukat). Ebből a célból számos mechanizmust fejleszt ki, beleértve a zsírok energiafelhasználásának makacs elkerülését (a zsírsavak béta-oxidációja a daganatos sejtekben tiltott anyagcsere út), valamint más aminosavak (fehérje komponensek) energiafogyasztásának korlátozását glutamin.
Gondolatként, ha a természet ezeket az energiaszerzési mechanizmusokat a sejtek életének meghosszabbítására irányuló vágyakkal ellentétesnek minősítette, és csak kiegészítő módszerként (zsírok esetében) vagy károk megoldásaként (fehérjék esetében) használja őket, miért népszerűsítik-e egyes orvosok és táplálkozási szakemberek hosszú távú használatukat és integrálják őket az egészséges életmódba? Jó ok lehet az a tény, hogy gyors fogyást hoznak, akárcsak a kereskedelmi.
Dr. Albu Horatiu
A Román Ortomolekuláris Orvostudományi Társaság elnöke. Árboc. a Genetica Moleculara Oncologica - CNIO (Centro Nacional de Investigaciones Oncologicas/European Oncology Scool). Tudományos tanácsadó a tudományos osztályon - Laboratorios Catálysis s.l, Madrid. Speciális adjuváns és kiegészítő orvoslás: táplálkozás, életstílus (kód: 31-012 OPMCA), antioxidánsok (kód: 11-011 OPMCA), terápiák fokozott immunitás (kód: 13-012 OPMCA), megavitaminok (kód: 35-014 OPMCA), étrend-kiegészítők (kód: 38-014 OPMCA) O.M.S. osztályozás (118/2007. törvény)
Bibliográfiai hivatkozások és források: