Alapvető recept egy erőteljes reggelihez Ájurvédikus reggeli zabkása Kása Projekt Egészséges életmód
Ma van még egy alap receptem az erőteljes reggelire: az ájurvédikus reggeli zabkása vagy zabkása!
Reggeli idő = Kapha idő
Reggel 6 és 10 óra között Dosha Kapha érvényesül. Ennek a doshának a tulajdonságai többek között nehézek, lassúak és mozdulatlanok. Agni, az emésztőrendszeri tűz, nem túl aktív reggel, ezért fontos a könnyen emészthető reggeli az ayurvedában.
Ismét növelje az éjszakai folyadékveszteséget
Az ayurvédikus nap megkezdésének legjobb módja egy pohár meleg víz, adott esetben friss citromlével. Ez egyrészt kompenzálja az éjszakai folyadékveszteséget, ugyanakkor aktiválja az emésztőrendszeri tüzet és előkészíti a gyomrot az étel bevitelére. Az ájurvédában az emberek nem isznak evés közben, ideális esetben a vizet egy órával étkezés előtt megiszják. Igaz, ez nem túl alkalmas mindennapi használatra - ezért csak igyekezzen minél hosszabb ideig tartani az ital és a reggeli között.
Alapvető recept az ayurvédikus reggeli zabkásához/zabkásához
Az ayurvédikus reggeli - mint minden az ayurvéda esetében - nagyon egyedi. Az alap ugyanaz marad: gabonakása. Ezt sokféle (ál) szemcsével lehet elkészíteni és szezonális gyümölcsökkel kiegészíteni. Kerülni kell a tejtermékek és a savanyú gyümölcsök kombinációját.
- (Ál) gabona (pehely) Egy serpenyőben megpirítjuk őket kevés ghí vagy kókuszolajjal.
- Val vel folyékony (pl. tej alternatívája), hagyja pár percig párolni, és keverje össze.
- Val vel Fűszerek, diófélék és/vagy magvak finomítani. A dósát kiegyensúlyozó fűszerek: vanília, kurkuma, sáfrány, szárított gyömbér, édeskömény, kömény, kömény, koriander, fahéj, kardamom)
- Nak nek párolt vagy sült gyümölcsök Tálalás az évszakban - az ájurvéda szerint egyébként túl nehezen emészthetőek meg reggel és eloltják az emésztőrendszert.
A (pszeudo-) szemcsetípusok megválasztása ismét az egyedi Dosha-konstelláción alapul:
- Kapha típusok esetén: Rozs, tönköly, hajdina, köles
- Pitta típusok esetén: Tönköly, búza, zab, árpa
- Vata típusok esetén: Búza, quinoa, rizs, zab
Természetesen van egy minta receptem is az Ön számára: egy Ajurvédikus köles zabkása fahéjas kajszibarackkal és fagyasztva szárított málnával. Szuper gyorsan elkészíthető, ízletes és tiszta étkezéssel kompatibilis és ájurvédikus.