Alapvető receptek teljes rizs és vad rizs
Hogyan főzzünk teljes rizst és vad rizst?
Események
November van! Amit nem hagyhatunk ki ebben a hónapban
A teljes rizs főzése egyszerű, ha néhány dolgot szem előtt tart. A csiszolt fehérvel ellentétben a hámozatlan barnának kissé hosszabb ideig kell főznie, hogy a korparétegek megfelelően megduzzadhassanak. A legjobb módszer a rizst főzni, mint a tésztát, majd lecsepegtetni. Vagy hagyja egy éjszakán át ázni hideg vízben (1: 3 arányban), és másnap főzze a gyorsfőzőben vagy a serpenyőben: A rizs nagyon puha, és alkalmas zabkásához vagy rizses desszertekhez.
400 g főtt rizshez
200 g teljes rizs, pl. B. Kerek, közepes vagy hosszú szemű rizs
készítmény
Tegye a rizst egy szitába, rövid ideig öblítse le folyó hideg víz alatt. Forraljon fel 2 liter vizet. Megszórjuk rizzsel, fedetlenül főzzük 30 percig. Rizset öntünk egy szitára, jól lecsepegtetjük. Térjen vissza a serpenyőbe, fedje le és párolja 10 percig a kikapcsolt tűzhelyen. Távolítsa el a fedelet, lazítsa meg a rizst villával. Használja más receptekhez, például salátához, húsgombóchoz és így tovább.
Csak a legjobb minőségű vad rizs főzve nem válik pépes, hanem tökéletesen megmarad a gabonában és a falatban.
Kb. 400 g főtt rizshez
225 g vadrizs
készítmény
Hagyja a rizst 1 órán át 6 dl hideg vízben áztatni. Ezután öntsük le. 8 dl csirkealapot felforralunk. Adjunk hozzá rizst, fedjük le, forraljuk fel. Lassú tűzön 45-50 percig főzzük, amíg puha, de szilárd lesz a kapásig. Öntsön le minden felesleges folyadékot, lazítsa meg a rizst villával és azonnal tálalja. Vagy tartsa melegen ruhával (úgy, hogy a nedvesség összegyűljön), és a fedőt egy serpenyőbe takarja.