Alfons Schuhbeck, az SWR televízió vendége a "Nachtcafé" kommunikációs társaságban
Michael Steinbrecher moderátor és vendégei megvitatják a „Te vagy, amit eszel!” Témát/November 18, péntek, 22 óra, SWR televízió
Vegán, glutén- vagy szénhidrátmentes és természetesen bio. A puszta teltség már nem elég. Időközben az emberek meggyőződésből esznek - saját életmódjukért, vagy bizonyos ételek és előállításuk ellen. De vajon valóban jobban él-e vele az ember, vagy az étrend egyre inkább helyettesítő vallássá válik? Michael Steinbrecher moderátor erről beszél az "Éjszakai kávézóban: Te vagy az, amit eszel!" Alfons Schuhbeck tévés szakácsnál. November 18-án, pénteken 22 órakor látható az SWR televízióban.
A diéta státusszimbólumként
Korábban a vasárnapi sült volt az, ami hetente legalább egyszer összehozta az embereket az asztal körül. Ma mindenki a saját étrendjét ünnepli. A vacsorára szóló meghívók káoszban végződnek, mert mindenkinek szüksége van egy extra kolbászra. Vannak, akik intolerancia miatt bizonyos összetevők nélkül élnek, mások elvileg nem esznek húst, vagy teljesen elhagyják az állati termékeket. Mások több időt töltenek azzal, hogy fényképeket készítsenek a tányérjukról, és megosszák okostelefonjaikkal, mint magával az étellel. A szakértők szerint még a táplálkozás is egyre inkább státusszimbólummá válik.
A vendégek az "éjszakai kávézóban":
Alfons Schuhbeck, sztárszakács
A jól ismert TV-séf, Alfons Schuhbeck szenvedélyes ínyenc, és semmi köze a jelenlegi táplálkozási trendekhez. „Ahelyett, hogy jó ételeket élveznének, az emberek hisztériába esnek” - mondja Schuhbeck, mérgesen embertársainak elismerése miatt. "Most képzelje el, most már vegán és laktóz-intoleráns is vagyok. Hát nem nagyszerű? "
Katrin Kasper, vegán
Katrin Kasper abszolút vegán: "Szeretném látni, hogy egy bizonyos ponton egy állatnak már nem kell szenvednie, csak azért, hogy megehessük vagy a bőrére tegyük." A húsevés megszerzett függőség számára, nagy hátrányokkal jár az állatok és saját maga számára. Egészség. Férjét és három gyermekét már meggyőzte életmódjáról.
Uwe Knop, táplálkozási szakember
Uwe Knop számára a táplálkozás már régóta egyfajta helyettesítő vallássá vált. "A legnyilvánvalóbbak gyakran azok, akik önként lemondanak minden lehetségesről, majd úgy tesznek, mintha egészséges lenne" - mondja a táplálkozási szakember és a szerző. Azt tanácsolja, hogy csak hallgassa meg saját testét. "És ha azt mondja, adj nekem hamburgert, krumplit és kólát, akkor ez így van" - mondja Knop.
Benedikt Stamm, szinte kizárólag nyers zöldségeket fogyaszt
Benedikt Stammnél és családjánál csak az állatok nélküli és főzetlen nyers zöldségek szerepelnek az étlapon. Még a gyümölcs is ritka. "Megállapítottuk, hogy ezzel a diétával sokkal kevesebb alvásra van szükségünk, és több energiával terhelt időt is nyerünk" - mondja lelkesen Stamm. Még a „gorilla ételének” nagy részét is maga terem.
Thomas Ellrott, táplálkozási pszichológus
Thomas Ellrott táplálkozási pszichológus kijelenti: A saját táplálkozással való foglalkozás nagyon divatos. Míg a múltban a teljes és a társadalmi szempontok figyelembevétele volt a hangsúly, "az étel ma egyre fontosabbá válik az emberek számára annak érdekében, hogy meghatározzák saját helyzetüket és helyzetüket a társadalomban" - állapítja meg a tudós.
Kristin Deppe ételintoleranciában szenved
Kristin Deppe sokáig kereste panaszainak okát, amelyek mindig evés után következtek be. Mióta hisztamin intoleranciát diagnosztizáltak nála, sok étel nélkül kellett elmennie. - Tucat éve nem ettem banánt. Vörösbor, camembert, ez egyszerűen nem működik. ”A korlátozások ellenére életminőséged jelentősen javult.
Daniel Wallerstorfer: A gének meghatározzák a táplálkozást
Daniel Wallerstorfer genetikai elemzés segítségével hozta létre egyéni táplálkozási profilját. Ha fogyni akar, akkor pontosan tudja, mit szabad enni és mit kerülni. "A jövőben a génjeink felé orientálódunk, amikor a táplálkozásról van szó" - van meggyőződve az emberi genetikusról. Az élelmiszer-intoleranciát vagy betegségeket tehát korábban és tisztábban lehet azonosítani.
„Éjszakai kávézó: Te vagy az, amit eszel!” November 18-án, pénteken 22 órakor az SWR televízióban.