Algák - Fenntartható táplálék-kiegészítők a tengerből
Mindannyian ismerjük őket: barnászöldek, csúszósak és ugyanolyan népszerűtlenek a tótulajdonosok és a tengerparti nyaralók körében. Ugyanakkor fontos reményhordozók a legkülönfélébb tudományterületek kutatói: az algák számára. Ma kirándulásra viszünk a vízlakók lenyűgöző világába.
Nagy változatosság az algakirályságban
Az algák az úgynevezett eukarióta szervezetek két csoportja: A baktériumokkal ellentétben például legalább egy valódi sejtmagot tartalmaznak. A legkisebb példányokat a mikroalgák kifejezés alá csoportosítják. Közülük a nagyobb, a makroszínűek, szélsőséges esetben akár 45 méteresre is megnőhetnek. Mindkettőben az a közös, hogy rendkívül gyorsan és fenntarthatóan nőnek vissza. Sokszínűségüknek köszönhetően sokféle alkalmazási forgatókönyvre is lehetőségük van.
Algák használata
Az algák felhasználása olyan üzemanyagok előállításához, mint például a biodízel és a biogáz, rendkívül ígéretes. A döntő előny a "levegőben" szó legvalószínűbb értelmében van: az algák megkötik a föld légköréből származó CO2-t, ami manapság annyira problematikus, ezért az algás erőművek valóban kipufogógázokkal működtethetők. Például a kukoricához vagy a repcéhez képest sokszor gyorsabban és hatékonyabban termelik az energiát, emellett nem igényelnek szántóterületet, valamint annak víz- és műtrágya-intenzív művelését. Sajnos, hasonlóan a legtöbb új energiaformához, az ilyen rendszerek működtetése ma is nagyon költséges, de erősen jövőorientált.
Ezenkívül az algákat használják a kozmetikában, az orvostechnikában, a szennyvízkezelésben, a cellulóz előállításában, és a jövőben esetleg még a környezetbarát festékpótlók forrásaként, valamint számos más területen.
Algák az étrendben
Természetesen különösen érdekel bennünket az algák élelmiszerként történő felhasználásának lehetősége. Ázsiában hagyományosan az étlapon szerepelnek, akár saláta, zöldség formájában, akár a sushi és miso levesek fontos összetevőjeként. Itt többnyire makroalgákat, például norit és wakame-et használnak. Vegánok, gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban és mindenekelőtt magas jódtartalommal rendelkeznek. Mivel a világ számos pontján - így ebben az országban is - krónikus jódhiányban szenvednek az emberek, a megnövekedett algafogyasztás segíthet. A pajzsmirigy-problémákkal küzdő betegeknek azonban körültekintően kell eljárniuk, a túl sok jó dolog, vagyis a túl sok jód szintén problémákhoz vezethet.
Algák étrend-kiegészítőként
Ha nem tudja megszokni az algák rágásának gondolatát, akkor nem kell nélkülöznie értékes összetevőit. Az algák gyakran ideális összetételük miatt ideálisak étrend-kiegészítők előállítására is. A Szövetségi Táplálkozási Központ szerint a becslések szerint százezer algafaj közül a következő három - mindkettő alga - került a legnépszerűbb étrend-kiegészítők dobogójára:
- Spirulina algák: A kék-zöld "Spirulina platensis" mikroalga különösen alkalmas étrend-kiegészítők előállítására. Elsajátítja a tápanyagok szelektív felszívódásának képességét a vízből, így a vitaminok, ásványi anyagok és vegyületek kiegyensúlyozott összetétele mindig biztosított. A spirulina algák ezért népszerűek a sportolók, a vegetáriánusok és a diéták során is.
- Chlorella alga: A Chlorella pyrenoidosa zöld édesvízi mikroalgák, amelyet elsősorban magas klorofilltartalma jellemez. Ez egyben a B12-vitamin természetes szállítója, amely többek között segít csökkenteni a fáradtságot és kimerültséget.
- AFA algák: A kék-zöld AFA algák Észak-Amerika egyik legtisztább tavában, az oregoni Felső Klamath-tóban vadul nőnek. Vulkanikus eredetű forrásvíz veszi körül, szinte ideális, ásványi anyagokban gazdag környezettel rendelkezik.
Következtetés: Az algák a legöregebb élőlények közé tartoznak a földön - és a leginkább előremutatóak. Fenntarthatóak, környezetbarátak, sőt CO2-pozitívak is, és jelentősen hozzájárulhatnak a világ lakosságának növekvő táplálkozási szükségleteihez. Ez lenne valami az Ön számára?