Aligot és kalória l; energiabevitel l; aligot
Az Aligot nehéz és tápláló étel, zsíros jellegű, krém és tome, 30%, illetve 27% zsír. Kóstolás után mindig tervezünk egy nagy sétát, csak hogy elkezdjük a kiesést. Aubrac lakói nem hiányolják a józan észt.

Kalória kb. 300 g-os adaghoz:
- 190g burgonya: 146 kcal,
- 70 g friss tom: kb. 270 kcal,
- 40 g nehéz teljes tejszín: 120 kcal,
- 1/2 gerezd fokhagyma (6 g): 9 kcal (receptek szerint),
- Só, bors: 0 kcal.