Alkoholmentes sör, miért sokkal jobb a test számára, mint a szokásos sör - táplálkozás - FÓKUSZ
A németek imádják a munka utáni sört. De a benne lévő alkohol méreg a szervezet számára. Alkoholmentes változatban azonban az árpa juice még pozitív hatással van az emberi szervezetre, amint azt bajor kutatók mutatják. Ez elsősorban két anyag kombinációjának köszönhető.
Az alkohol káros a szervezetre. Időközben ennek híre ment az utolsó kerekasztalnál. Az Erlangen-Nürnbergi Egyetem tudósai felfedezték, hogy a sör pozitív hatással lehet az emberi szervezetre is. És amikor az alkoholmentes sörről van szó.
Mivel míg a hagyományos árpa lében lévő alkohol hosszú távon károsítja a szervezetet, a xantohumol és az izo-alfa savak pozitív hatással vannak. Az előbbi olyan növényi anyag, amelyet eddig csak a komlóban fedeztek fel, és a komlóvirágoknak sárga színt ad. A kutatók szerint gátolja az elhízás és az alultápláltság okozta zsírmájbetegségeket, és megakadályozza a máj hegesedését is. Ezenkívül az anyag megöli a májrák sejtjeit és megakadályozza a súlygyarapodást túlevés esetén.
A májnak jó
A kutatók az abban szereplő izo-alfa-savakat is egészségre jónak minősítik. A sörfőzés során keletkeznek, és megkeserítik a sört. Gátolták a májkárosodást, és pozitívan hatottak a zsír- és cukoranyagcserére. Kombinálva azonban az anyagok különösen jótékony hatást mutattak a testre. Aztán például még hatékonyabban gátolták a gyulladásos folyamatokat. Még a nagyon alacsony koncentrációk is lelassították a gyulladásos faktorok termelését a májban és a vérsejtekben.
A sör azonban nem gyógyszer, figyelmeztet Claus Hellerbrand tanulmányvezető: „Elképzelhető azonban, hogy pozitív hatás érhető el alkoholmentes sör vagy más hoppy ételek és italok, például komló limonádé vagy komló tea fogyasztásával. A xantohumol és az izo-alfa-sav nagyon ígéretesnek tűnik, különösen az elhízás okozta májkárosodás kezelésében vagy megelőzésében. "