Állati és növényi eredetű tejtermékek
Ajánlatok
Kertészeti akták
Állati és növényi eredetű tejtermékek
Korábban választhattunk tehéntej és. tehéntej.
Csak lehetséges változatok: egész, félig krémezett vagy krémes.
Ma kecske, kanca, rizs, mandula, szójabab vagy akár zab tejét is találunk.
A tehéntejnek az utóbbi években rossz sajtója volt, azzal vádolták, hogy károsítja a bélflóra és emésztési problémákat okoz.
Gazdag fehérjékben, A-, B-, D-vitaminokban és ásványi anyagokban, például kalciumban és cinkben, a tehéntej szintén nagyon gazdag B12-vitaminokban. A tejtermékek (a sajt kivételével) segítenek csökkenteni a vérnyomást, ezért védik a szívet. A tejszínes csokoládés tej ideális helyreállító ital sportolás után. Egy csésze 8-11 gramm fehérjét tartalmaz, amely segíti az izmok testépítés utáni újjáépülését. Ezenkívül a csokoládé tejben lévő cukrok és víz kompenzálja az erőfeszítések során elköltött összegeket.
Hátrányok
A teljes tej sok telített zsírsavat tartalmaz. Jobb, ha olyan sovány tejet (vagy félzsíros tejet) választunk, amely valamivel kevesebb vitamint, de annyi kalciumot és fehérjét tartalmaz, mint a teljes tej. A tehéntej biztosan nem ajánlott a tejfehérjére allergiás és laktóz-intoleráns emberek számára.
A kecsketej (és hasonló termékek) nagyon elterjedt az egész világon. Nagyon emészthető, meglehetősen erős és enyhén sós ízű. Fehérje szerkezete finomabb, zsírjai emészthetőbbek. Alacsony laktóztartalma miatt alternatívát jelent azok számára, akiknél intolerancia alakul ki.
Összetétele közelebb van az anyatejhez, mint a tehéntejhez. Különlegessége, hogy probiotikumként működik a bélflóra számára, elősegítve az immunrendszer jó egészségét.
Hátrányok
Ellenjavallt a tejfehérjére allergiás és súlyos laktóz-intoleráns emberek számára. Jelentősen drágább és nehezebben megtalálható. Lényegesen kevesebb B12-vitamint tartalmaz, mint a tehéntej.
A kancatej jellegzetes nagyon édes ízét a magas laktóztartalom (tejcukor) magyarázza. Színe áttetszőbb.
Kalória szempontjából a kancatej összehasonlítható a félig fölözött tehéntejjel. Emészthető és A-, B-, E-, C- és K-vitaminokat, valamint ásványi anyagokat, például kalciumot tartalmaz. Ezenkívül megkönnyíti az emésztést és védi a bélflórát.
Hátrányok