Állati tej vagy növényi tej kis útmutató az igényeinek megfelelően
HÍREKÉRDÉS
A mandulatejtől a szójatejig, beleértve a rizstejet is, ma már számos alternatíva létezik a tehén-, juh- vagy kecsketejre. Kinek szánják őket? Jobbak az egészségedre? Számba vesszük.
Míg a vegetarianizmus és a veganizmus növekszik, óhatatlanul látta őket virágozni a szupermarket polcain: mandulából, szójababból vagy zabból készített "tejet".
Ezeknek a növényi italoknak azonban nagyon kevés közük van a tejhez, amely egy tehén, kecske vagy juh tőgyéből származik. Nagyon emészthetőek, gazdag vitaminokban és általában fehér színű, mint az állati tej, de hasonlóságuk ezzel véget ér. Laktóz vagy kazein nélkül az a sajátosságuk, hogy intoleráns vagy allergiás emberek, valamint vegetáriánus és vegán étrendet követők is fogyaszthatják őket. A növényi tejek szintén közel sem olyan gazdagok, mint a tehéntej C-vitaminban.
Mi a különbség az állati eredetű tej és a növényi italok között? Melyiket válasszuk az Ön igényeinek és ízlésének megfelelően? Itt van egy kis összehasonlítás, amely segít a tisztább látásban.
Tehéntej
Minden tejtermék mellett a tehéntej a fő kalciumforrás étrendünkben. A tejnek, de a sajtnak vagy a joghurtoknak is köszönhetően kalciumigényünk kétharmadát fedezzük, ami elengedhetetlen a csontok és a fogak jó egészségéhez.
A tehéntej fontos fehérjebevitelt is biztosít, gazdag foszforban, káliumban, nyomelemekben (cink, jód, szelén), valamint A-, B2-, B1- vagy B6-vitaminban. Mindenekelőtt különösen gazdag B2 és B12 vitaminokban: 25 cl tej (azaz egy tál) fedezi például a gyermek B2-vitamin-szükségletének 40% -át. Egy liter tej fedezi a B12-vitamin szükségletünk 100% -át.
Noha számos előnye van, a tehéntej nehezen emészthető a tejben természetesen megtalálható cukor-tartalom miatt. Ezután lehetőség nyílik a kecsketej vagy a jobban emészthető juhtejre.
Kecske- és juhtej
A tehéntej, a kecske- és a juhtej alternatívái táplálkozási szempontból közel állnak egymáshoz. A tehéntejnél kevésbé gazdag fehérjében a kecsketej kiváló kalcium- és lipidforrás is. Emellett alacsonyabb a koleszterinszintje és gazdagabb az A-vitaminban. Másrészt a tehéntejjel ellentétben a kecsketej kevés B9-vitamint tartalmaz, ami hozzájárul a sejtek megújulásához és az idegrendszer megfelelő működéséhez. Semmi gond, mivel manapság a legtöbb bolti kecsketejet B9-vitaminnal dúsítják, hogy pótolja ezt a hiányt.