Állattenyésztés és alultápláltság A hús hatása az l-re; környezet, egészség és állatok
- Közel 800 millió ember szenved alultápláltságtól
- A világ mezőgazdasági területeinek 2/3-át tenyésztésre vagy takarmánytermelésre használják az állatállomány számára
- A hústermelés visszaesése a növényi élelmiszerek világpiaci árának csökkenéséhez vezetne
- Ha a gazdag és a feltörekvő országok felére csökkentenék húsfogyasztásukat, a fejlődő országokban nő az emberek kalóriabevitele, és legalább 2,2 millió gyermek elkerülné a krónikus alultápláltságot
A jelenlegi állattenyésztés egyre inkább áttér a szarvasmarhákról és más kérődzőkről, amelyek füvet legelnek és takarmányt fogyasztanak, a sűrített takarmány-étrenden hízott sertésekre és baromfiakra, amelyeket gyakran az ország más részeiről vagy külföldről importálnak (OWD, 2019) .
Világ éhség
795 millió alultáplált ember
A FAO becslése szerint 795 millió ember alultáplált a világon (FAO, IFAD és WFP, 2014), a földrajzi megoszlás ellentétes.
Az alultápláltság minden harmadik gyermeket érint a fejlődő országokban. Csökkenti a gyermekek betegségekkel szembeni ellenállását, szellemi és fizikai fogyatékosságot okoz, és növeli a halálozásukat (World Hunger Education Service, 2013) .
Az éhség egyenetlenül csökken az egész világon
1996 novemberében a Rómában megrendezett élelmiszer-világtalálkozó (FAO, 1996) kihirdette az ebből az alkalomból összegyűlt állam- és kormányfők akaratát, hogy 2015-ig felére csökkentsék az alultápláltak számát. Ezt a célt már latinul elérték vagy meghaladták Amerikában, Délkelet-Ázsiában, Kelet-Ázsiában és Közép-Ázsiában, de a világ más régióiban nem sikerült elérni. A helyzet még a Közel-Keleten és Közép-Afrikában is erősen romlott.
Az alultápláltság elleni küzdelemben számos nehézség merül fel. Az egyik ilyen a mezőgazdasági termékek felhasználása az állattenyésztési ágazatban.
Az állatállomány az erőforrások pazarlása
Egy FAO-tanulmány (A. Mottet és mtsai, 2017, 3. o.) Azt jelzi, hogy az állatok rosszul alakítják át az energiát emberi táplálékká. A nyugati országokban az állati takarmányban adott növényi fehérje mennyisége egy kilogramm állati fehérje előállításához nem előnyös: szarvasmarhákhoz átlagosan 7, csirkékhez és sertésekhez 6, a tojásokhoz 3 kg szükséges. Ha csak az emberi fogyasztásra alkalmas ehető ételeket és a szójalisztet vesszük figyelembe, akkor ez az arány csökken, de továbbra is nagyrészt kedvezőtlen: csirkénél 5, sertéseknél 4,4, tojásoknál 2,8. Csak a szarvasmarhák aránya csökken az 1 körül, mivel főleg takarmánnyal és legelővel etetik őket. Az összes takarmány és a legelők egy része mezőgazdasági földpazarlás marad, mivel az élelmiszereket közvetlenül a helyükön lehet termeszteni.