Allergénmentes termékek, az irigységet ébresztő piaci rés - Bio Linéaires le
Ossza meg ezt a cikket
2,4 millió ember piaca
A francia lakosság 2–4% -át, vagyis 1,2–2,4 millió embert érint élelmiszerallergia. A betegek igényeinek kielégítése érdekében az allergénmentes termékek kínálata fokozatosan fejlődött.
Valójában számos strukturális mozgatórugó kedvező a piac számára, például az allergiák számának növekedése, a franciák növekvő aggodalma az egészségük miatt, vagy az üzemeltetők erőfeszítései kínálatuk bővítésére.
A diétás vagy biotáplálékra szakosodott üzletek (Biocoop, La Vie Claire, Biomonde stb.) Elsőként kínáltak termékeket allergiás emberek számára, majd speciális weboldalak (GlutaBye, Glutagène, Parallerg stb.). A szupermarketek újabban ott helyezték el magukat. Így a szupermarketek eladásai 2013-ban és 2014-ben évi 6% -kal, majd 2015-ben 8% -kal növekednek, elérve a 185 millió eurót - derül ki a Xerfi-tanulmányból.
Gluténmentes hajtja a piac növekedését
A piac általános dinamizmusa azonban a szegmensek szerint különböző fejleményeket takar:
● gluténmentes termékek piaci erőművek, mind a beteg emberek, mind az egészséges ételeket kereső fogyasztók iránti kereslet. E termékek szupermarketekben történő értékesítésének ezért 2012 és 2015 között megduplázódnia kell, hogy elérje a Xerfi szerint 45 millió eurót;
● laktózmentes tej a fogyasztók által jól fogadott egészségügyi ígéreteknek és az ügyfélkör bővülésének köszönhetően is haladnia kell. A szupermarketek értékesítése 2015-ben 90 millió eurót tesz ki a Xerfi szerint;
● szójatermékek továbbra is csökken. Ezt a szegmenst olyan egészségügyi előnyök szankcionálják, amelyeket az ügyfelek nehezebben érzékelnek, és nagyfokú érettség, kevesebb lehetőséget kínálva a gyártóknak az ajánlat megújítására. Így a szupermarketek értékesítése 52 millió euróra csökken 2015-ben (-16% 2012-hez képest Xerfi szerint).