Állítsa be az igényeket Kevesebb kalória, több tápanyag Idős korban jól táplált - 04
Nyilvánvaló, hogy a test az életkor előrehaladtával változik. A szokások is gyakran eltérőek. Akkor valóban ugyanazt kell ennie, mint korábban? Mi van, ha már nincs annyi étvágyad? Kérdések és válaszok az időskori optimális táplálkozásról.
Frankfurt/Main (dpa/tmn) - Idős korban a test nemcsak külsőleg változik, az anyagcsere is lelassul, és a test elveszíti izom- és csonttömegét. Ennek megfelelően kell módosítania étkezési szokásait. Ellenkező esetben fennáll a túlsúly vagy az alultápláltság veszélye.
Az, hogy valaki mennyit és mit fogyasszon, kevésbé függ az életkortól, mint attól, hogy mennyire aktív. Ezért általános szabályokat nem lehetett kidolgozni - magyarázza Ulrike Grohmann, az idősebb táplálkozással foglalkozó ökotrofológus. Ha egész életében kiegyensúlyozott táplálkozásod van, akkor az idős korban kevés változás történik. De néhány dolgot szem előtt kell tartani.
Szüksége van-e a testnek kevesebb energiára az életkor előrehaladtával? Körülbelül 50 éves korától a test elveszíti az izomtömeg egy-két százalékát évente. Ez azt jelenti, hogy egy 65 évesnél idősebb férfi napi alapanyagcseréje kb. 300 kilokalóriával csökken egy 25 éveshez képest. Ez nagyjából megfelel a napi három banán energiájának. "Mivel az idősebb emberek is kevesebbet sportolnak, a napi energiaigény akár 600 kilokalóriával is csökkenthető" - mondja Ulrike Grohmann.
Azok, akik ezt követően ragaszkodnak a szokásos étrendjükhöz, hosszú távon híznak. „Másrészt a szervezetnek ugyanannyi vitaminra és ásványi anyagra van szüksége. Ezért olyan ételeket kell fogyasztani, amelyek tápanyagban különösen sűrűek "- tanácsolja Grohmann - vagyis olyan ételeket, amelyek az energiamennyiséghez viszonyítva különösen sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak. Ez igaz például a teljes kiőrlésű kenyérre a pirítóshoz képest. Hanyatló készségek - mi van most? Amíg az idősebb emberek gondoskodhatnak magukról, nekik is ezt kell tenniük. "Azoknak, akik csak kis mennyiségeket vásárolnak maguknak, kevesebb a súlyuk és a rendszeres testmozgásuk" - mondja Ricarda Holtorf, a Német Táplálkozási Társaság (DGE) ökotrofológusa. Ha ügyessége vagy rágókészsége csökken, segíthet magán olyan konyhai eszközökkel, amelyek géppel készítik el az ételt.
"Azonban nem tanácsos mindent pürésíteni, nem tűnik étvágygerjesztőnek" - mondja Margret Morlo, a Táplálkozási és Dietetikai Szövetség (VFED) dietetikusa. Néha segít beállítani a szemüveget, ha valaki nem látja jól, vagy ellenőriznék a fogát. Hasznosak-e az étrend-kiegészítők? Kiegyensúlyozott étrend esetén nem szükségesek az étrend-kiegészítők. "Nem tanácsos egyszerűen lenyelni egy készítményt megelőző intézkedésként, mert a túl sok is káros lehet" - figyelmeztet Morlo. Csak az orvosnál végzett vérvizsgálat tudja kimutatni, hogy hiányzik-e a test. "Az idősebb embereknek rendszeresen ellenőrizniük kell a D-vitamint, mivel a kalcium és a kalcium felelős az egészséges csontokért" - mondja Grohmann.
Igyon eleget - hogyan csinálja? Az idősebb embereknek is kell inniuk legalább napi másfél litert, beleértve a teát és a kávét. „Néha az idősebb embereknek segít, ha minden reggel megiszik a teljes mennyiségű vizet, amelyet a nap folyamán inniuk kell. Ez jobb áttekintést nyújt ”- tanácsolja Holtorf. Ez különösen hasznos lehet, ha valaki feledékeny. Az emlékeztető megjegyzések ekkor szintén lehetőségek. Ezenkívül a lakás különböző helyein ihat valamit, így nem kell minden alkalommal a konyhába rohangálnia.