Alma - mangó - rizottó garnélával a BDA főszakácsától

összetevők

250 g	Rizs (rizottó rizs)
250 g	Mangó (k) a dobozból (leeresztett súly)
1	Hagyma (főnév)
1	Gerezd fokhagyma)
300 g	Garnélarák)
6.	Alma, édes
1 marék	Mazsolák
fahéj
cukor
olaj

készítmény

Először hámozzuk meg, magozzuk és vágjuk apró darabokra az almát, és vágjuk fel a hagymát és a fokhagymát. Vágja darabokra a mangót.

Fazékban felforralunk egy kis vizet, hozzáadjuk az almadarabokat, és viszonylag durva almaszósszá főzzük. Ügyeljen arra, hogy az almaszósz viszonylag folyós legyen a végén. Ezután adjon hozzá cukrot ízlés szerint

Egy serpenyőben olajat hevítünk, és megpirítjuk a hagymát, a fokhagymát, majd a garnélákat. Távolítsa el ismét a garnélákat, adja hozzá a rizst a serpenyőbe, és izzassza ki.

Keverjen össze 400 ml almamártást 100 ml vízzel, és öntsön rá a rizst. Tegye a serpenyőre a fedelet, és hagyja az egészet kb. 20 percig főzni a legalacsonyabb hőfokon, hébe-hóba kevergetve, és szükség esetén egy adag vízzel és egy kis almamártással.

Amikor a rizs majdnem puha (a legjobb, ha újra és újra megpróbáljuk), adjuk hozzá a mangót, a mazsolát és a garnélát. Ha szükséges, adjon hozzá nagyon kis mennyiségű vizet és almaszószot, és főzze addig, amíg a rizs tökéletesen puha nem lesz. Meg kell győződnie arról, hogy a folyadék szinte teljesen megsült, amikor a rizs puha.

A végén az egészet fahéjjal és kevés cukorral ízesítjük, és előmelegített tányérokra tálaljuk.

---