Almaecet fogyáshoz - FUCSIA Magazine

Almaecet fogyáshoz? A kutatók véleménye általában alátámasztja ezt az állítást. Számos állatkísérlet és más emberen végzett kutatás megmutatja az ecet lehetőségét az étrendben.

almaecet

Az utóbbi időben az almaecet egyre népszerűbb, de az emberek évezredekkel ezelőtt kezdték el használni.

almaecet két szakaszban zajló fermentációs folyamat révén nyerik. Az első szakaszban az almákat felvágják vagy összetörik, és élesztővel kombinálják, hogy elősegítsék a cukor alkoholgá történő átalakítását. A második szakaszban az alkoholt ecetsavvá fermentálják.

A hagyományos almaecet előállítás általában körülbelül egy hónapot vesz igénybe, de egyes gyártók felgyorsítják a folyamatot, ezért csak egy napot vesz igénybe.

Ecetsav az almaecet fő aktív összetevője. Etánsavként is ismert, savanyú ízű és erős illatú szerves vegyület. A kifejezés a latin "acetum" szóból származik. Az ecet tartalmaz vizet és más savak nyomát is, például almasavat.

Egy evőkanál (15 ml) körülbelül három kalóriát tartalmaz, és gyakorlatilag nem tartalmaz szénhidrátot.

Egyes állatkísérletek azt sugallják, hogy az almaecetben lévő ecetsav többféleképpen is fogyáshoz vezethet:

Csökkenti a vércukorszintet. Az ecetsav javítja a máj és az izmok képességét a cukorszinttel való gazdálkodásra - derült ki a Source egereken végzett tanulmányból
Csökkenti az inzulinszintet. Az ecetsav csökkenti az inzulin-glukagon arányt, ami elősegítené a zsírégetést - derült ki a Source egereken végzett tanulmányból
Javítja az anyagcserét. Az AMPK enzim mennyiségének növekedése következtében zsírégetéshez és a máj lipidek és cukor hatékonyabb kezeléséhez vezet.
Csökkenti a zsír tárolási sebességét. Az ecetsav megvédi az elhízást azáltal, hogy növeli az olyan gének expresszióját, amelyek csökkentik a különböző szervekben a zsírraktározást
Elnyomja az étvágyat. Az ecet elnyomhatja az agy azon központjait, amelyek kontrollálják az étvágyat, ami alacsony ételfogyasztáshoz vezethet. Forrás

Egy 11 emberből álló kisméretű vizsgálatban azoknak, akik magas szénhidráttartalmú étkezés mellett fogyasztottak ecetet, a vércukorszintjük több mint egy órával volt étkezés után, 55% -kal alacsonyabb azoknál, akik nem fogyasztottak ecetet.

Végül 200-275 kalóriával kevesebbet fogyasztottak a nap folyamán.

Az étvágycsökkentő hatása mellett az ecetben lévő ecetsav lassítja az étel távozásának sebességét a gyomorból.

Az almaecet elősegíti a jóllakottságot, és ez természetesen alacsonyabb kalóriabevitelhez vezethet mind a főétkezések, mind az étkezések között.

Egy másik emberkutatás eredményei azt mutatják, hogy az almaecet meglehetősen lenyűgözően hat a testsúlyra és a zsírszövetre.

Ebben a 12 hetes vizsgálatban 144 elhízott japán felnőttet három csoportra osztottak, az első 1 evőkanál (15 ml) ecetet, a másik 2 evőkanál (30 ml) ecetet, egy másik embercsoport pedig placebo-oldatot fogyasztott. napi.

Azt mondták nekik, hogy korlátozzák az alkoholfogyasztást, különben folytassák a szokásos étrendet és életmódot. Azok, akik napi 1 evőkanál (15 ml) ecetet fogyasztottak, a következő eredményeket kapták:

Súlycsökkenés: 1,2 kg;
A testzsír százalékának csökkenése: 0,7%;
A derék kerületének csökkentése: 1,4 cm;
Csökkent trigliceridszint: 26%.

Ez változott azok számára, akik napi 2 evőkanál (30 ml) ecetet fogyasztottak:

Súlycsökkenés: 1,7 kg;
A testzsír százalékának csökkenése: 0,9%;
Csökkent derékkörfogat: 1,9 cm;
Csökkent trigliceridszint: 26%.

A placebo csoport valójában 0,4 kg-mal többet hízott meg, és derékuk kerülete kissé megnőtt.

E tanulmány szerint 1 vagy 2 evőkanál almaecet hozzáadásával étrendjéhez fogyhat. Csökkentheti a zsírszövet százalékos arányát is a testben.

Az almaecet egyéb előnyei

Javítja az inzulinérzékenységet;
Enyhíti a policisztás petefészek szindróma tüneteit. Egy kisméretű tanulmányban 7, ebben a szindrómában szenvedő nő vett részt, 90–110 napig almaecetet szedtek. Ennek eredményeként 4 nőnél helyreállt az ovuláció.
Csökkenti a vér koleszterinszintjét;
Csökkenti a vérnyomást. Az erek összehúzódásáért felelős enzim gátlásával történik;
Elpusztítja a káros baktériumokat és vírusokat, különösen az ételmérgezést okozó baktériumokat, például a colit.

Ha nincs ellenjavallata az ecetfogyasztás ellen, de kényelmetlenséget, hányingert, gyomorégést vagy fájdalmat érez az epigasztrikus régióban, azonnal hagyja abba a szedését és forduljon orvoshoz.

Hogyan készítsünk szűretlen almaecetet otthon

Élvezze a szűretlen almaecet, egy egészséges termék, amely hasznos a test egészsége szempontjából. Noha megvásárolhatja a boltból mint ilyen, kínálunk egy receptet az otthoni elkészítéshez.

összetevők:

2-3 kockára vágott bio alma (ha nem használ bio almát, hámozza meg)
2 üvegtartály/üveg 1-1 űrtartalommal, sterilizálva
600 ml tiszta/szűrt vizet szobahőmérsékleten
2 evőkanál méz
Géz
Egy darab húr/gumiszalag

Hogyan készítsünk almaecetet otthon

Mossa meg az almát és vágja kockákra. Helyezze őket a sterilizált üvegtartályba, és öntsön annyi sima/szűrt vizet, hogy ellepje őket. Adjunk hozzá mézet és keverjük össze. Fedje le a géztartály nyakát egy zsinórral vagy gumiszalaggal. Helyezze a tartályt meleg, száraz helyre, fény nélkül.

A fény általában lassítja vagy leállítja az erjedési folyamatot.

Két hét múlva észreveszi, hogy a víz zavarossá válik, és a tartály felületén fehér hab jelenik meg - az erjedési folyamat akkor kezdődik, amikor az almák természetes cukora alkohollá válik. Amikor az almadarabok a tartály aljára süllyednek, engedje le a folyadékot egy másik sterilizált edénybe, fedje le gézzel, és kösse össze húrral vagy gumiszalaggal.

Tárolja a tartályt ugyanabban a helyen további hat hétig.

Ebben az időszakban az alkohol fermentációval ecetsavvá alakul. Észre fogja venni a felületén képződő zselatin réteget, egy ecetes és cellulózréteget. A szín tisztul, és a maradékokat a tartály alján tárolják. Hat hét múlva kóstolja meg az ecetet, és ha az alkohol szaga továbbra is fennáll, hagyja erjedni.

Amikor az erjedési folyamat befejeződött, az almaecetet korrózióvédő fedéllel ellátott palackban tárolják, és sötét helyen tartják fogyasztás céljából.

Most, hogy tudja, hogyan készítsen almaecetet otthon, kipróbálhatja a receptet, és elmondhatja nekünk, hogyan alakult. A szűretlen almaecet megőrzi minden ízét és enzimét, és salátákhoz, szószokhoz és más ételekhez használható.

Használható kozmetikumokban is, tonikként (vízben hígítva) vagy kozmetikai maszkok összetevőjeként.