Almas kaviár A világ legdrágább kaviárja - Minden az Almas kaviárról A világ legdrágább kaviárja
A kaviár önmagában luxus élelmiszer, amely a legjobb beluga kaviárfajták árával akár 5000 euró kilogrammonként vagy annál is alacsonyabb lehet, de van egy másik típusú kaviár is, amely jóval meghaladja ezeket az árakat: Az Almas kaviár a legdrágább Kaviár a világon, kilónként 30 000 euró és annál magasabb árakkal.
Az Almas kaviár Iránból származik, és korábban csak a perzsa sahok számára volt fenntartva, annyira nemes és értékes. Az „Almas” perzsa nyelven „gyémántot” jelent, és pontosan ez az Amlas kaviár: krémes fehér, világossárga vagy elefántcsont színű, az értékes kaviár szemenként szemcsésen csillog. A szemcseméret kb. 3,5 mm.
Az Almas kaviárt a Kaszpi-tenger különösen öreg (60-80 éves vagy annál idősebb) tokjaiból nyerik. A különösen régi tokhalak kaviárját különösen elegánsnak és kifinomultnak tartják. Az almas kaviár rendkívül ritka, évente csak 20-30 kg van ebből az értékes finomságból. Az ár ennek megfelelően magas, körülbelül 28-32 000 euró/kilogramm, bár az árak rendkívül felfelé ingadozhatnak.
A világ azon kevés ínyenc boltja, ahol akár Almas kaviárt is lehet vásárolni, a londoni Picadilly Circuson található Caviar House & Prunier. Az Almas kaviárt ott is értékesítik 24 karátos arany dobozban - természetesen megfelelő felár ellenében.