Almatorta (nem tolerálható) DUKAN-RECEPTEK
Azt hiszem, könnyen lemondhatok egy szelet csokoládétortáról egy almás süteményért/piteért. És emlékeztet a gyermekkoromra is, amikor a legjobb édességeket édesanyám készítette!
Valószínűleg más alma verziókat is felteszek, de ne haragudj rám, nem igaz?!
Azt akarom mondani, hogy ha a klasszikus dukanban utazik, akkor az almaréteget cserélheti sütőtökre vagy édes sajttal és gojival! Azt hiszem, az eredmény ugyanolyan finom lenne.
Hajózási szakasz (ha gyümölcsöt cserél sütőtökre vagy sajttal), szilárdulás, végső stabilizálás
Táplálkozási skála - szerdától kezdődően
összetevők:
A töltelékhez:
- 3-4 reszelt alma, a léből kinyomva
Készítmény:
Az egész tojásokat a konjac liszttel habverővel (vagy keverővel) addig verjük, amíg a készítmény besűrűsödik és megnő a térfogata (a képeken látható).
Adja hozzá a pult többi összetevőjét (nem egymás után) ehhez a kompozícióhoz, és keverje össze a kompozíciót.
Tegye a kompozíció felét a tálcába. Ez egy olyan mennyiség, amely 18-20 cm átmérőjű tálcához illik (ahogy használtam), különben a pult vékony lesz. Tegye a tálcát a 180 fokra melegített sütőbe, és süsse kb. 12-15 percig.
Közben keverje össze a töltelék összes hozzávalóját.
Vegye ki a tálcát, öntse az almát a tetejére egyenletes rétegben, majd öntse a teteje többi részét. Tegye vissza a tálcát a sütőbe, és további 35 percig sütje.
Vegye ki a serpenyőből, és hagyja kihűlni egy konyharuhával letakart rácson.
Finom és mindenekelőtt a pulton nincsenek tolerálható összetevők.
Ha továbbra is a tolerált ételt szeretné használni, készíthet vanília öntetet (például pudingot, de vékonyabbat), és nem fárad el.!