Aloe Vera - sivatagi liliom egy fazékban
Fotó: Marcela Barsse - istockphoto.com
Eredeti otthona a Kanári-szigetek, de azóta az lett Aloe Vera növény Európában, Afrikában vagy Amerikában más száraz területeken is termesztik, és most meghódítja a hazai főzőedényeket.
A sivatagi liliom Aloe Vera néven ismert Gyógy- és kozmetikai növény. Kleopatra már a zselét bőrkrémként használta. Állítólag Nagy Sándor aloe verával kezelte sebesültjeit. A rákterápiában az aloe vera gélt használják a röntgenkezelésben, mint védelmet a bőr égési sérülései ellen.
Az aloin összetevőnek köszönhetően, amely nemcsak a sebgyógyulást segíti elő, hanem erősíti az emberi immunrendszert, az aloe vera juice egyre népszerűbb. Végül is rengeteg vízzel és ásványi anyagokkal, mint például kalcium, magnézium és cink.
Kevésbé ismert, hogy az aloe vera sokféle receptben is felhasználható. Az univerzális üzem még a helyi bárokat is megszállta. Az Aloe Vera koktélok és a sportolók számára készült energiaitalok nagyon népszerűek.
Nincs élvezet előzetes ismeretek nélkül
Ha nyers formában szeretne aloe verát enni, akkor tudnia kell néhány dolgot: Először a levelet az alsó végén kell levágni, és levágott felülettel lefelé kell helyezni egy pohár vízzel, hogy a sárgás aloin elválhasson. Ezután a tüskéket és a héjat el kell távolítani, és a levelet apró darabokra kell vágni. Ezeket ehetjük nyersen, mint a dinnyét. A főzéshez el kell távolítani a levélhéjat, mert hashajtó hatású. Ezért célszerű a pépet főzéshez használni, vagy kész gélekkel vagy gyümölcslevekkel dolgozni. A levelek hashajtó hatása bizonyos adagokban szabályozza a bélflórát, és gyakran joghurtokhoz vagy italokhoz használják. A túladagolás azonban emésztőrendszeri rendellenességekhez vezethet. Ezért főzéskor kerülje a tálat!
Yohan Payet Sokoldalú felhasználás
A vegetáriánusok világában az aloe vera ízletes köretként híresült el. A salátaöntetek finomíthatók aloe verával is. Gran Canarián a növény egy hagyományos, finom sajtban található, az úgynevezett "Queso Flor" néven. Ez egy kecske-, tehén- és juhtejből készült sajt, amelyet összekevernek az aloe vera növény kivonataival. Otthon finomíthatja az alkoholos és alkoholmentes koktélok összetevőit egy csepp aloe vera zselével. Az aloe vera növény levét cukorral hosszan tartó szirupvá alakíthatjuk. Finomíthatja a desszerteket, gyümölcsöket és gyümölcsöket. Az aloe verával ellátott kenyerek is jó ízűek!
Egyre több lehetőség
A jövőben az aloe vera minden bizonnyal még népszerűbbé válik a menükártyákon az egészségre és vitalitásra való fokozódó törekvés nyomán. Ezt szem előtt tartva: csak élvezzen egy darab aloe verát!