Alsas’Angsthelm savanyú káposzta és fia
Ha az ikonikus savanyú káposzta továbbra is a savanyú káposzta megkóstolásának legismertebb módja, akkor ez a zöldség legérdekesebb kísérője egy új kulináris kreativitás kialakulásának.
Az Alsas'Coucroute a savanyú káposztának meg akarja adni az egészséges ételekben megérdemelt helyet, és segít újraértelmezni az elzászi savanyú káposzta kulináris kódjait, hogy felfedezze ennek az ősi zöldségnek az összes gazdag ízét.
Savanyú káposzta és garnélarák tartlet, Burgonyás palacsinta és savanyú káposzta libamájjal, Gnocchi savanyú káposztával, Savanyú káposzta tekercs és kacsamell, Krumplipüré, savanyú káposzta és gesztenye, Tatin savanyú káposztával és csigákkal ... Elzász savanyú káposzta kreatív lehetőségei korlátlanok !
Természetes probiotikum
A savanyú káposztának sok erénye van
Savanyú káposzta, egy aranybánya az egészségért. A fogyókúrás ételek és ráadásul 100% -ban természetes savanyú káposzta számos táplálkozási és gyógyászati erénnyel bír. Ez a bizonyos zöldség alacsony kalóriatartalmú, tele van C-, D- és E-vitaminnal, és magas a rosttartalma.
Savanyú káposzta utazik, ez minden tengeri kutatás része lesz, mert gyorsan észrevettük a skorbut elleni jótékony hatását.
Legfőbb érdeke, hogy probiotikum ugyanúgy, mint az erjesztett tej !
Röviden, ideális a téli fertőzések megelőzésére.
A savanyú káposzta olyan zöldség, amely jót akar neked. Valójában lehetővé teszi az immunvédelem megerősítését a bélflóra hatást gyakorló "barátságos baktériumainak" köszönhetően. Ez a művelet a "káposzta laktofermentációjának" köszönhető. Ez a mechanizmus teszi lehetővé a probiotikumok közé sorolását.
Gazdagítja a bélflórát és fokozza az immunitást ”- folytatja a szakember. Enzimekben gazdag, emészthető. Végül könnyű (100 kalóriánként 30 kalória), miközben jóllakik, mert ropogós oldala miatt kevésbé kell rágni és enni.
Angsthelm
Savanyú káposztafák apáról fiúra
Elzász savanyú káposzta továbbra is gasztronómiánk zászlóshajója.
A La Choucrouterie-t 1945-ben alapította Eugene WEBER, aki abban az időben a káposzta termesztésére és feldolgozására szorítkozott.
1975-ben lánya, Emilie és férje, Paul ANGSTHELM új termelőhelyet telepítettek át Krautergersheim városon kívül.Az ANGSTHELM tevékenysége abban az időben elsősorban a nyers konzervpiacra koncentrálódott.