Alternatív étrend; Egészséges életmód akadémia

A gránátalma egy öt-nyolc méter magas fa gyümölcse. Magas antioxidáns potenciállal rendelkezik. A féldrágakőből készült gránátot és a spanyol Granada várost a gránátalmáról nevezik el.

életmód

Botanika és származás:

A gránátalma valószínűleg Perzsiából, a mai Iránból származik. Elterjedt ott és olyan meleg régiókban, mint a Földközi-tenger és Brazília.
A német „gránátalma” elnevezés a latin „granae” (= mag vagy szem) vagy „granatus” (= szemcsés, magokban gazdag) eredetű. A föníciaiak (puniaiak) a gyümölcs sok magja miatt Punica granatumnak nevezték.
A gránátalma „szent növényként” fontos szerepet játszik számos vallásban és a görög mitológiában. Többek között a termékenység szimbólumának számított, és az Édenkert életfájaként vált ismertté.
A gyümölcs bőrszerű külső héja körülbelül öt milliméter vastag. Ez a védőréteg miatt a gránátalma legfeljebb néhány hónapig tárolható. A gyümölcsök a nem klimatikus gyümölcsök közé sorolhatók, mert nem érnek be a betakarítás után. Botanikailag a gyümölcs színlelt bogyós gyümölcs.
A gyümölcs belsejében lévő magok halványpiros, lédús és ízletes héjba vannak zárva, és válaszfalakkal elválasztott kamrákban fekszenek. A gránátalma íze hasonló a ribizliéihez.

Használat, újrahasznosítás és termékek:

A gyümölcslé elkészítéséhez a gyümölcsöt egy citromként kinyitják és kinyomják. A legjobb, ha a kemény héjat többször levágja a csészétől a szárig. Ezután lehúzza az oszlopokat, hogy felfedje a gyümölcs belsejét. A gyümölcs is kettévágható. A pépet és a magokat kihúzzák. A magokat ki lehet köpni vagy el lehet fogyasztani.
Keleten az érett gyümölcsöket, beleértve a bőrt is, kézzel kézzel gyúrják, majd a bőrt átlyukasztják, és a gyümölcslevet közvetlenül a gyümölcsből isszák.
A magokból "magolajat" is kinyomnak. A héja és a héja lisztet is használják.

A gránátalmából származó bor nagyon összetett folyamatban is elkészíthető. A lé egy részét későbbi édesítés céljából bepároljuk. A másik részét erjesztik, és 10% Merlot bort adnak hozzá a szín (barnás) és a „szájérzet” javítása érdekében.

A gránátalmás termékek a következő célokat szolgálják:

  • Gránátalma és gyümölcslé ételként
  • Gránátalma elixír tonikként
  • Erjesztett gránátalma leve táplálékként (a polifenolok különösen jól elérhetőek)
  • Magolaj Kernelolaj magas arányú gamma-linolénsavval (tiszta vagy kapszulaként) belső és/vagy külső használatra
  • Héja és lé Festék keleti szőnyegekhez és gyapjúhoz
  • Tál teaitalként
  • Héjas liszt kozmetikában is (a hámozás kivételével)
  • szirup (Grenada fajta gránátalmából készül). Gránátalma szirupot, más néven "Grenadine" -et kapunk a cukorral felforralt léből, amelyet koktélokban (pl. Tequila Sunrise) használnak.
  • Bor mint luxus étel

100 g gránátalma összetevői:

Összetevők Gránátalma 100 g-onként