Alultápláltság és elhízás a kérdéses iparosodott élelmiszer-rendszer - sciences és Avenir
Feladva 2014. november 11-én, 11.00-kor, frissítve 2014. 11.11-én, 11.00-kor.
Paradox módon az Egészségügyi Világszervezet szerint jelenlegi étkezési rendszerünk az elhízásra ösztönöz, miközben nem képes kiirtani az éhséget. Magyarázatok.
Világszerte kétmilliárd ember szenved vitamin-, jód- és vashiányban.
FIGYELEMEK. Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) és az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete (FAO) 2014. november 19-én, szerdán Rómában mutatott egy ujjal egy túlságosan iparosodott élelmiszer-rendszer felé, amely nem képes felszámolni az éhséget és ösztönzi az elhízást, új kihívás a nemzetközi közösség számára.
805 millió ember éhes többre
"Kiegyensúlyozatlan világunk egy része még mindig éhezik. Egy másik rész pedig olyan mértékben zsúfolódik el az elhízásig, hogy a várható élettartam ismét csökken" - mondta Margaret Chan, a WHO főigazgatója a második nemzetközi táplálkozási konferencia megnyitóján. (ICN2).
A legutóbbi ilyen konferencián 1992-ben több mint egymilliárd ember volt éhes. Ma ez az összeg 805 millióra csökkent, mivel a világ népessége nőtt.
HIÁNYOK. De ez a kétmilliárd ember is szenved vitamin-, jód- és vashiányban. - "láthatatlan éhség" - és különösen az 500 millió felnőtt és 42 millió túlsúlyos gyermek, akik felhívták a figyelmet.
Rajata Rajatanavin thai egészségügyi miniszter arról beszélt, hogy országa étkezési szokásaiban a cukor-, só- és zsírbevitel növekedése okozza a pusztítást.
IPAR. "A világ élelmezési rendszere már nem működik, mivel függ az egyre olcsóbb és egészségtelenebb élelmiszer ipari termelésétől" - hangsúlyozta Chan asszony, megjegyezve, hogy Afrika és Ázsia néhány nagyvárosában olcsóbb volt az ipari élelmiszerek importja, mint hogy friss termékeket vigyen be a környező vidékről.