Alultápláltság és elhízás - PDF ingyenes letöltés

Alultápláltság és elhízás Kulcsszavak és gondolatok egy előadásról az RC Wiesbadenben, 2004. július 20-án, Prof. med. habil. Gustav G. Belz belgyógyász/kardiológus, Wiesbaden Ma a felnőtt német állampolgárok 80% -a túlsúlyos lesz életében, minden negyedik pedig elhízik (testtömeg-index [BMI]> 30). Az elhízás kialakulása A túlsúly növekvő prevalenciájának fő oka a nem mindennapi életben tapasztalható alacsony fizikai aktivitáshoz viszonyítva a nem kellően magas energiafogyasztás, különösen a túlzott zsírtartalmú és - édes ételek fogyasztása. Az általános tendencia, amely az USA-ból érkezik hozzánk: nagyobb adagok, magas zsírtartalmú snackek, gyorsételek, üdítők (mindenütt jelen vannak, pl. A benzinkútnál). Nemcsak maga a túlsúly jelent kockázatot, hanem különösen az ebből eredő kockázati tényezők (RF). 1

alultápláltság

A bél hossza a test hosszához viszonyítva szintén információt nyújt egy faj táplálékáról, és 6: 1 embernél, 4: 1 macskánál, 8: 1 kutyánál, 12: 1 lovnál és 20: 1 szarvasmarhánál, tehát itt is: Az ember mindenevő. A táplálkozás történetének messze leghosszabb ideje az emberek mint gyűjtögetők és vadászok hozzáférhettek magokhoz, dióhoz, levelekhez, gyökerekhez, bogyókhoz és húshoz, különösen halakhoz. Az ember alkalmazkodik ehhez a diétához. Alacsony volt a vércukorszint, de ami a legfontosabb az inzulin. Szemek és cukor nélkül az étrend alacsony volt a GLYX-ben (glikémiás index). Ez a kőkorszaki étrend két esszenciális zsírsav optimális 1: 1 arányát is tartalmazta: - Omega-6 zsírsavak (növényi olajok és csírák) - Omega-3 zsírsavak (halakban, lenmag és repceolajban, valamint dióban). Ma az omega-6 FA feleslegének aránya z-ből. B. Napraforgó, pórsáfrányolajok és diétás margarinok 20: 1–25: 1. A szükséges zsírmegtakarítást telített állati vagy hidrogénezett növényi zsírokból kell biztosítani, és zsíros halakkal, repce- vagy diófélékkel kell helyettesíteni. 3