Alultápláltsági intézkedések az egészséges táplálkozáshoz a kórházban
Németországban több mint 1,5 millió embert érint az alultápláltság, különösen a tartósan betegeket, a daganatos betegeket és az időseket; hanem a gyerekek is - különösen, ha szociálisan hátrányos helyzetű családokból származnak.
Nagyobb tudatosságot kell biztosítani a témában
Németországra gondolva inkább a túlsúlyra, mint az alultápláltságra gondol. Ennek ellenére ez utóbbi számos másodlagos betegséggel is nagy problémát jelent: Németországban több mint 1,5 millió embert érint. A krónikus betegek, a daganatos betegek és az idősek különösen veszélyeztetettek. A gyermekeket is egyre gyakrabban érinti, főleg, ha szociálisan hátrányos helyzetű családokból származnak. Nem mindig az étel mennyiségéről van szó - az egyoldalú étrend hiánytünetekhez is vezethet.
"Több mint minden negyedik beteg, akit felvesznek egy klinikára, azt mutatja Az alultápláltság jelei", így vázolja Dr. Med. Christian Löser professzor a probléma mértékét. Löser a kasseli DRK-Kliniken Nordhessen orvosi klinikájának főorvosa és a DGEM kongresszusának elnöke. Több mint 25 éve foglalkozik táplálkozási hiányosságokkal. Az energia és a tápanyagok hiánya befolyásolja a gyógyulási folyamatokat: Ennek eredményeként a betegek hosszabb ideig fekszenek a kórházban, rosszabb az életminőségük és magasabb a halálozás kockázata, amit a vizsgálatok meggyőzően mutatnak. "Ezért az ételt már nem tekinthetjük az alapvető szükségletek kielégítésének eszközének, hanem az orvosi terápia rendkívül hatékony részének" - mondja Ingrid Acker, a VDOE kongresszusának elnöke és az Oecotrophology Szakmai Szövetség (VDOE) elnökhelyettese. A "táplálkozás terápia és megelőzés" tehát az idei kongresszus mottója is.
Felismerni az alultápláltságot és reagálni arra
Az úgynevezett "Kassel-modell", amelyet Löser vezetésével fejlesztettek ki, és mára nemzetközileg elismert, megmutatja, hogyan lehet a táplálkozási orvosi eredményeket a mindennapi klinikai gyakorlatban megvalósítani. Központi elemek többek között a Alultápláltság szűrése, amelyet minden beteg rendszeresen átél a klinikára való belépéskor, megállapította a hatékony táplálkozási terápiás kezelés szabványait, szükség esetén személyre szabott, professzionális táplálkozási tanácsokat és speciális, magas kalóriatartalmú menüsorokkal ellátott ételek széles választékát, amelyeket a betegek számára a táplálkozási állapot és az egyéni igények függvényében kínálnak. Az alultáplált vagy alultáplált betegek speciálisan tápanyagban dúsított, energiasűrű ételeket kapnak, és sokféle snack közül választhatnak, például frissen készített turmixok vagy ujjatlan ételek közül. "Célunk a tápanyagok hiányának kompenzálása, a napi energia bevitel növelése a táplálkozási állapot stabilizálása és ezáltal a gyógyulás elősegítése és a további szövődmények elkerülése érdekében" - mondja Löser.