Amarant előnyei és gyógyító tulajdonságai - Organic Products Romania

Bár nem annyira ismert, mint a quinoa, az amarant, amely Mexikóban, különösen a Yucatan-szigeten elterjedt élelmiszer, nem a gabonafélék a szó valódi értelmében, például árpa, búza vagy zab, még akkor sem, ha táplálkozási szerkezete és elkészítése megfelelő hasonló hozzájuk. A növényt azonban az aztékok 8000 évvel ezelőtt termesztették, Peruban bőségesen fogyasztva.

Az Amaranthnak számos előnye van, amelyek közül sok a nagyközönség számára ismeretlen:

- segít kiküszöbölni a szabad gyököket és megtisztítja a bőrt
- magas vértartalma miatt küzd a vérszegénység ellen
- megakadályozza a hajhullást és a fehérítést
- serkenti és javítja a látást a nagy mennyiségű A-vitamin és karotinoidok miatt
- segít a fogyásban, megszünteti az éhségérzetet
- segíti az emésztést
- csökkenti a koleszterinszintet
- Hasznos a szív egészségére
- enyhíti a visszereket, a flavonoidok gazdag tartalma miatt
- enyhíti a gyomorfekélyt
- energiát ad
- megakadályozza a csontritkulást a kalcium miatti csontsűrűség növelésével
- a tejhez képest fehérjetartalma van, és sok kalciumot tartalmaz
- nincs gluténja
- mangánt, magnéziumot, vasat, rostot, foszfort és káliumot tartalmaz
- az egyetlen vizsgált gabona, amely C-vitamint tartalmaz
- segít a fogyásban, gazdag rostokban és fehérjékben, kevés szénhidráttal rendelkezik, csökkenti az étvágyat

Táplálkozási értéke miatt az aztékok által nagy mennyiségben elfogyasztott növényt a közelmúltban újra felfedezték, egészséges alternatíva volt a rizsfogyasztás mellett, ráadásul más gabonaféléket is sikeresen pótolni tudott, még egyes pékáruk elkészítése során is. . Ezenkívül a magas fehérjetartalom (18%), a rost, a folsav, valamint a lizin nevű aminosav megléte, de a glutén hiánya miatt az amarant minden étrendben szükséges táplálékká válik.

Amarant: előnyök és gyógyító tulajdonságok

Kulináris szempontból az amaránt főzve, sütve vagy más gabonafélékkel kombinálva, salátákban, levesekben, szószokban fogyaszthatjuk, de az elkészítés módjától függetlenül nem lehetett figyelmen kívül hagyni a növény fogyasztásának előnyeit. Íme néhány ezek közül:

• A szív- és érrendszeri betegségek megelőzése, csökkentése és kezelése a szervezet koleszterinszintjének csökkentésével.

• Az optimális koleszterinszint fenntartása. Az amarant gazdag magnézium- és rostforrásként segíti a testet az optimális koleszterinszint fenntartásában, miközben hozzájárul a jó koleszterinszint növeléséhez.

• A rák megelőzése. Az amarantmagolaj egy erős szkvalén nevű antioxidánst tartalmaz, magas rákkeltő tulajdonságokkal. A maglin tumorok kialakulásának gátlása és a sejtek regenerációjához való hozzájárulása csak néhány tulajdonsága ennek az antioxidánsnak.

• A fertőzések és a migrén gyógyításában;

• Az anyagcsere és a hormonális rendellenességek gyógyításában.

Az alacsony glikémiás index miatt az amarant cukorbetegségben szenvedők számára is javallt, megakadályozva a vércukorszint növekedését és a glutén hiányát az összetételben, hogy alkalmassá tegye a gluténre allergiások étrendjében.

Amarant főzni:

Az amarantot úgy főzik, mint a rizst, a quinoát vagy a tésztát: forraljuk fel bő vízben (hat csésze víz egy csésze amaránt) 15-20 percig, szűrjük le, öblítsük le és fogyasszuk.

Az amarantot szószok, levesek, pörköltek és még zselék sűrítésére is ajánlják.

Uzsonnaként fogyasztva az amarant könnyű állaga lehet, diós vagy enyhén borsos aromával.

Az amarant rendkívül tápláló

Az amarant olajmagjai szintén antioxidánsak, immunológiai, gyulladáscsökkentő és antineuralgikus tulajdonságokkal rendelkeznek, ezeket a kínaiak fertőzések vagy migrén kezelésében használják. Röviden: az amarant elengedhetetlen összetevője az emésztőrendszer egészségének, a hormonális egyensúly fenntartásának, ugyanakkor a magas szintű energia.

Kipróbálhat egy olyan csomagot is, amely egész nap energiát ad Önnek, amely ropogós gabonapelyheket és amarantot is tartalmaz:

---