Amarantot nyersen enni tudnia kell
Az amarant nyersen is fogyasztható, ha úgy tetszik. Hagynia kell azonban a testének a döntést. Ebben a cikkben olvassa el a nyers amarant egészségére gyakorolt hatásait.
Ezek a tippek teszik az amaránt nyersen is elviselhetővé
Elvileg ehet amarantot nyersen is, de kisebb mennyiségekre kell korlátozódnia.
- Az Amaranth azokat a fitint és tanninokat tartalmazza, amelyekről feltételezhető, hogy jelentősen késleltetik az ásványi anyagok felszívódását a belekben.
- Ezért jobb az egészségének, ha egy éjszakán át áztatja a szemeket, mielőtt a házi müzlit nyers amarannal fűszerezi.
- Alternatív megoldásként a szemeket a lisztmalomban röviddel a fogyasztás előtt ledarálhatjuk, hogy a test jobban felhasználhassa az amarant összetevőit. Ennek a változatnak az a hátránya, hogy a keserű anyagok felszabadulnak az őrlés során, és az álszem meglehetősen kellemetlen utóízt kap.
- Tipp: Annak ellenére, hogy az amaránt nyersen is fogyaszthatja anélkül, hogy károsítaná az egészségét, az egészségének a legjobb, ha röviden elkészíti a szemeket. Melegítéskor az amarant tápanyagai felszabadulnak, és a szervezet sokkal jobban ki tudja használni azokat.
Egy másik egzotikus álszem, amely jelenleg minden düh, a quinoa. A következő cikkben összeállítottuk Önnek, mi különbözteti meg az amaránt és a quinoát egymástól.